清州・南一面の韓牛生プルコギ、タレ出汁浸し｜オジャンドンフンナムジプ

忠清北道清州市上党区南一面タンジェロ721、専用駐車場完備。営業時間は11:00-20:40でブレイクタイムはありません。定休日は毎週水曜日で、祝日と重なる場合は翌日が休みです。

こんにちは、マッチャンの正石です！今日は清州の南一面にある韓牛生プルコギの名店、オジャンドンフンナムジプ（오장동흥남집）に行ってきました！オジャンドンフンナムジプは店舗規模がとても大きく、専用駐車場も完備されているので団体の集まりや行事にも良い場所です。料理のクオリティと味がとても素晴らしく雰囲気も良いので、ご両親をお連れするのにも良い店です。

オジャンドンフンナムジプ清州店のメニューと価格

代表メニューは韓牛生プルコギ、韓牛クッパ、咸興冷麺で構成されています。冷麺は水冷麺、ビビン冷麺、フェ冷麺があり、フェムチム（刺身の和え物）と茹で豚肉もサイドメニューとして用意されています。

オジャンドンフンナムジプは清州で最初に韓牛生プルコギを販売した店だそうです。韓牛生プルコギに使う韓牛は必ず1++または1+以上のみを使用しているとのことです！

オジャンドン フンナムジプは1953年に最初に開業し、香ばしい牛骨出汁にコシのあるさつまいもでんぷん麺、カンジェミ（エイの一種）のフェムチムを載せた伝統的な咸興冷麺を、3代にわたって受け継いでいる老舗です。

テレビ番組「水曜美食会」にも出演した名店ですね。

注文はキオスクで可能です。私たちは韓牛生プルコギ2人前を注文しました。韓牛生プルコギは味がとても優れています。韓牛2+を使用しつつ、240時間以上熟成させた手作り醤油ダレで注文と同時に味付けしてくれるので、美味しくないわけがないメニューだとすぐに思いました。

セルフバーの副菜と温かい出汁は？

足りない副菜はセルフバーから取ってくればよく、すべての副菜は店で丁寧に手作りしているので、一度にたくさん取って残すよりは少しずつ何度も取ることをおすすめします。

冷麺を食べる人だけでなく、他のメニューを食べる人も自由に出汁を飲めるのが良かったです。副菜もイカの塩辛以外はキムチから全て国内産という点も信頼できる店でした。

店内の広さと2階の団体貸切

店内はとても広いです。1階は約100名収容できるほどの規模で、2階は約50名の団体貸切が可能な空間です。2階は30名以上から貸切が可能とのことです。

店内のあちこちに料理をより美味しく食べる方法が書かれています。冷麺は最初は味が薄く感じる場合があるので、好みに合わせて酢とからしを加えるとより美味しく食べられます。

韓牛生プルコギはどう食べる？

韓牛生プルコギは全て国内産韓牛1++、1+のみを使用し、注文と同時に240時間熟成させた醤油ダレで和えてすぐに提供してくれるので、他店の牛プルコギ鍋とは次元の違う味です。韓牛生プルコギは野菜と一緒に出され、不板の中央に肉を載せ、縁に野菜と春雨、出汁を注いでくれるので、出汁に肉を浸してしっとりと食べることもでき、不板で焼いてより香ばしく食べることもできます。

セルフで持ってきた温かい出汁は熱々で香ばしく、本当に美味しいです。食欲をしっかりそそる出汁です。セルフバーから必ず持ってきて試してみることをおすすめします。

Naverレシートレビューイベントに参加する方には焼酎、ビール、ソフトドリンクのうち1つをサービスで提供してくれます。

国産食材の副菜の構成

副菜が出されます。中央の不板は特別なデザインで、縁には出汁を注ぎ、中央は不板になっています。様々な調味料もテーブルの上に用意されているので、好みに合わせてかけて食べれば良いです。

• 新鮮なサラダ、シャキシャキの水白菜キムチ、レタスネギ和え
• チンゲン菜のナムル、ニンニクの茎、キクラゲの漬物、長ネギキムチ

チョンポムク（緑豆でんぷんの寒天）の和え物まで、味は控えめながらも上品で、大人が好みそうなメニューで揃っています。

韓牛1++生プルコギの味は？

そしてすぐに韓牛生プルコギが出されます。見た目が本当に見事です。霜降りがしっかり生きた韓牛1++の肉をすぐにタレで和えて出してくれるビジュアル…そこに様々な野菜と春雨まで、味と健康の両方を手に入れたメニューです。

おろしニンニクもたっぷり入っていて香ばしさが倍増する味…本当に老若男女誰もが好きになるしかないメニューです。

不板でおいしそうによく焼いてくれます。レタスネギ和えと一緒に一口食べると、口の中でとろけます。

やはり韓牛1++は違うと確実に感じます。特に白いご飯と一緒に食べると…このメニューを嫌う韓国人はおそらくいないでしょう。ただ口の中でとろける味です。

春雨もコシのある麺にタレ出汁がたっぷり染み込んでいて、甘辛の調和がすごいです。春雨と肉、白いご飯まで…本当に2人で食べていて1つなくなっても気づかないほどの味です。

韓牛のクオリティがとても良いので、どう食べても間違いなく美味しいです。

ただの牛プルコギ鍋ではなく、不板で焼いた肉をタレ出汁に浸して食べる方式なので、タレが肉にしっかり染み込み、香ばしい炭火の風味もほのかに出てさらに美味しかったです。こういう方式のプルコギは多くないので、このメニューを食べるには必ずオジャンドンフンナムジプに来なければならないと思いました。

イカの塩辛を除いた副菜からメニュー全てが国内産です。

食事後に使えるカフェ提携特典

オジャンドンフンナムジプのレシートを持参すると、清州市の美しい建築物大賞を受賞したカフェ・エクローグで10％割引が受けられるそうなので、食後にカフェに立ち寄る方はここに訪れてみると良さそうです。

まとめ

今日は清州上党区南一面にある生牛プルコギの名店、オジャンドンフンナムジプに行ってきました。3代にわたって深い味を受け継いできた本当の名店でした。特に私が食べた韓牛生プルコギは、特別な不板で焼いて出汁に浸して食べる方式で、香ばしい炭火の味と柔らかい牛プルコギの味の両方を感じられる特別なメニューでした。クオリティの高い材料で丁寧に作られた料理だとすぐに感じる上品な味を堪能してきました。店舗の規模が大きく、内装も上品で清潔感があるので、お客様のおもてなしやご両親をお連れするのに良い場所だと思いました。貸切や団体の集まりも可能なので、会食に来るのにもとても良さそうです！