原州・丹渓洞のマクチャン店、下焼き3人前｜ヨンマクチャン丹渓店

ヨンマクチャン丹渓店（연막창 단계점）の場所と駐車場は？

ヨンマクチャン丹渓店は原州・丹渓洞の天使路66、1階にあります。蓮の葉で熟成させたマクチャンという紹介に期待して訪れました。店前には3台駐車できるとのことでしたが、私たちは裏の路地に駐車しました。

原文に記載された営業時間は平日17:00〜24:00、金土日16:00〜24:00で、ラストオーダーは23:00です。私はネイバーで予約した後、平日夜に訪問しました。

店内の雰囲気と、利用中に気になった点は？

到着した時はお客さんが多くなくて良かったです。ただ入店してすぐ、生臭いのか雑臭なのか分からない強い匂いを感じました。最初は周辺の下水の匂いかと思いましたが、正確な原因は分かりませんでした。

床の段差にも注意が必要でした。近くのテーブルのお客さんがつまずいて転び、ずっと痛いとおっしゃっていました。スタッフが声をかける様子はありましたが、私が見た限り十分な対応がされているとは思えず、残念でした。私も大丈夫か声をかけ、そのお客さんはその後連れと一緒に店を出られました。入店時に注意を促すか、段差注意の表示を貼っておいてほしいと感じました。

食事中は隣のテーブルの話し声が大きく、落ち着きませんでした。スタッフもそのテーブルで一緒に話しており、私がいる間、騒音を制止する様子は見られませんでした。そのお客さんたちは長居はしませんでしたが、対応と雰囲気管理には物足りなさが残りました。

マクチャンの種類と最低注文数量は何人前から？

マクチャンメニューは下焼きヨンマクチャンと下焼きトゥクマクチャンの2種類でした。スタッフによると下焼きヨンマクチャンは丸い形、下焼きトゥクマクチャンは四角い形とのことでした。基本注文は3人前から、追加注文は2人前から可能とのことで、私たちは下焼きヨンマクチャン3人前を注文しました。

マクチャン注文時にテンチョベクハプスルチム（땡초백합술찜）を一緒に注文すると6,000ウォンと案内されました。サイドメニューやお酒の種類が豊富で、レビューイベントも色々あり、訪問当時はコスパが良さそうだと感じました。

基本のおかずとセルフバーの中身は？

基本のおかずはすっきりとした構成で、特にマクジャンソースが香ばしかったです。私の口にはサムジャンとピーナッツソースを混ぜたような味でした。ここにテンチョ（땡초、青唐辛子）やアサツキ、エゴマの葉を入れて食べるとよく合いました。

セルフバーも訪問当時はきれいに管理されていました。白菜もあり、私はお餅とエノキダケを持ってきて焼いて食べました。

下焼きヨンマクチャンの焼き方と味は？

下焼きヨンマクチャン3人前は計600gでした。マクチャンがぷりぷりで、カボチャとトマトが一緒に出てきて焼いて食べる構成が気に入りました。下焼き状態で出てくるので、好みに合わせてさらに焼いて食べました。

塩はアンデス湖の塩とのことでした。一方、特製辛味ソースは食事中見かけませんでした。焼き方の説明通りにマクチャンを1cmの大きさに切って焼き色よく焼いたのですが、火が強すぎるとすぐ焦げるので火加減の調整が必要でした。

焼きたての時はマクチャンから匂いはしませんでしたが、冷めると少し匂いが感じられました。セルフバーから持ってきたお餅はネギ油で焼きました。ドーナツ形なのでカリッとよく焼けて、おいしく食べました。

抹茶サッポロと食後のスラッシュはどうだった？

抹茶サッポロは味が濃くて良かったです。ただマクチャンと一緒に飲むには私の口には少しくどく感じ、マクチャンには焼酎の方が合いそうだと思いました。抹茶の味が好きな人には合いそうな飲み物でした。

入口の脇にはヨーグルトスラッシュがあり、食後に飲みました。マクチャンと付け合わせはおいしく食べましたが、匂いや騒音、床の段差の案内や対応には物足りなさが残りました。次に訪れる際は、この部分が改善されているといいなと思います。