釜山・水営のタコ料理居酒屋、湯引きとタラコ卵焼き｜タリヨドルゲ

タコが好きで、以前から行ってみたかった水営駅近くのタリヨドルゲ（다리여덟개）に行ってきました。この日はタコの湯引き小サイズとタラコ卵焼きを注文しました。一匹を茹でて薄く切り分けたタコの弾力ある食感が一番印象に残りました。

水営駅からタリヨドルゲへの行き方は？予約と駐車はできる？

タリヨドルゲは釜山広域市水営区、85 Muhak-ro 21beon-gil, 2nd floorにあります。水営駅13番出口から徒歩約5分、水営交差点・水営駅バス停からも徒歩約5分の距離です。駐車場はなく、電話予約が可能です。私たちも事前に予約して訪問しました。

原文に案内されている営業時間は毎日15:30〜23:00で、ラストオーダーも23:00と記載されていました。

遠くからでも店がよく目立ち、入口にはタコの装飾がありました。調べてみると、2003年から座洞（チャドン）の在来市場で営業していて、水営に移転してきたお店でした。

タリヨドルゲの店内の雰囲気とダチ席はどんな感じ？

店内はそれほど広くはなく、テーブルは約8席ありました。訪問時はほぼ満席で、店内全体の写真は撮れませんでした。常連らしきお客さんもいて、まるで町の社交場のような雰囲気でした。

柔らかい照明のおかげで落ち着いた雰囲気で、テーブル席のほかにダチ席もありました。私たちは予約後にダチ席へ案内され、店主さんが調理する様子を眺めることができました。店内のあちこちにタコの人形や装飾品、キャラクターグッズが置かれていて、料理を待つ間も見て回る楽しさがありました。

タコの湯引き以外にどんなメニューがある？

タコの湯引きとテンチョムンオジャンユク（땡초문어장육、青唐辛子だれのタコ料理）のほかに、タコ炒め、タコの唐揚げ、タコのアヒージョがありました。付け合わせメニューには貝の吸い物、おでん鍋、肉のチヂミなどがありました。私たちは基本のタコの湯引きにタラコ卵焼きを添えることにしました。

タコの湯引きはタコの大きさによって小・中・大に分かれていて、どのサイズでも一匹を丸ごと仕上げる方式でした。注文すると水槽からタコを取り出して茹で、切り分けてくれました。

ダチ席では隣のテーブルが注文したテンチョムンオジャンユクを作る様子も見られました。タコと豚足にニンニクをたっぷり入れた醤油だれと辛い青唐辛子を添えるメニューでした。この日は自分では食べませんでしたが、次に訪れたら注文してみたいと思いました。

基本のおつまみには何が出てくる？

タコの湯引きに合わせて焼酎も注文しました。基本のおつまみとして人参とセロリのスティック、焼きキビナゴ、練り物炒め、うずらの卵・こんにゃく・きのこの炒め物に加え、貝の吸い物まで出てきました。野菜はシャキシャキしていて、貝の吸い物はさっぱりしていて、メインメニューを待つ間にも十分楽しめました。

タラコ卵焼きはタコの湯引きと合う？

基本のおつまみを食べている間にタラコ卵焼きが出てきました。ふわふわに巻いた卵の間にタラコがたっぷり入っていて、塩気のある旨味が感じられました。コリコリしたタコと柔らかい卵焼きを交互に食べると食感がよく合いました。タコの湯引きの合間に添えるのにぴったりのメニューでした。

タコの湯引き小サイズの量と食感は？

タコの湯引きは一匹を茹でて歯と目を取り除いた後、薄く切って皿いっぱいに盛られて出てきました。小サイズで注文しましたが、一匹丸ごと出してくれたので十分な量に感じました。薄く切ってあるので一切れずつつまむのにも食べやすかったです。

食べてみると、プリプリとしていて弾力があり、硬くて長く噛まなければならない感じはありませんでした。適度な弾力が残っていて、噛むほどにあっさりとした香ばしい味が感じられました。タコそのものの食感を楽しみたかった自分にとって、満足できる一皿でした。