合井しゃぶしゃぶ、ワタリガニ味噌の締めご飯｜シャブインソウル

平日の夜、疲れた一日を美味しい一食で癒すために、友人と一緒にShabu in Seoul（샤브인서울）合井店に行ってきました。

合井駅からシャブインソウル合井店までの行き方

Shabu in Seoul合井店は、ディライトスクエア1次の地下2階にある合井しゃぶしゃぶ専門店です。合井駅とメセナポリスの近くにあり、公共交通機関でのアクセスもとても便利でした。

良い機会があって協賛を受けて訪問することになったのですが、雰囲気から料理のクオリティまで期待以上で、仕事帰りの集まりの場所にぴったりだと最初に思いました。

肉・スープ・締めの食事を自分で選ぶスタイル

Shabu in Seoul合井店は、一般的なしゃぶしゃぶ店とは違い、肉の種類からスープ、締めの食事まで自分の好みに合わせて細かく選べる点が最大の魅力です。

肉は柔らかいプライム・アンガスのサルチサルやアルモクシム、香ばしい風味が抜群の黒豚バラなど、高級な部位を好みに応じて選べるよう用意されています。

スープの選択肢も清湯きのこ、辛口きのこ、ワタリガニ味噌、すき焼き風と非常に多彩です。あっさりとした澄んだ味わいがお好みなら、清湯きのこスープを選ぶのがおすすめです。

逆に、もっと個性的で深い味わいのスープを体験したいなら、ワタリガニ味噌スープや、塩気と甘みのバランスが絶妙なすき焼き風スープが素敵な選択肢になります。

スープによって締めの食事はどう変わる？

何より面白いのは、選んだスープによって提供される締めの食事メニューが変わるという点です！

清湯きのこスープには香ばしい卵粥、辛口きのこにはロゼリゾット、すき焼き風には焼きそば、そして私たちが選んだワタリガニ味噌スープには懐かしい味噌マリご飯（된장말이밥）が提供される構成で、最後までコース料理を楽しんでいるような気分になります。

プライム・アンガス アルモクシムしゃぶ定食2人前＋ワタリガニ味噌スープ

今回は、プライム・アンガス アルモクシムしゃぶ定食2人前にワタリガニ味噌スープの組み合わせで注文しました。注文後、きちんとセッティングされて出てくる野菜、きのこ、春雨、ブンモジャの構成が本当に豪華でした。

見るからに新鮮さが伝わる野菜を、ぐつぐつと煮立つワタリガニ味噌スープにまず入れて、スープの味を深く引き出しました。

香ばしい味噌に爽やかなワタリガニの香りが心地よく染み込んだスープで、色つやの良いプライム・アンガス アルモクシムを軽くさっとくぐらせて食べると、あっさりしながらも肉ならではの香ばしい旨みが口いっぱいに広がりました。

よく煮えた野菜と弾力あるブンモジャ、春雨をタレに軽くつけて一緒に食べる楽しさも格別でした。

ワタリガニ味噌スープの締めは味噌マリご飯

しゃぶしゃぶの具材をたっぷり食べ終えた後、いよいよ待ちに待った締めの味噌マリご飯（된장말이밥）タイム！ワタリガニと野菜、肉の出汁が濃く染み込んだ味噌スープにご飯を軽く浸してじっくり煮込むと、体の芯からほぐれるような深く香ばしい味わいが完成しました。

お腹がいっぱいの状態だったにもかかわらず、最後の一口まできれいに食べきってしまうほど満足のいく締めでした。

あっさりしたクラシックなしゃぶしゃぶから、上品なワタリガニ味噌スープのコースまで、高級感のあるインテリアの中で丁寧な一食を楽しめた合井しゃぶしゃぶ専門店。

仕事終わりに友人との美味しい集まりや、間違いのないデートコースを探しているなら、合井メセナポリスの人気店Shabu in Seoul合井店に立ち寄って、自分だけの美味しいしゃぶしゃぶの組み合わせを完成させてみてください！🍲✨