江南站中式一人食：深福麵館刀削牛肉麵

如果想在江南站找個能一個人安靜吃飯的地方，深福麵館（신복면관）值得留意。牛肉刀削麵沒有外觀那麼辣，爽口涼菜尤其令人印象深刻。

江南站研討會後找到的深福麵館

因為在江南站有AI研討會的行程，順便找午餐地點。江南站的餐廳雖然很多，但要找到能一個人自在坐下吃飯的地方其實沒那麼容易。就在這時發現了能同時吃到點心和刀削麵的深福麵館，於是順道拜訪。

深福麵館位於首爾江南區德黑蘭路4街6號B126室。因為靠近江南站1號出口，動線不複雜，走進大樓內部就能看到店門口，算是好找的位置。找江南站一人食地點時，不只是位置，能不能自在一個人走進去的氛圍也很重要，而店門口就能看到菜單照片，讓人感覺沒那麼有負擔。

最先映入眼簾的是漢字寫成的紅色招牌，以及刀削麵、點心菜色的照片。看起來不只是賣麵，還有像小籠包這樣的點心、涼菜和炒飯類，選擇頗多。一個人輕鬆吃一碗也不錯，多人一起分享多種菜色也很合適。

一個人也自在的店內氛圍

走進店內，木質色調的桌子、溫暖的燈光與橘色牆面搭配起來，給人一種溫馨的感覺。雖然帶有中式餐廳特有的熱鬧氛圍，但座位間距不會讓人覺得侷促，看起來一個人用餐的客人也能自在使用。

靠窗那側有能看到手扶梯和外面風景的座位，店內深處也設有一人座。因為是獨自前往，比起多人坐的大桌子，一人座更吸引我的目光。如果是那種獨自吃飯會在意周圍目光的人，這樣的座位配置應該會蠻讓人開心的。

每張桌子都有點餐用的平板，不用特地叫服務生就能自己看菜單。可以在座位上確認菜單照片和價格後慢慢挑選，就算是一人食新手，點餐過程應該也不會太慌張。

座位從一人座到2~4人桌都有，種類豐富。也能看到簾幕或隔間式座位，適合想安靜用餐的人，和朋友一起去分食菜色的話氛圍也很不錯。

點的菜和基本小菜

這天點了三種菜色。

• 牛肉刀削麵 11,000韓元
• 爽口涼菜 9,800韓元
• 小籠包 9,800韓元

獨自一人點三樣，本來擔心份量會不會太多，但因為想每樣都嚐一點，所以選了這些。如果只吃一種麵會覺得可惜，想同時享受點心和配菜的話，這個組合值得參考。

基本會附上花生、榨菜和點心醬油。等餐點上桌的期間，吃點鹹香的榨菜和香噴噴的花生，等待時間也不會無聊，連沾小籠包的醬油都提前準備好了，很方便。

最先吸引目光的是爽口涼菜。跟我原本以為的以豆干絲為主的涼菜不太一樣，裡面加了豆皮和滿滿的蔬菜，光看色澤就很清爽。切得薄薄的食材均勻混合在一起，一筷子一筷子夾起來吃也很順口。

印象最深的爽口涼菜

這天最抓住我味蕾的菜色是爽口涼菜。就像它的名字一樣，吃起來酸酸清爽，吃牛肉刀削麵的中途配著吃，口腔感覺輕盈許多。

能看到高麗菜和小黃瓜這類爽脆的蔬菜，細切的食材混在一起，口感也很有趣。醬汁不會太重，很適合搭配麵食一起吃，吃中式料理吃到有點油膩時就會想伸筷子夾它。

我把爽口涼菜當成配菜而不是主菜來吃，反而這種吃法很搭。一盤分著慢慢吃，跟牛肉刀削麵濃郁的味道剛好取得平衡。想推薦給不想只吃一種菜的獨自用餐者，或是想在辣麵之外加點清爽菜色的人。

