平沢のカルグクス、貝からチャーハンまでコース仕立て｜コリョムルチョン

平沢で刺激的でなくすっきりした韓食が食べたくて、コリョムルチョンカルグクスに行ってきました（笑）。貝からカルグクス、スユク、アルベチュマンドゥ、チャーハンまで！食べる順番通りに一つずつ楽しむ面白さもあって、本当に丁寧な一食でした。食べ終えて出てくるとき、ここは両親を連れてぜひまた来たいなと思った場所です^^

コリョムルチョンカルグクスの場所と駐車場は？

京畿道平沢市平南路730の1階にあります。営業時間は10:30〜21:00です。

建物脇に駐車タワーがあるので、車で訪れるのにも良かったです。平沢ピジョン洞方面なので家族での食事にも便利な立地！2階の地上駐車場は上がる傾斜が少し急です。

家族や団体の食事にぴったりな広い店内

店内が本当に広いです！入った瞬間、思ったより大きくて驚きました（笑）。100坪以上の規模だそうで、テーブル間隔もゆったりしていて全体的に清潔で快適でした。家族での食事にも良いですし、大人数での訪問にも便利そうでした。

カルグクスの麺を自家製造する厨房も見えます！子供用椅子もあり、家族・団体での訪問にぴったりな平沢カルグクスの名店コリョムルチョンカルグクスです :)

2人セットの構成と価格は？

私たちは2人セットを注文！2人セット38,000ウォンです。

カルグクスまたはコルドンミョン1人前に、アルベチュマンドゥとペイプヤクソンスユクが一緒に出てくる構成です。最初は2人セットなのにカルグクスが1人前で量は大丈夫かなと思ったんですが？食べ進めるとそんな心配はすっかり消えます（笑）。貝からスユク、マンドゥ、カルグクス、チャーハンまで食べると本当にお腹いっぱいになりました。セットメニュー以外に単品もあるので、平沢のランチにもおすすめです！

セルフバーで使えるもの

• キャベツの大根ピクルス
• 熟成キムチ
• チョジャン（酢コチュジャン）
• 塩・こしょう
• 出汁の追加も可能

ムルチョンカルグクスはどんな順番で食べる？

ムルチョンカルグクスを美味しく食べる方法！ここは食べる順番が案内されているので、その通りに食べればOKです（笑）。

• 1段階：貝をすくい出す — カルグクスが出てきたら、まず貝をすくって一つずつ食べます。
• 2段階：麺を入れて5分煮る — 貝をすくった出汁に麺を入れ、砂時計をひっくり返してちょうど5分！麺が煮える間に貝を食べ、スユクとアルベチュマンドゥを食べていると時間はあっという間です（笑）。
• 3段階：カルグクスを食べる — 5分後に麺をすくってキムチと一緒にぱくり！貝から出た出汁なのですっきりして旨味がしっかりしていました。
• 4段階：四季炒めご飯を作る — カルグクスを食べ終えたら残りの汁を取り除き、チャーハンを作って食べます。このとき出汁をお玉一杯ほど残して炒めるのがおすすめ！！

しっとりしていて貝出汁の味までしみ込んで本当に美味しかったです（笑）。貝→スユク＆アルベチュマンドゥ→カルグクス→チャーハンまで、一つずつコースのように食べる楽しさがある店でした^^

まずは貝から味わう

最初は鍋に入っている貝をすくって食べます。コチャン（高敞）産のドンジュク貝とトンヨン（統営）産のムール貝が入っていて、貝から出る旨味でスープが本当にすっきりしていました。刺激的に味が濃いスープではなく、あっさりすっきりしていてずっとすくって食べたくなる味！貝を一つずつむいて食べていると、ちょっとした楽しさもあります（笑）。

ペイプヤクソンスユクとアルベチュマンドゥの味

貝を食べながらペイプヤクソンスユク（梨の葉薬膳ゆで豚）も一緒にいただきました。国産1等級の五花肉を平沢の梨の木の葉で茹でて作ったスユクだそうです。柔らかく臭みがなくさっぱりしていて、カルグクスと一緒に食べるのにぴったりでした（笑）。貝ばかり食べ続けるのではなく、合間にスユクもあるので食卓がぐっと豊かに感じられました。

小麦粉の皮を使わないアルベチュマンドゥ、そして私が本当に気に入ったアルベチュマンドゥ！一般的な小麦粉の餃子皮ではなく、芯の白菜（アルベチュ）が皮の役割をしています。そのためシャキシャキした白菜の食感に、中身はしっとりしていて食べた後も重くならず良かったです（笑）。カルグクスの麺以外は小麦粉料理がほとんどないので、全体的にお腹に優しい印象！これは両親も気に入りそうです^^

貝を食べ終えたらカルグクスを投入！

貝をある程度食べ終えたら、いよいよカルグクスを食べる番です（笑）。麺を入れて砂時計タイマーをひっくり返して5分！待っている間に残りの貝を食べ、スユクとアルベチュマンドゥを食べているとあっという間です（笑）。麺は店で直接練る自家製麺だそうで、コシのある麺に貝出汁がしっかり染み込んで美味しかったです。カルグクスはやはりキムチをのせて一口！！

締めは無料のサゲジョルポックムパプ

カルグクスまで食べ終わっても終わりではありません（笑）。残った汁をほとんど取り除いて、最後にチャーハンを作って食べればOK。ここで私のコツ！！出汁をお玉一杯ほど残して一緒に炒めてみてください。パサつかずしっとりして、貝出汁の旨味まで加わって美味しいです（笑）。サゲジョルポックムパプ（四季炒めご飯）は平沢スーパーオニン産コシヒカリ米と旬の野菜を使い、無料で提供されるメニューだそうです。

最後のシッケ（식혜）まで満足

食べ終わると最後に食醴（シッケ）もいただきました。ただ、一般的な甘い食醴とは少し違って、ほのかに生姜の風味が感じられました。お腹いっぱい食べた後に飲むと口の中がすっきりする感じで、締めくくりまで良かったです^^

両親を連れてまた来たい平沢のグルメ

最近は刺激的な食べ物も美味しいですが、たまにはこうして素材から出る旨味で味を出した料理の方が良いなと感じます。貝のすっきりしたスープからコシのあるカルグクス、ペイプヤクソンスユク、アルベチュマンドゥ、チャーハンまで！メニュー一つ一つに丁寧さが感じられ、全体的に刺激的でなく私の口にもぴったり合いました（笑）。何より食べ終えて「ここは両親を連れてぜひまた来なきゃ！」と思った場所^^ 平沢で家族外食や両親と一緒に行けるカルグクスの名店を探しているなら、コリョムルチョンカルグクスをおすすめしたいです！