釜山・門峴洞のしゃぶカルグクス、姉弟で白だし2人前｜Yunujae

きゃあ、最近の天気って本当に変わりやすいですよね？こういう時こそ、お腹をしっかり、そして温かく満たしてくれるスープ料理がしきりに恋しくなる気がします。昨日は弟と美味しいお店を探していて、前に美味しく食べたしゃぶしゃぶのお店がふと頭に浮かびました！

私たち姉弟は意外と味にうるさい方なんですが、今回弟が「門峴洞（ムニョンドン）のグルメの中に、しゃぶしゃぶとカルグクスを一度に、しかもちゃんと楽しめるお店があるよ」と私の手を引いて連れて行ってくれました。

Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu（윤우재 문현샤브 칼국수）はどんな店？

Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuは、釜山市南区・門峴洞にあるしゃぶしゃぶ・カルグクス専門店です。そうして訪れることになったのが、今日ご紹介するこのお店！名前からしてなんだか職人のこだわりが感じられて、すごく温かみがある感じがしませんか？

すでにブログの間では門峴洞グルメとして口コミが広がっているお店なので、お店の入口に立った瞬間から期待感が一気に高まりました。実は私はもう5回目の訪問なんです、ふふふ。弟は今回が初めて！

駐車場と店内の雰囲気は？

Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuは、建物の地下に広い駐車場があり、車での来店がしやすいです。一番最初に気に入ったのが、まさにこの広々とした駐車場！美味しいものを食べに行ったのに駐車場所がなくてぐるぐる回ると、入る前から疲れてしまいますよね。

でもここは建物の地下にとても広くて快適な駐車場がしっかり用意されていて、私の車もすんなり楽に停めることができました。運転初心者の方でも全く心配いらないほどスペースにゆとりがあって、とても良かったです。車で行かれる方も駐車のストレスなく気軽に訪れられる門峴洞の食事処なので、アクセスの点数からまず星5つを差し上げたいと思います！

店内に入ると、アットホームでありながらどれだけ整然として清潔なのか、空間もかなり広くて快適さが際立っていました。いつも賑わっている様子しか見たことがなかったのですが、閉店間際に出るときに素早く撮ってみました、ふふ。

姉弟で頼んだ白いしゃぶカルグクス2人前と海鮮チヂミ

この日Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuで注文したのは、白いしゃぶカルグクス2人前と海鮮チヂミ1枚です。スタッフの方々もとても明るく親切に迎えてくださって、初めて訪れた弟も全く違和感なく、心がすっと安らぎました。スープ本来のすっきりとした深い味わいをしっかり感じたくて白いしゃぶカルグクスを選び、絶対に外せないサイドメニューとしてパリパリの海鮮チヂミも迷わず追加しました。

門峴洞の食事処としてかなり人気のあるお店なので、ランチのピークタイムに行くと近隣の会社員の方々でかなり混雑すると聞いて、あえて少し遅めに訪れて閉店間際の雰囲気で行ったら、ゆったりしていてちょうど良かったです。

肉の質とセリ・きのこのだし

ついにテーブルにたっぷりとセッティングされて、思わず「うわあ」と声が出ました！まず肉の色つやからして違っていて、釜山のしゃぶしゃぶ人気店という名にふさわしく、肉が薄くてすぐ崩れる安っぽい感じではなく、とても厚みがありながら鮮やかな赤色の新鮮さが目に見えるほど質が良かったです。新鮮なセリとキノコがたっぷり入った出汁がぐつぐつ煮立つ音を聞くだけでよだれが出てきませんか？

大きめの肉をさっとしゃぶしゃぶして口に入れたら、噛むたびに香ばしい肉汁がぱっと弾けて、しっかりとした噛みごたえが生きていて、弟と2人とも目が丸くなってしまいました。弟と交代でトングを持ちながら、どちらからともなく夢中で食べていて、美味しい料理を前にするとおしゃべりも止まってしまうものですね。

それに、このお店の出汁が本当にすごいんです！スープの味がどれだけ深く濃厚なのか、一口すくって飲んだ瞬間、体の中がすっと軽くなって「あ、ここYunujae Munhyeon Shabu Kalguksuは絶対また来なきゃ」と弟が言ってくれて、肩がぐっと上がりました。人工的な調味料の味ではなく、野菜と肉から染み出た健康的で深い旨味なので、スープばかり何度もすくって飲んでしまいました。一緒に出される特製ソースにちょんと付けて食べると、甘酸っぱい風味まで加わって完璧でした。

海鮮チヂミは追加必須のサイドメニュー

そしてタイミングばっちりで登場した海鮮チヂミ！皆さん、ここで海鮮チヂミは選択ではなく絶対に必須です。外側はまるでお菓子のようにパリパリなのに中はしっとりしていて、何より肉厚な海鮮がびっしりと大きく入っていて、一口かじるたびに噛む楽しさがたまりませんでした。

香ばしくてパリパリなチヂミを一口食べて、熱々のしゃぶスープを一口飲むと、これぞまさに絶妙なハーモニーではないでしょうか？門峴洞の食事処でこんな完璧な黄金コンビに出会えるなんて、食べている間ずっと口元の笑みが絶えませんでした。

締めのカルグクスの麺とコッチョリキムチ

肉とチヂミをある程度食べ終えた頃、仕上げにカルグクスの麺を投入しました。やはり釜山のカルグクス人気店と言われる理由を、このコシのある麺がもう一度証明してくれました。麺がふやけず、食べ終わるまでぷりぷりとした食感が生きていて、旨味が凝縮した出汁をぐんぐん吸い込むので、お腹いっぱいなのにどんどん入っていく魔法のようでした！

毎日その場で和えて出してくれるシャキシャキのゴッチョリキムチをカルグクスの上にのせて食べると、それはもう昇天ものです。

家族の外食やデートにも向いている？

Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuは、家族の集まりにもデートコースにも無難な門峴洞の食事処です。実は以前、両親を連れてこのお店に来たことがあるんです。私の両親は本当に味にうるさく、たいていのお店では美味しいと言ってくださらないのですが、ここのスープはすっきりしていて食べた後お腹に優しいと、とても満足していました。

老若男女好き嫌いなく誰もが愛さずにいられない、本当の門峴洞グルメです。家族の集まりの場所としてはもちろん、雰囲気が良いのでカップルのデートコースとしても申し分ないお店です。これほどのクオリティをしっかり保っている門峴洞のお店を見つけられて、どれだけ嬉しいか分かりません。

味、サービス、雰囲気、駐車場まで何一つ欠けるところがなくて、Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuは私の中の門峴洞グルメリストの一番上に一気にランクアップしました。

熱々で濃厚なスープで体を労わりたい方、質の良い釜山しゃぶしゃぶの人気店を探し求めている方、コシのある麺の釜山カルグクス人気店が好きな方は、迷わずぜひ一度訪れてみてください！門峴洞で本当に満足度の高い、気分の良い一食を済ませたい日には、Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuを覚えておけば絶対に後悔しないと200%確信しています。

最近のような肌寒い天気には、Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksuほど完璧な選択肢はないと思います。