トゥクソム駅 羊肉盛り合わせ 火盛羊味

聖水（ソンス）で夕方に約束があった日、久しぶりに羊肉が食べたくなってトゥクソム駅の人気店、火盛羊味（화로양미）に行ってきました。

聖水のメイン通りから少し外れた場所にあるので周辺は比較的落ち着いていて、店内も思ったより広く、ゆったり夕食を楽しめました。

この日は数種類の部位を一度に味わえる羊肉盛り合わせを注文したのですが、部位ごとに食感が少しずつ違って交互に食べる楽しさがかなりありました。

何よりスタッフの方が直接焼いてくれるので焼き加減を気にせず食事に集中でき、羊肉特有の香りに敏感な方でも気軽に食べられました。

火盛羊味の場所・営業時間・駐車場

火盛羊味は9 Sangwon4-gil, Seongdong-gu, Seoul, South Koreaに位置しています。

トゥクソム駅4番出口から約200mほどの距離で、地下鉄を利用して訪れるにも便利な立地です。

営業時間は毎日午前10時30分から午後10時30分までです。

店の前に駐車もできるので、車で聖水やトゥクソム方面を訪れる方にもこの点はかなり便利に感じられそうです。

聖水洞の中心商圏のように人が集まって混雑した雰囲気というより少し落ち着いた雰囲気なので、友人と夕食を楽しんだり、会社の会食場所として利用するのにもよく合っていました。

私たちは事前に予約して訪れたのですが、到着した時には席もセッティングされていてすぐに気楽に食事を始めることができました。

店内に入ってみるとテーブルの間隔もゆとりがある方で、複数人で訪れても大きく窮屈には感じなさそうでした。

初めてなら羊肉盛り合わせがいい理由

火盛羊味に来ると個人的に真っ先に思い浮かぶメニューが羊肉盛り合わせです。

一つの部位だけを食べるのもいいですが、初めて訪れるなら数種類の部位を少しずつ味わえる盛り合わせの方がずっと楽しく感じられるかもしれません。

羊肉は部位によって柔らかさや弾力、脂の感じがかなり違って感じられます。

盛り合わせで注文すると一皿の中でも食感と風味がずっと変わり続けて最後まで飽きずに食べられました。

基本のおかずとして大根なます、ザーサイ、ピーナッツなどが一緒に出てきたのですが、肉の合間に口の中を整理するのに良かったです。

特にピーナッツは何気なく一つずつつまんでいるとずっと手が伸びるメニューでした。

この日も炭火の上に肉が乗り始めて本格的に夕食がスタートしました。

スタッフが直接焼いてくれてより楽だった炭火羊肉

火盛羊味で気に入った部分の一つはスタッフの方が直接肉を焼いてくれることでした。

羊肉は焼きすぎると硬くなりやすく、逆に焼きが足りないと特有の風味が強く感じられやすいのですが、直接焼いてくれるのでそういった心配をする必要がありませんでした。

炭火で焼けた肉は表面が香ばしく焼き上がりながら中はしっとりと肉汁が残っていました。

個人的に羊肉を食べる時に一番重視するのが特有の臭みなのですが、この日食べた肉は気になる香りがほとんど感じられませんでした。

ソースは4種類、クミン塩としいたけわさび漬け

羊肉を初めて食べる人でも比較的気軽に食べられそうでした。

添えて食べるソースもクミン塩、粒マスタードソース、わさび、しいたけわさび漬けまで4種類が用意されていました。

クミン塩はやはり羊肉と最も馴染みのある組み合わせで、しいたけわさび漬けはうま味と香りが生きていて肉と一緒に食べるのに良かったです。

ソースを変えながら食べると同じ肉でも少しずつ雰囲気が変わる感じで、最後まで飽きませんでした。

聖水洞で羊肉が食べたくなったらまた思い出す場所

火盛羊味は羊肉が好きな人だけでなく、普段羊肉特有の香りのせいでためらっていた人も比較的気軽に挑戦できる場所のように感じられました。

部位ごとに弾力があったり柔らかかったりと食感が違って盛り合わせで食べる楽しさがあり、炭火で焼かれながら香ばしい風味もよく生きていました。

スタッフが直接焼いてくれる方式なので、集まりの席でずっと鉄板を気にしなくてもいい点も明確なメリットでした。

聖水洞やトゥクソム駅の近くには食堂がとても多いですが、静かに座って肉とお酒を一緒に楽しみたい日にはこういう雰囲気の方が合う時もあります。

店の規模もゆとりがあり、アクセスも良いので、友人との夕食からトゥクソム駅での会食や団体の集まりまで幅広く利用しやすそうに見えました。

トゥクソム駅で羊肉のグルメを探しているなら、火盛羊味で数種類の部位を一度に味わえる羊肉盛り合わせからまず注文してみることをおすすめしたいです。