合井のしゃぶしゃぶデート、ライスペーパー生春巻き｜シャブインソウル

最近涼しくなってきて温かいしゃぶしゃぶが恋しくなり、プレミアムしゃぶしゃぶで話題のシャブインソウル合井店（샤브인서울 합정점）に行ってきました！高級感のある店内の雰囲気と質の良い食材まで、とても美味しく食べてきたシャブインソウル合井店をご紹介します。

シャブインソウル合井店の場所と営業時間

• 住所：ソウル特別市麻浦区ワールドカップ路1キル14 地下2階
• 営業時間：毎日11:00〜22:00（ブレイクタイム15:00〜17:00）
• 駐車場：あり

シャブインソウル合井店は合井駅8番出口から徒歩1分、ディライトスクエア1次の地下2階にあります。

早めの夕方でも待ち時間あり、合井シャブインソウルの外観

ディライトスクエアを通るたびにシャブインソウル合井店だけいつも賑わっていて気になっていました！この日も早めの夕方に訪れたのにすでに待っているお客さんでいっぱいでした！店の前には冷たい飲み物も用意されていて、待ちながら飲むことができます。プレミアムしゃぶしゃぶブランドらしく外観から洗練されていて、家族での食事や会食、デートコースにもぴったりに見えました。

高級感のある内装とプライベート感のあるソファ席

合井しゃぶしゃぶの人気店らしく、思ったより広くて高級感のある店内にレストランに来たような気分になりました。丸く座れる団体席も複数用意されていて、家族での食事や各種集まりの場所にも良さそうでした！

全席背もたれの高い居心地の良いソファ席なので、連れとくつろいで食事に集中できます。基本のテーブルセッティングもとても清潔で高級感がありました。スプーンや箸のほかにも、しゃぶしゃぶ用のトングとソース3種を取り分ける皿も用意されていて、快適に食事できました。

シャブインソウル合井店のメニューと注文内容

シャブインソウル合井店はまずしゃぶの種類とだしを選ぶのですが、スタッフの方が丁寧に説明してくれたのでメニュー選びに困りませんでした！黒豚バラ肉、肩ロースを始め、プライムアンガス肩ロース、1++韓牛ホソプサル、ブラックナインワギュウ、サルチサル&アワビ定食など、多彩なプレミアムメニューが揃っていて好きな部位を選べるのが良かったです。抹茶いちごラテ、青唐辛子えごま油マッククス（청양들기름막국수）、キッズメニューなどサイドメニューも豊富で、しゃぶしゃぶ以外にも色々な料理でお腹いっぱいになれそうでした。

• プライムアンガス肩ロースしゃぶしゃぶ定食25,000ウォン×2
• 白きくらげ3,900ウォン

だしは澄んだきのこだしを選択

シャブインソウルはだしの種類によって締めのメニューも変わります。澄んだ／ピリ辛／味噌／すき焼き風／ビーフトマトの計5種類のうち、私たちは締めに卵粥が出てくる澄んだきのこだしを選びました！シャブインソウルのシグネチャーだしだそうです。すっきりとして深い味わいが絶品でした。

フォトレビューイベントで美味しい餃子（교자）をサービスしていただきました。

メニューを注文してほどなくしゃぶしゃぶの具材をセッティングしてくれました！たっぷりの野菜ときのこが入ったウッドボウルと、プライムアンガス肩ロース2人前が仕切りごとにきれいに盛られて出てきました。見た目からも肉と野菜の新鮮さが感じられますよね？

ソースは透明なガラス瓶にきれいに入って出てきます。おろしにんにくとおろし唐辛子をお好みでチリ、ごま、醤油ソースに加えてしゃぶしゃぶと一緒に食べればOKです。私は醤油ソースにおろし唐辛子を混ぜました。

野菜ボウルの中身と追加した白きくらげ

しゃぶしゃぶ人気店シャブインソウル合井店の野菜ボウルには白菜、チンゲン菜、赤ちんげん菜、もやし、えのき、しいたけ、かぼちゃ、春雨、ライスペーパー、ブンモジャ（분모자）などがたっぷり入っていて、その間にかわいいパンダの形がちょこんと入っていました！

きのこが好きで追加注文した白きくらげ！大きさがすごいですよね？だしにさっとくぐらせて食べると食感と味の両方が楽しめます。

だしが煮立ったら、まず野菜からお好みでぽちゃぽちゃと入れて食べました！

これは基本で出てくる大根の酢漬けで、ピクルスのようなさっぱりした味がやみつきになりました。

かわいいパンダの形は澄んだ野菜だしときのこだしを吸ってもちもちぷるぷるで美味しく、

白きくらげも醤油ソースにつけてひとくち！食べていて罪悪感ゼロのしゃぶしゃぶです。シャブインソウル合井店はきのこをはじめ様々な追加メニューがあってとても良かったです。

プライムアンガス肩ロースの味は？

プライムアンガス肩ロースも入れて本格的にしゃぶしゃぶを食べました！野菜とお肉をくぐらせるほどにだしに肉汁と野菜の旨味が出てきて、どんどん濃厚になっていくんですよね（笑）。この味のためにしゃぶしゃぶを食べるんだと思います。

お肉、きのこ、ブンモジャなど好みのソースにたっぷりつけて食べます（笑）。肩ロースはとても柔らかく、普段は野菜をサムギョプサルの包み野菜くらいしか食べないのに、しゃぶしゃぶで火を通した野菜がなぜこんなに美味しいのか分かりません！

しゃぶしゃぶは食材の状態を自分の目で直接確認できて、調理工程がシンプルなので胃に優しいのが良いところだと思います。さっぱりヘルシーなのに美味しい！外食メニューとしてしゃぶしゃぶ人気店シャブインソウル合井店をおすすめします。

ライスペーパーで生春巻きにして食べる

しゃぶの具材として珍しくライスペーパーもあり、生春巻きにして食べられます。手先の器用な彼氏がきれいに巻いてくれて美味しく食べました。

〆の食事とデザートの注文

しゃぶしゃぶを食べ終えたら締めの食事のリクエストもタブレットで行います（卵粥とオミジャ茶は定食に含まれます）。厨房の状況によって10分ほどかかるそうです！

その場で作ってくれる香ばしい卵粥

卵粥をリクエストすると、スタッフの方がその場で作ってくれます。だしをある程度お玉ですくい取り、ご飯と卵、ごま油、こしょうでさっと卵粥を仕上げてくれます！

最後の仕上げに海苔（김가루）までふりかけてくれます。あっという間に完成するので見ていても楽しかったです（笑）。卵粥は香ばしくてなめらかで、食事としてするすると食べやすかったです。

そしてタイミングよく用意してくれたデザートのオミジャ茶。グラスもきれいでもてなされている気分になり、口直しにもぴったりでした。

食後に使える合井のデートコース

シャブインソウル合井店での食事後、レシートを持ってポールバセットに行くと10%割引も受けられるので参考にしてください！

食事後、向かいの教保文庫で本を眺めたのもデートコースとして完璧でした。モダンで高級感のある雰囲気と、さっぱりして上品なプレミアムしゃぶしゃぶ、スタッフの方々の親切なサービスまで揃った合井しゃぶしゃぶ人気店シャブインソウル合井店！大切な方とぜひ訪れてみることをおすすめします！