Kedai daging di Gapyeong untuk yukhoe dan belian lengkap: Ari Chuksan

Dalam perjalanan ke Gapyeong, beli hanwoo dan bahan barbeku sekali gus

Ini ialah kedai daging pakar yang menyediakan hanwoo dan handon segar, potongan istimewa serta set. Sayur, perasa dan kit makanan yang diperlukan untuk percutian pension atau perkhemahan pun boleh dibeli sekali gus; ada juga daging mentah dan yukhoe yang dipotong sendiri, pelbagai acara serta perkhidmatan penghantaran—Ari Chuksan! Dalam perjalanan bercuti ke Gapyeong, saya singgah ke kedai daging Gapyeong yang terkenal ini untuk makan daging lembu.

Lokasinya di 23 Kangbyeon-ro, Cheongpyeong-myeon, Gapyeong-gun, Gyeonggi-do, South Korea, dan waktu operasi setiap hari dari 09:00 hingga 20:50. Boleh parkir sebentar di bahu jalan atau di depan kedai.

Panduan di hadapan kedai dan rupa luaran yang kemas

Sebaik tiba di bahagian hadapan, rupa luar yang kemas tersusun terus menarik perhatian. Di depan kedai dipasang foto pengesahan selebriti yang pernah berkunjung, selain sepanduk acara saluran KakaoTalk serta panduan penghantaran ke pension dan kawasan setempat untuk memudahkan pengunjung.

Kaunter daging lembu yang mudah dipilih mengikut potongan

Apabila masuk ke dalam, daging mentah segar dipisahkan dengan jelas mengikut potongan di setiap kaunter daging. Di kaunter lembu, galbisal, chimasal dan kkotdeungsim dengan marmar yang cantik tersusun rapi, jadi mudah untuk peminat daging lembu Gapyeong memilih mengikut cita rasa.

Bolehkah beli daging, sayur dan perasa sekali gus?

Selain daging, sayur penting untuk barbeku seperti cili, bawang putih, pa-chae (hirisan daun bawang), selada dan cendawan dibungkus segar. Di kaunter bertentangan pula tersedia pelbagai sos, ssamjang (pes celup untuk balutan sayur) dan gim berperisa, jadi belian boleh diselesaikan sekali jalan tanpa singgah di pasar raya besar lain. Seronoknya sebab semuanya lengkap!

Di kaunter lain pula tersedia pelbagai daging untuk dipanggang dan bahan bulgogi, juga sosej barbeku, sundae (sosej darah Korea), organ dalaman serta produk kit makanan yang mudah dimasak.

Ada juga apdarisal untuk rebusan atau suyuk (daging rebus hiris), daging untuk sup dan loin babi, malah myeonginamul (daun bawang putih jeruk) serta ssammu (lobak jeruk untuk balutan) yang sedap dimakan bersama daging.

Pilihan daging babi untuk barbeku camping dan pension

Di sudut daging babi, tong samgyeopsal berperasa yang disiat mengikut urat dan sedap dipanggang hingga keemasan benar-benar mencuri tumpuan. Lebih-lebih lagi, banyak daging khusus untuk barbeku camping dan pension seperti donmahawk yang nampak hebat, jadi pilihan untuk mereka yang mencari bahan samgyeopsal panggang di Gapyeong sangat luas.

Omakase hanwoo dan yukhoe yang dipotong mengikut pesanan

Di sudut hanwoo, turut dijual menu istimewa bernama “Ari Chuksan omakase”, dengan pelbagai potongan premium termasuk sirloin dan galbisal. Susunan set ini berbaloi apabila mahu mencuba sedikit demi sedikit beberapa potongan.

Yukhoe dan sashimi dipotong kemas serta dibungkus di tempat kejadian sebaik dipesan. Kita dapat melihat sendiri proses pemotongan dengan pisau, jadi keyakinan terhadap kesegarannya memang tinggi.

Pilihan Minchan: salchisal hanwoo dan yukhoe

• Salchisal hanwoo
• Yukhoe

Bagaimana hendak melaraskan sos yukhoe?

Untuk makluman, sos yukhoe diberikan bagi setiap 300 g. Penting untuk melaraskannya mengikut berat yukhoe supaya tidak terlalu masin! Yukhoe ini menonjol dengan tekstur kenyal dan warna merah terang; apabila dimakan dengan sos khas yang disertakan, rasa berlemak dan ringan tersebar penuh di mulut tanpa bau hanyir. Tak perlu bancuh perasa sendiri, mudah sahaja untuk menikmati yukhoe berkualiti tinggi.

Marmar salchisal hanwoo yang mengagumkan

Salchisal hanwoo yang dibawa sebagai hidangan utama memperlihatkan marmar cantik seakan bunga mekar di seluruh permukaan daging. Ia dipotong dengan ketebalan yang sesuai, menunjukkan keadaan daging mentah yang sangat baik untuk memerangkap jus daging berlemak dengan mendalam apabila dipanggang di kuali atau atas arang.

Apa yang saya rasa selepas berkunjung

Kualiti dan kesegaran daging mentah: ★★★★★. Kesegaran salchisal daging lembu Gapyeong yang bermarmar cantik dan yukhoe bertekstur kenyal memang sangat memuaskan.

Kepelbagaian produk dan kemudahan juga ★★★★★. Daripada samgyeopsal sarang lebah dan berperasa, donmahawk, hinggalah sayur, perasa dan kit makanan, memang elok disinggahi apabila mengunjungi pension di Gapyeong.

Ari Chuksan, tempat makan Cheongpyeong yang lengkap dengan hanwoo, handon dan bekalan makanan untuk perjalanan.