ソウル・瑞草の誕生日ケーキ、白ワインに合うピーチベリー｜シェフチョ

夫の誕生日を迎えて今回はどんなケーキにしようか悩んだ末、新世界百貨店江南店にあるシェフチョ（쉐프조）に行ってきました。シェフチョは新世界百貨店江南店の地下食品館にあり、ショーケースを見ると思っていたよりホールケーキの種類が豊富でした。しかも「生活の達人」に出演したシェフが作るケーキということで、すでに有名なお店でした！！！

シェフチョのホールケーキはどんな種類がある？

シェフチョの人気ケーキ、リアルマンゴーローズ。名前の通りマンゴーをバラの花のように美しく盛り付けたケーキでした。黄色いマンゴーがケーキの上にたっぷり乗っていて見た目も華やかで、マンゴー好きなら一目で目を引くビジュアルですよね？

ピーチベリーは苺と桃がたっぷり入ったケーキです。私が最終的に選んだケーキでもあるのですが、苺の赤色と桃が一緒に乗っていて色合いがきれいでした。その他にもセビッククレープ、イチジククレープ、チョコまる苺、ピスタチオなど様々な種類がありました。

生フルーツケーキだけかと思っていたら、クレープやチョコレート系もあって好みに応じて選べる幅がかなり広かったです。特に新世界江南のケーキを選ぶ際にフルーツの種類を見たいなら、直接ショーケースを見るのがおすすめです。同じ生フルーツケーキでも乗っているフルーツによって雰囲気がまったく変わってきます。

誕生日や記念日に食べる新世界江南のケーキを探している方は、一度見て回ってもいいと思いました。

ケーキ四天王と呼ばれるシェフチョとは

すでにご存じかもしれませんが、シェフチョはいわゆる「ケーキ四天王」と呼ばれるほど有名なお店です。特にSBS「生活の達人」で紹介されて名前が知られたお店で、生フルーツを使ったケーキやデザートでよく知られています。ｗｗ

どのケーキを食べようか…本当に悩みました（笑）

ピーチベリーのホールケーキの味は？

いろいろ悩んだ末、私はピーチベリーを選びました。夫の誕生日ケーキなので、重すぎるチョコレートケーキより二人で食べるのに少しさっぱりしたフルーツケーキがいいと思ったからです。何より苺と桃がたっぷり乗っているのが気に入りました。

一口食べて最初に感じたのは、思ったより甘すぎないということでした。苺がかなり多く入っていて、噛むたびに苺特有の酸味が先に感じられ、その合間に桃が入ってきてもう少し柔らかく甘く仕上がっていました。苺だけだったら少し酸味寄りになっていたと思いますが、桃が一緒に入ることで味が一段と柔らかくなりました。

私はケーキのクリームが多すぎたりくどかったりすると数口で飽きてしまうタイプなのですが、これはフルーツと一緒に食べるのでそうした感じが少なかったです。生クリーム自体も過度に甘くなく、フルーツの味が埋もれませんでした。

シートはパサつきがなくしっとりふんわりしていて、フルーツやクリームと一緒に食べると全体的になめらかに口に運べました。特に苺一切れと桃一切れを一緒に食べると、フルーツの味がはっきりしていて、さっぱり甘い〜まさにそんな感じです。

個人的には、甘いケーキが好きな人よりフルーツの入ったさっぱりしたケーキが好きな人に合う味だと思いました。私も最初は誕生日ケーキだから一、二切れ食べて終わりにするつもりでしたが、思ったより負担がなくて次々手が伸びました（笑）

白ワインと合わせたピーチベリーの相性

ケーキと白ワインのペアリングがかなり合うんです。ケーキを食べてから白ワインを飲むと、口の中に残っていたクリームの柔らかさがすっきり流され、再びケーキを食べると苺の酸味がより鮮明に感じられました。もし甘すぎるケーキだったらワインと合わなかったと思いますが、ピーチベリーは甘さが控えめでフルーツの酸味があるので、白ワインと思った以上に相性が良かったです。

夫の誕生日だからと見た目だけで選んだケーキではなく、実際に二人で食べてみたら、苺と桃が好きで甘すぎるケーキが苦手な人なら満足できる味でした。夫の誕生日に選んでみたシェフチョのピーチベリー、苺と桃がたっぷり入っていておいしくいただきました！