一山アニゴルのワカメスープ専門店、牛肉と黄太の定食｜ヘノンミヨック

温かいスープでしっかり一食済ませたくて、ヘノンミヨック一山直営店を訪れました。牛肉ワカメスープ定食と黄太ワカメスープ定食を注文したのですが、二つのスープの味が違って食べ比べが楽しかったです。

店はどこにあり、駐車場は使えますか？

店舗は京畿道高陽市一山東区アニゴル通り30（30 Aenigol-gil, Ilsandong-gu, Goyang-si, Gyeonggi-do, South Korea）にあり、建物内の駐車場が利用できます。原文の案内によると営業時間は午前11時から午後9時まで、平日の午後3時から5時まではブレイクタイムです。定休日はないと案内されていました。

夜に訪れたのですが、明るく灯る外観が遠くからでも目立ちました。外壁にはワカメスープという一つの料理に集中するという意味の文言があり、印象に残りました。

家族での食事に店内の雰囲気は？

店内は広く、ウッドトーンの天井と柔らかい照明が調和して落ち着いた雰囲気でした。ワカメと海を表現した壁面装飾も印象的でした。テーブル間隔にゆとりがあり、家族と一緒に食事するのにも良さそうでした。

おかずとご飯はおかわりできますか？

足りない反찬はセルフバーで必要な分だけ取って食べられました。キムチや数種類の반찬がきれいに用意されていて便利でした。残さないように少しずつ取って食べるのが良さそうです。

注文は席でテーブルオーダーで行いました。案内には1人1メニュー注文の場合、ご飯のおかわりが無制限とありました。熱々の土鍋（トゥッペギ）で出てくる料理なのでやけどに注意が必要で、エゴマ粉や穀物粉のアレルギーがある場合は注文前に伝えるよう案内されていました。

ワカメスープ定食にはどんなおかずが付きますか？

ワカメスープが出る前に、チャプチェ（잡채、春雨の炒め物）、キムチ、野菜の반찬、キムムチム（김무침、味付け海苔）などが並びました。チャプチェは春雨がプリプリで、味付けが全体に染み込んでいました。キクラゲもたっぷり入っていて、コリコリとした食感が加わりました。

味付けをしたカレイも出ました。塩気があってうま味があり、ご飯とよく合いました。ワカメスープに複数の반찬を添えられて、定食という名前にふさわしい献立でした。

カレイの唐揚げはサクサクで味付けがピリ辛、ナスの甘酢炒めはソースが甘酸っぱかったです。トゥルギ貝（꼬막무침、赤貝の和え物）はコリコリとした食感にピリ辛の味付けが合わさっていました。あっさりしたワカメスープの合間に添えるのに良い반찬でした。

牛肉と黄太のワカメスープは味がどう違いますか？

牛肉ワカメスープはどれくらい濃厚ですか？

牛肉ワカメスープはグツグツと煮立つ土鍋で出てきました。ワカメがたっぷり入っていて、スープは濃厚でありながら重すぎることはありませんでした。牛肉の香ばしいうま味と柔らかいワカメがよく合っていました。土鍋のおかげで最後まで温かく食べられ、ワカメをご飯にのせて食べたあと、スープにご飯を入れて食べました。

黄太ワカメスープはどんな味でしたか？

黄太ワカメスープは牛肉ワカメスープよりあっさりしていて、爽やかなうま味が感じられました。黄太から出た味と柔らかいワカメが調和し、刺激的ではないのにスープの味が深かったです。香ばしい味を求めるなら牛肉、あっさり爽やかな味を求めるなら黄太を選ぶと良さそうだと思いました。二人で訪れるなら一つずつ注文して分けて食べるのも良さそうです。

一緒に出るご飯はワカメスープに合いましたか？

ご飯には海藻が入っていて、ワカメスープとよく合いました。最初はスープとご飯を交互に食べ、最後にはスープにご飯を入れて反찬を一口ずつのせて食べました。

今回の食事は温かいワカメスープに複数の반찬を添えて、しっかり食べた一食でした。ワカメスープ自体は刺激的ではないので、辛いものや強い味が負担な日にも選びやすいと感じました。両親や子どもと一緒に韓食を食べる場所を探すときに思い出せそうな店でした。