大邱・中央路駅の冷凍サムギョプサル、子どもと野球観戦｜スヨンネンサム

たまに厚い삼겹살（サムギョプサル）じゃなくて、薄い냉삼（ネンサム、冷凍サムギョプサル）が食べたくなる時ってありますよね。この日はまさにそんな気分で、夫と子どもと一緒にスヨンネンサム（수영냉삼）大邱直営店に行ってきました。中央路駅（중앙로역）からも近くて、子どもと一緒に肉を食べるのにも良い場所でした。

中央路駅からの場所と駐車は？スヨンネンサム大邱直営店

スヨンネンサム大邱直営店は中央路駅の近くにあり、東城路（동성로）で遊んだ後に食事に行くのにも良い立地でした。

店の前に駐車スペースはあるものの広くはなく、4台ほど停められる程度なので、私たちは別の場所に停めて歩いて向かいました。中央路駅と近いので、車なしで訪れる方がむしろ便利だと感じました。

野球中継が見られる店内の様子

店内は冷サムを食べる人でいっぱい！ 人が少ない隙を狙って店の雰囲気の写真を撮ってみました。

釜山が本店のスヨンネンサム！ 釜山だけでなく仁川、大田、蔚山にも店舗があり、大邱も直営店として運営されているそうです。

そしてここには大型テレビがあって野球の試合も見られるのですが、ちょうど訪れた日もサムスンとLGの試合がありました⚾ 肉を焼きながら野球まで見られるので、夕食の時間がより楽しくなりました。

ナプキンとエプロンは壁際に用意されていました。

急冷大パからククスまで、メニューと値段

冷サム専門店らしく、肉は急冷大パ、삼겹（サムギョプ）、목살（豚肩ロース）、항정뽈살（豚トントロ）が用意され、チゲ類、チャーハン、ククス類のサイドもあります。スヨンネンサムの急冷大パは、釜山ソチョカルビでサイが20分食べて帰ったと紹介されている急冷大パで、ソチョカルビから納品を受けた原肉を使用しているそうです。

基本のおかずとセルフバーの野菜

基本のおかずは재래기（在来キムチ）、キムチ、ネギキムチが用意され、冷サムを焼くときにかける胡椒と塩も用意されていました。

店内の一角にはセルフバーが用意されていて、

セルフバーには肉と一緒に焼ける茄子、じゃがいも、キノコなどが用意されていて、おかずを好きなだけ取って食べられました。テーブルの基本のおかずとして出てこないものもあるので、肉を注文したらすぐセルフバーへ行くのがおすすめです！

急冷大パと急冷サムギョプを食べてみた味は？

スヨンネンサムは初訪問だったので、スタッフのおすすめで急冷大パ、急冷サムギョプを各2人前ずつ、計4人前注文しました。（結局、急冷大パをさらに2人前追加しました……笑）

急冷大パというと四角く広げられた形のものばかり見てきたのですが、ここは丸く巻かれた形で出てきて、最初見たときからちょっと不思議でした。薄く切られているので鉄板に乗せるとすぐ焼けるのも良かったです。

肉が薄いので、焼ける速度が確実に速かったです。厚い삼겹살のように焼けるまで長く待つ必要がなく、乗せたらすぐ食べられるので子どもと食べるのにも楽でした。そして冷サムは薄いからか、豚肉特有の香ばしい味がより感じられる気がしました。

特にネギキムチと一緒に食べるのが完全にクセになります！！！ ほどよくピリ辛で甘みのあるネギキムチと삼겹살の組み合わせがとても良くて、私はずっとネギキムチと一緒に食べていました。

子どもも厚い肉より薄い肉のほうが食べやすいのか、思ったよりよく食べていました。

急冷サムギョプは大パに比べてそれほど厚くはなく、少し厚めで食感がより良かったです。

丸く巻かれて出てきた大パ삼겹살を、切らずに一口でパクッと食べると、口いっぱいに柔らかい삼겹살の味をしっかり楽しめます。

セルフバーから取ってきた茄子とキノコも一緒に焼いて食べましたが、私は特にじゃがいもがおいしかったです。

薄く切ったじゃがいもを、肉を焼いた後に残った豚肉の脂の上に乗せて焼くと、外はカリッと中はしっとりして、肉の合間に食べるのにちょうど良かったです。

急冷大パは肉だけで食べるより、鉄板にキムチや野菜などの添え物を一緒に乗せて焼くと、肉の脂が染み込んでより味がなじむ気がします。この日は茄子、じゃがいも、キノコを一緒に焼いたのですが、好みでいろいろ乗せて食べる楽しさがありました。

子どもがククス好きなので온잔치국수も一つ注文したのですが、温かくて삼겹살と一緒にすすって食べるのにちょうど良かったです。

肉を食べながら野球も見て、薄い大パなので子どももよく食べてくれて、結局私たちは急冷大パを2人前追加注文までしました！笑

そしてレシートレビューイベントに参加すると、なんと목살（豚肩ロース）100gがサービス！！ お見逃しなく笑

子どもと一緒に食べるのにも良かったし、野球を見ながら肉を食べる楽しさもあって、気楽に夕食を楽しんできました。教洞（교동）で冷サムをお探しなら、スヨンネンサム大邱直営店に一度立ち寄ってみるのも良さそうです :)