富平駅の焼肉、店員が焼く釜蓋サムギョプサル｜トゥドゥチョン

肉が食べたくなるたびに、ふと思い出す店ってありますよね？私にとってはまさにトゥドゥチョンソットゥッコンサムギョプサル富平店がそんな場所です。今回も友人と「今日は絶対肉だ！」とメニューを決めているうちに、自然とここが思い浮かびました（笑）

富平駅からどのくらい近い？

トゥドゥチョンソットゥッコンサムギョプサル富平店は、富平駅7番出口から徒歩約3分ととてもアクセスが良い立地です。富平駅周辺で待ち合わせをしたときに立ち寄りやすく、デートや友人同士の集まりにもぴったりの富平の焼肉店です！

店内の雰囲気も雑然としすぎず、レトロな雰囲気で落ち着いて食事できる空間でした。恋人とのデートで肉を食べに来るのも良いし、家族での外食にも、複数人での飲み会にもぴったりの場所でした。

どこか一般家庭のように落ち着いていて温かみのある雰囲気があり、肉を食べながら長く座っておしゃべりするのにも良かったです。こういう居心地の良さも含めて、富平で焼肉店を探している方におすすめしたいです。

通サムギョプサルと首ロースの半々を注文

富平の焼肉店トゥドゥチョンソットゥッコンサムギョプサルは、サムギョプサル、首ロース、豚トロなど多様な部位をコスパよく楽しめました。私が注文したのは通サムギョプサル、首ロース半々！

• 生通サムギョプサル・生通首ロース 35,900ウォン
• 生豚トロ 39,900ウォン
• 釜蓋トリュフチャパゲティ 7,500ウォン
• 水冷麺・ビビン冷麺 7,000ウォン
• 渡り蟹味噌チゲ・締めの炒めご飯 各3,000ウォン

釜蓋でキムチや豆もやしも一緒に焼く構成

富平のグルメ、トゥドゥチョンソットゥッコンサムギョプサルのポイントは、名前の通り大きな釜蓋で肉を焼いて食べる点です。肉だけをぽつんと焼くのではなく、最初から様々な付け合わせが用意されているので、豪華に楽しめました。

ソースも玉ねぎの酢漬け、塩、サムジャン（쌈장／韓国風味噌だれ）まで用意されていて、肉の種類によって選ぶ楽しみがあります！

価格に対して構成も充実している方で、いろいろな付け合わせを一緒に食べるのが好きな私にとっては、コスパの良い富平のグルメだと真っ先に感じました。

さらに味噌チゲと卵蒸しまで付いてくる点も良かったです。焼肉店でチゲと卵蒸しまで基本で用意してくれると、なんだかより満足感がありますよね（笑）

低温熟成の豚肉と香ばしい焼き目

富平ナンバーワンの焼肉店らしく、トゥドゥチョンの肉は厳選された1等級豚肉を使用しています。

良い豚肉を選別したうえで、肉の味をさらに引き出すために自家製の塩漬け油と30年伝統の低温熟成方式を使用しているそうです。焼いたときに、ただの生肉を焼いたものとは違う風味が感じられます。

そしてもう一つのポイントはメイラード反応！高温に熱した釜蓋で肉を焼くので、表面は香ばしくパリッとした食感になり、内側はジューシーさをしっかり保っています。まさに完璧な外はカリッと中はジューシー。肉の表面が香ばしく焼けていくときに立ち上る匂いから食欲をしっかり刺激されました。これだから釜蓋サムギョプサルを食べるんだなと思いました。

肉と一緒に楽しめる付け合わせも豊富で、より美味しく楽しめました。豆もやし、ニラ、塩辛（멜젓）、焼きキノコ、キムチまで！特に肉一切れにキムチやニラを添えると、脂っこさを和らげてくれて旨味がぐっと引き立ちます。

私は個人的に釜蓋で一緒に焼かれるキムチと豆もやしを肉と一緒に食べる組み合わせが好きで、この日もせっせと箸を伸ばしました（笑）

店員が焼いてくれるから気楽な食事

そして富平の焼肉店トゥドゥチョンソットゥッコンサムギョプサルのもう一つの良い点は、店員さんが直接肉を焼いてくれること！焼くタイミングを気にしなくていいので、私はただ食べるだけで良くてとても楽でした（笑）特に肉は焼き加減によって味が変わるものですが、店員さんが焼いてくれるおかげでちょうど食べ頃の状態で楽しめました。

釜蓋で香ばしく焼かれたサムギョプサルは脂身と赤身のバランスが魅力的で、

首ロースはサムギョプサルよりあっさりしていながら、赤身特有の肉の香りをしっかり感じられました。

そこにマッシュルーム焼きまで添えれば言うことなし！

ソースや付け合わせで多彩な味を楽しめるからこそ、より人気の富平の焼肉店なんだなと感じました（笑）

豚トロを追加して締めは炒めご飯

あまりに美味しい富平のグルメなので、二つの部位だけでは物足りなくて豚トロも追加してみましたが、程よいコリコリ感と柔らかさが同時に感じられ、サムギョプサルや首ロースとはまた違う楽しみがありました。

肉でお腹いっぱいになりましたが、韓国人ならこれを外せません。そう、炒めご飯！釜蓋で肉を焼いて食べた後、最後に炒めご飯で締めれば本当に完璧なコースです。

今回も満足だったトゥドゥチョンソットゥッコンサムギョプサル富平店。店員さんが直接焼いてくれるので、慌ただしくひっくり返す必要もなく、ちょうど良く焼けた肉をすぐに食べられる点も良かったです。私のように一度訪れてまた思い出して再訪する人も多そうです！富平駅周辺で今日何を食べようか迷っているなら、美味しい釜蓋サムギョプサルにキムチと豆もやし、ニラまでしっかり焼いて食べて、炒めご飯まで挑戦してみてください〜