聖水洞のおすすめ海鮮グルメ、締めの炒飯まで｜聖水AGU

聖水洞の路地の一角、伝統韓食であるアグチム（아구찜、タラの一種の辛味蒸し）をトレンディに再解釈してSNSやテレビでも話題になった聖水AGU（성수아구）に行ってきました。カフェやワインバーを思わせるモダンなインテリアの中で楽しむ、ひと味違うアグチム料理をご紹介します🩵

聖水AGUの場所と営業時間は？

• 位置：ソウル特別市城東区上院キル48-1 1階（トゥクソム駅4番出口付近）
• 営業時間：毎日11:30〜22:00
• 平日ブレイクタイム：15:00〜16:30（週末ブレイクタイムなし）
• 駐車：専用駐車場なし（近隣の聖水1街2洞公営駐車場を利用推奨）

一軒家をリモデリングした聖水洞の店内

聖水洞のランチ人気店、聖水AGUは一軒家をリモデリングした構造で、外の庭を通って入る入口から聖水洞ならではのヒップな雰囲気が漂います。離れのような空間には住宅特有の部屋の構造を生かした仕切りがあり、集まりやデートにとても良さそうです🩵

従来のアグチム店の武骨なイメージとは違い、温かみのあるウッドトーンと落ち着いたアイボリーカラーが調和して、居心地の良いカフェやカジュアルダイニングに来たような印象を与えます。

韓牛コプチャン揚げのアグチムを注文

QRオーダーシステムが導入されていて、煩わしさなくすっきり注文できます👍私たちは聖水AGUのシグネチャー、韓牛コプチャン揚げのアグチム2人前を注文しました。

基本のおかずとタレがセッティングされます。食器類もとてもきれいでした🤩👍

サクサクのコプチャン揚げとピリ辛アグチムの味

当日屠畜した韓牛のコプチャンを外はサクサク、中はもちもちに揚げてアグチムの上にたっぷり乗せて出てきます🤤やはりイ・ヨンジャさん、パク・セリさんのtvN「남겨서 뭐하게」（残してどうする）で放送された聖水アグチムの人気店として話題になった理由がありました！！

辛くてピリ辛なもやしの薬味がコプチャン特有の脂っこさをすっきりと抑えてくれます。ふっくら柔らかいアグの身とサクサクのコプチャンの食感のハーモニーが素晴らしく、シグネチャーらしい魅力がたっぷり！！！

コプチャン揚げの衣は過度に厚くなくクリスピーにサクッと割れ、中は硬くなくもちもちしつつ柔らかく噛み切れます。噛むほどに詰まったコプの香ばしくコクのある風味が口いっぱいに広がります🤤

油っぽくなりがちな揚げ物のくどさを、アグチムならではのピリ辛でさっぱりした薬味が隙なく抑えてくれます。すっきりした唐辛子粉ベースの辛さなので、コプチャン揚げを赤い薬味にたっぷり浸してもやしと一緒に包んで食べると、脂の香ばしさと辛さが絶妙に調和します！！

コプチャン揚げを食べる順番は？

最初はコプチャン揚げ単体でつまんで、本来のサクサク感とコプの香ばしさを楽しんでみてください。その後、薬味がたっぷり染みたシャキシャキのもやしにコプチャンとふっくらしたアグの身を乗せて、三合（サムハプ）のようにひと口で食べるのがおすすめです。食べていて辛くなったらコーンサラダを食べるといいです ｗｗｗ

残った薬味で仕上げる締めの炒飯

お腹がいっぱいでも諦められない蒸し料理の必須コースとして、残った薬味に海苔とご飯を炒めて香ばしく仕上げるのがおすすめです。

熱く熱したフライパンの上にパラパラに炒めたご飯を広げて盛り付け、その上にこんもり乗った海苔がそれを見るだけでよだれが出ます🤤

ご飯粒一つひとつがべたつかずパラパラにコーティングされていて、フライパンの底に薄く焦げ付いたサクサクのおこげをこそげ取って食べる楽しみがまさに絶品です！！蒸し料理を食べる時に残しておいたふっくらしたアグの身やサクサクのコプチャンのかけらを炒飯の上にそっと乗せて食べると、より豊かな食感を楽しめます ｗｗｗ

伝統的なアグチムの枠を破って、フュージョントッピングと感性的なムードを楽しめる、ひと味違う外食コースを探している方におすすめできる店です。