• 適合想搭配辣麵一起吃清爽菜色的人。
• 如果是想每樣都嚐一點的一人食，分著吃份量剛剛好。

比想像中不辣的牛肉刀削麵與小籠包

牛肉刀削麵因為湯底是紅色的，一開始看起來相當辣。但嚐了湯之後發現並不是那種只有刺激辣味的風格，能同時感受到辣香和濃郁湯頭的味道。雖然不是特別能吃辣的人，但還是不知不覺多吃了幾口。

寬厚的刀削麵口感跟一般麵條確實不同。每根麵條的厚度和形狀都稍有差異，咀嚼起來很有樂趣，寬麵吸飽湯汁，每吃一口都能感受到湯頭的風味。

牛肉配料跟麵一起吃很合適。辣湯、軟嫩的肉、有嚼勁的麵在一碗裡融合，味道和口感都不單調。先喝口湯，再挾起麵吃，中途配上爽口涼菜的順序也很搭。

牛肉刀削麵外表看起來很辣，但實際吃起來並不是只有強烈的辣味往上衝。喜歡辣麵但又怕太刺激的人，可以把它列入選項。不過每個人對辣的感受不同，平常不太吃辣的話，建議先從湯開始小口嚐試。

小籠包是裝在竹製蒸籠裡端上來的。圓滾滾的形狀整齊排列，溫熱的蒸氣淡淡升起，上桌那一刻就很誘人食慾。

小籠包用筷子小心夾起放到湯匙上，輕輕戳破麵皮再吃。裡面有溫熱的湯汁，與其一口整個吃下，稍微放涼一點再吃比較方便。柔軟的麵皮、肉餡和溫熱湯汁融合在一起，和刀削麵是不一樣的魅力。

沾點醬油吃，鹹香的滋味加上去，和清淡的肉餡很搭。雖然是一個人去，但三種菜色分著吃下來，這一餐感覺相當豐盛，覺得想多方嘗試菜色時這個組合不錯。

推薦深福麵館作為江南站一人食的理由

深福麵館有適合獨自用餐的座位和平板點餐方式，作為江南站一人食地點還不錯。最重要的是，不只是能單吃刀削麵，還能一起選涼菜和點心，這點很不錯。

簡單整理這天的菜色：牛肉刀削麵的濃郁湯頭和寬麵口感很有魅力，爽口涼菜則是讓整餐取得平衡的菜色。小籠包的溫熱湯汁和柔軟麵皮令人印象深刻，喜歡點心的話值得搭配嘗試。

也整理一下到訪資訊。

• 地址：首爾江南區德黑蘭路4街6號B126室
• 位置：靠近江南站1號出口
• 營業時間：每日11:00~22:20
• 最後點餐：22:00
• 點餐方式：使用桌邊平板

如果搭大眾運輸，靠近江南站1號出口是很方便的一點。

獨自前往用餐時，建議留意窗邊一人座或店內深處的一人座位。想安靜專心吃飯的話，裡面的座位很合適；想邊看外面風景邊吃飯，靠窗的座位會更適合。

常見問題 FAQ

深福麵館適合一個人吃飯嗎？

是的，店內設有獨立的一人座位，也能用桌邊平板點餐，對獨自前往的客人來說算是方便。

牛肉刀削麵很辣嗎？

雖然湯是紅色看起來很辣，但實際吃起來與其說是單純辣味強烈，更接近辣香濃郁的味道。

爽口涼菜是什麼樣的菜色？

是加了蔬菜和豆皮等食材的涼菜，口感爽脆清新，很適合搭配麵食一起吃。

第一次去的話推薦點什麼？

如果是一個人，建議牛肉刀削麵搭配爽口涼菜；想吃點心的話可以加點小籠包。

可以停車嗎？

可以使用大樓內的停車場，首小時免費，之後每10分鐘收費1,000韓元。

想推薦深福麵館給以下幾種人：在江南站有研討會或約會、想找個獨自用餐地點的人；喜歡辣但不會太刺激的刀削麵的人；想一次同時享受麵、點心和爽口配菜的人。尤其是在江南站一人食時，如果覺得只吃一種菜有點可惜，加點爽口涼菜和小籠包會讓這一餐更豐富多樣。下次再去的話，我也想嚐嚐其他點心或炒飯類菜色，有再訪的意願ㅎㅎ