ソウル・合井のポッサム、ハンジョンスユク6人会食｜タンベクチュジョム

今日は上水駅と合井駅の間に隠れているポッサムの名店、タンベクチュジョム（담백주점）を訪れた話を持ってきました。この近くにしっとり柔らかいスユクを出すお店があると聞いて、ずっと気になっていたのですが、ついに訪問することができました。

合井駅からタンベクチュジョムまでの行き方は？

私は合井駅から向かいました。5番出口を出ればOKです。出口を出てゆっくり歩いたら約10分ほどで到着したのですが、歩いていると

遠くにタンベクチュジョムの看板が目に入ってきました。上水駅からも合井駅からもアクセスできる、絶妙な中間位置にあるので、両駅の近くに住んでいる方も気軽に来られそうでした。

スユクメニューの値段と基本構成

このお店はサムギョプスユクと項頸スユクをメインとしています。サムギョプスユクは16,000ウォン、項頸スユクは18,000ウォンで、この価格に野菜とカルグクスまで全部含まれているなんて、本当にお得だと感じました。普通スユクの店に行ってあれこれサイドを追加すると金額がぐんと上がりますが、ここは基本構成が充実していて負担がありませんでした。

店内に入ると社訓が掲げられていて「誠実 正直 謙遜」と書かれていました。素朴だけれど本心が感じられる言葉で、思わず笑みがこぼれつつも信頼できる気がしました。

誠実 正直 謙遜

6人で座りやすいタンベクチュジョムの奥の席

私は店の奥、別に6人が座れるように用意された席を予約して行きました。カーテンで軽く仕切られているだけなので完全な個室ではありませんが、それなりに居心地よく食事できる構造でした。大人数で気楽に話すのにぴったりの席でした。

ハンジョンポッサムのひと膳と温かいスユク

項頸ポッサムを注文すると、包み野菜と野菜、キムチ、そして麦味噌サムジャンが先にセッティングされました。きれいに整えられたおかずを見るだけで期待感が高まりました。

そしてついにメインのスユクが登場！スユクの下に火と水分を置いて、ずっとしっとり温かい状態で食べられるようにしてくれた点が本当に良かったです。冷めて硬くなるスユクではなく、最後まで柔らかい状態を保ってくれたので、食べている間ずっと満足できました。肉自体も口の中でとろけるほど柔らかかったです。スユクのひと膳がこれほどきれいに出てくるなら、これだけ頼んでも十分満足できそうでした。

醤油卵かけご飯から海鮮チヂミまで、合わせた一品

お腹が空いていたので醤油卵かけご飯も頼みましたが、あっさりと味付けされていて他のおかずと合わせて食べるのにぴったりでした。あまりに気に入って2つも注文しました。

テナガダコ炒めも一緒に頼みましたが、辛いものが苦手な私には少し辛かったです。でもテナガダコ炒め好きの姉は本当に美味しいと器をきれいに空にしました。辛い食べ物が得意な方には、このメニューもぜひおすすめしたいです。

スユクを食べた後に残ったスープに野菜とカルグクス（칼국수）を入れて煮て食べるコースもありましたが、お腹がいっぱいの状態でもどんどん入っていきました。麺にスープの味がしっかり染み込んでいて本当に美味しかったです。

最後に注文した海鮮チヂミは、ぷりぷりの海老がたっぷり入っているのがポイントでした。カリッと上手に焼いてくれて、食事の締めくくりにとても良かったです。

食後のうがい薬まで用意された細やかさ

美味しく食べ終わって帰ろうとトイレに寄ったら、うがい薬がちゃんと用意されていました。チヂミまで食べて口の中が少しべたついていたのですが、うがい薬まで用意してくれていて気持ちよく締めくくって帰ることができました。小さなディテールですが、こういう細やかさが再訪の意欲をより確かなものにしてくれる気がします。

タンベクチュジョム総評：合井のポッサム会食はあり？

再訪意欲100%です！合井や上水の近くでしっとり柔らかいスユクが恋しくなったら、タンベクチュジョムを強くおすすめします。ランチにはより安い特選メニューも販売しているそうなので、昼でも夜でもいつ行っても遜色ない名店でした。近くを通ることがあればぜひ一度立ち寄ってみてください！