水原・光教の惣菜店、子供向けイワシ炒めとキュンチェ和え｜グカエチャン（

子供二人を育てながら働くワーキングマザーなら、こんな日が一度はあるはずです。「今日の夕飯、何にしよう」。仕事を終えて帰宅するとすでに体力は底をついているのに、子供たちはお腹をすかせ、冷蔵庫は空っぽで、買い物に行く時間もないことが多いんです。

私もピアノ教室のレッスンを終えて帰宅すると、おかずを作る時間が足りない日が多くて、普段から光教のおかず、光教おかず店、光教おかずグルメをよく検索していました。そうして知ったのがグカエチャン（국애찬）です。今ではわが家の冷蔵庫を支える行きつけの店になるほど満足度が高いので、紹介したいと思います。

腕利きの母と栄養士の息子が作る手作り惣菜

私がグカエチャンを好きになった一番の理由はここにあります。グカエチャンは単におかずを売る店ではなく、腕利きの母と栄養士の息子が一緒に作る手作りおかず専門店だそうです。母の長年の手加減と栄養士としての専門的な食事管理が合わさり、味はもちろん栄養まで考えたおかずを作っているとのことでした。

子育て中の身としては、こういう話は本当にうれしく聞こえました。最近は刺激的な味より健康的に食べさせることのほうが大事じゃないですか。そのせいか、グカエチャンのおかずは全体的に味付けが濃すぎず、家庭で作ったような落ち着いた味わいでした。

初めて訪れたとき一番目に留まったのは、清潔な店内でした。おかず店というと小さな町の店を思い浮かべがちですが、グカエチャンは陳列もきちんとしていて衛生管理もしっかりしていて信頼できる印象でした。

何より、おかずの種類が本当に豊富でした。子供が好きなおかずから大人の口に合う常備菜まで、ないものがないくらい。店内を見て回りながら「今日は何を食べようか」と悩む時間がむしろ楽しくなるほどでした。

今回私が選んできたおかずは、イワシ炒め、レンコン煮、イカ細切り炒め、キュンチェ（궁채）和えでした。写真で見ても整った印象が伝わりますよね？

子供のおかずに欠かせないメニューです。グカエチャンのイワシ炒めは硬くなく、香ばしさと程よい甘さがあって子供たちもよく食べました。ナッツも一緒に入っていて食感が良かったです。ご飯の上にのせてあげたら、下の子がしきりに手を伸ばしていました。

今回購入したおかずの中で子供たちが一番よく食べたのはイカ細切り炒めでした。イカの細切りは硬くなったり筋っぽくなったりしがちですが、グカエチャンのものは柔らかくしっとりした食感が生きていて食べやすかったです。甘すぎず塩辛すぎない適度な味付けに、ほのかな旨味が加わって自然と手が伸びました。

特に辛みがほとんどないので、子供のおかずとしても安心して出せました。下の子も美味しいと言い続けて食べていたので、あっという間になくなりました。イワシ炒めと一緒に食卓に出したら、子供たちのご飯一杯があっという間に消えました。

個人的に一番期待していたおかずがキュンチェ和えでした。シャキシャキした食感が本当に魅力的でした。噛むほどに香ばしく、味付けも過剰でないので自然と手が伸びる味でした。家では簡単に作りにくいおかずなので、なおさら満足でした。最近健康志向のおかずを探している方にもおすすめしたいです。

私が個人的に本当に好きなおかずです。レンコン煮は美味しく作るのが意外と難しいのですが、グカエチャンのレンコン煮は程よい食感と旨味が良かったです。柔らかすぎず硬すぎない食感がちょうど良く、子供たちも気兼ねなく食べられる味でした。

今回購入したイワシ炒め、レンコン煮、キュンチェ和え、イカ細切り炒めはすべて刺激的でなく、家庭で作ったような落ち着いた味が印象的でした。特に腕利きの母の手加減と栄養士の息子の健康的なレシピが合わさった手作りおかずなので、子供の食事に気を遣うワーキングマザーとしては一層満足でした。

これからもおかずを作る時間が足りない日には自然と足を運びそうな、光教のおかずグルメ、光教おかず店グカエチャンでした。