光州・陽山洞のうなぎ、地下で選ぶ塩焼きとスープ定食｜Deokeun

最近、滋養をつけたくて本格的なうなぎが食べたいなと探して行ってきたのが、トクンジャンオ（더큰장어）です。結論から言うと、光州でうなぎのおいしい店を探している方に自信を持っておすすめできるお店でした。特にシステムが独特で、より印象に残りました。

トクンジャンオはどうやって注文するの？

トクンジャンオは、普通の食堂のように席で注文するのではなく、地下1階の直売所で自分でうなぎを選んで会計し、1階に上がって食べる仕組みです。最初は少し戸惑いましたが、やってみるとむしろ鮮度への信頼が生まれました。自分の目で見て選べる点で、光州・陽山洞のグルメの中でも差別化された体験ができました。

私は地下の直売所でうなぎを自分で選んだのですが、どれも状態がよさそうで、選ぶのにかえって悩んでしまいました。選んだうなぎを持って1階に上がると、店員さんがテーブル番号を案内してくれて、おかずのセッティングもすでに済んでいたので、すぐ食事を始められるのも楽でした。

トクンジャンオの基本のおかずは？

トクンジャンオのテーブルに座ってまず感じたのは、基本のおかずの質がかなりいいことでした。うなぎによく合うおかずが色々そろっていて、全体的にすっきり出てきて満足でした。光州北区の人気店と呼ばれる理由が感じられましたよ。

うなぎ焼きが初めてでも大丈夫？

トクンジャンオではうなぎのおいしい焼き方を参考にできるので、初めての方でも難しくなく焼けます。うなぎは焼きが大事ですよね。私は説明を見ながらゆっくり焼いてみたところ、外はカリッと中はしっとり焼き上がって、本当においしかったです。

うなぎ自体が新鮮だからか、臭みがなくあっさりしていて、香ばしい風味がしっかり生きていました。タレなしの塩焼きでも十分おいしく、おかずと合わせるといろいろな味が楽しめてよかったです。

トクンジャンオのセルフバーには何がある？

トクンジャンオのセルフバーには、サラダの材料とフルーツが用意されています。食べている途中でセルフバーも利用したのですが、ここがまたじわじわ満足ポイントでした。サラダの材料がしっかり揃っていて自分で作って食べられますし、フルーツもあるので食事の合間にさっぱり口直しできました。こうした細部まで気を配っている感じで、光州のうなぎ店として完成度が高いと思いました。

うなぎを食べたあと、うなぎ湯まで頼む価値は？

トクンジャンオで追加注文したのがうなぎ湯です。デザート感覚で軽く頼もうかと迷ったのですが、おいしそうだったので思い切って定食で注文しました。

結論、本当に正解でした。うなぎ湯のスープは濃くて深い味わいなのに刺激が強すぎず、負担なく食べられましたし、具もたっぷりで一食として十分でした。

特に、うなぎを食べてからうなぎ湯へ続く流れが本当に完璧なコースのように感じました。しっかり滋養をつけた気分で、満足度がさらに上がりました。

トクンジャンオをひと目でまとめ

• 地下で自分でうなぎを選ぶ特別なシステム
• 新鮮なうなぎで味もクオリティも満足
• すっきりして種類も多い基本のおかず
• セルフバーでサラダもフルーツも自由に利用可能
• 濃くて深い味のうなぎ湯まで完璧な締め

この5つが特に大きく感じられました。光州で本格的なうなぎが食べたいとき、特に自分で選んで新鮮に楽しみたい方なら、トクンジャンオは十分満足できる選択です。家族の外食や滋養食にもいいですし、友達や知人と一緒でも気軽に行けるので、また行きたいと思える人気店でした 😊