晉州冷麵本店|三種名字水拌混合冷麵
松基源晉州冷麵本店(송기원진주냉면)位於韓國晉州牟德路,以海鮮高湯調製的晉州式冷麵聞名。店內同時供應水冷麵(純祖1800年)、混合冷麵(松基源1997年)、拌冷麵(論介1593年)三種口味,自家製麵條、肉煎配料與每桌備置的醋都展現細節用心。若是第一次嘗試晉州冷麵,建議先從海鮮高湯鮮明的水冷麵入手。
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韓國各地的餐廳、咖啡廳和美髮沙龍。每篇由親自到訪的部落客撰寫,並附 Google 地圖。
松基源晉州冷麵本店(송기원진주냉면)位於韓國晉州牟德路,以海鮮高湯調製的晉州式冷麵聞名。店內同時供應水冷麵(純祖1800年)、混合冷麵(松基源1997年)、拌冷麵(論介1593年)三種口味,自家製麵條、肉煎配料與每桌備置的醋都展現細節用心。若是第一次嘗試晉州冷麵,建議先從海鮮高湯鮮明的水冷麵入手。
反田腰烤魚(반티엔야오 카오위)大田店位於大田屯山洞,是一間將整條魚放入鍋中烹煮的中式餐廳。店內以番茄湯底取代麻辣湯底,選用淡水魚寧波魚(닝보어)搭配野菜菇拼盤一起煮,待桌上的沙漏漏完後,店員會親自來處理魚肉。魚肉軟嫩沒有腥味也沒有惱人的細刺,自助吧的醬料則可以憑感覺自由調配,別有一番樂趣。
塔爾堂(타르당)是位於慶州皇理團路巷弄內的水果麻糬・塔皮外帶甜點店 Tareudang。平日人少時前往,外帶了桃子、金奇異果、無花果、生巧克力麻糬四種,份量扎實,比起一口就能吃完的韓正善(한정선)更讓人滿足。買4個以上每個折500韓元,很適合多種口味一次嚐鮮。
Extra Mile是位於釜山廣安里新開幕的木質調西式餐廳,週末午間前往體驗排隊人潮,點了經典套餐雙人組合,包含比里亞(비리아)與馬鈴薯各半的比薩,以及淋上海苔的比斯克奶油義大利麵,加入香菜莎莎醬的比里亞比薩即使是第一次吃香菜也意外地順口。如果比起熟悉的比薩義麵組合,更想嘗試不一樣搭配的人,Extra Mile會很合胃口。
馬鈴哈奧(Madam Hao)是水原亞洲大學附近的越南街頭小吃風格餐廳。這次點了牛胸肉河粉、烤肉米線(分짜)和炸春捲(짜조)三樣一起吃,清爽湯頭加入青陽辣椒與檸檬提味,搭配帶炭火香的烤肉米線與酥脆炸春捲。若兩人以上前往,建議河粉、烤肉米線各一份再加點炸春捲,這樣的組合滿意度很高。
深秋園烤肉(동추원불고기)位於仁川彌鄒忽區學益洞,鄰近仁川地方法院,是主打湯汁烤肉的首爾式烤肉專門店。店內設有6人到28人可用的私人包廂與公有停車場配合支援,很適合當作節慶家族聚餐或團體聚餐的地點,點了懷舊烤肉套餐就能一次吃到烤肉、餐包與飯後冷麵。口味不重、吃起來像家常菜,全家人都能沒有負擔地享用。
Ryusenso範魚店(류센소 범어점)是位於大邱水城區範魚洞、水城區廳附近的豚骨拉麵專門店。這次點了基本류센소拉麵與카라辣味拉麵2階段、炸蝦,加入蒜末提升湯頭風味,還額外要了高湯續加。店內設有吧檯(다찌)座位,一個人也能輕鬆享用濃郁豚骨拉麵。
賢善家龍山本店(현선이네 용산본점,Hyeonseonine Yongsan Main Branch)是位於新龍山站5、6號出口附近的龍山辣炒年糕・小吃店。週六晚上7點前往時前面已有7組客人排隊等了約30分鐘,最終點了現善子套餐(현선이콤보세트)中辣口味,其中在自助吧沾炸物碎屑配辣炒年糕的吃法最讓人喜歡。若是週末晚上前往,建議比尖峰時段稍早一點到店。
Menji河南美沙店(멘지 하남미사점)是位於京畿道河南市美沙江邊北路30番街的小型日式吧檯餐廳,運動結束後在雨天與朋友午餐時,透過每個座位配置的觸控點餐機點了手工拉麵+迷你里脊豬排定食15,900韓元和烤雞肉丼12,000韓元一起分著吃。濃郁微辣的湯頭、帶著炭火香的烤雞肉丼,加上彷彿置身日本旅行的氛圍,都超乎預期地讓人滿意。
彥陽雞刀削麵通度寺店(언양닭칼국수 통도사점,Eonyang Dak Kalguksu Tongdosa Branch)是位於慶尚南道梁山市通度寺附近的韓式料理店,一碗10,000韓元的雞刀削麵附上半隻雞,Q彈水餃5,500韓元。點了兩碗雞刀削麵和一份Q彈水餃,濃白湯頭、軟嫩雞肉與有嚼勁的麵條相當搭配,自助吧還有不太辣的泡菜和辣椒醬。即使腸胃不太舒服的日子,彥陽雞刀削麵通度寺店也能吃得暖呼呼又飽足,店後方還可免費停車。
Veteran綜合魚市場仁川延壽店(베테랑 종합어시장)是位於仁川延壽區延壽站附近的生魚片餐廳。比目魚生魚片小份35,000韓元、辣魚湯8,000韓元,拉麵麵條可無限續加,還能自取自助吧蔬菜並免費享用咖啡與冰淇淋。想以親民價格吃上一頓豐盛生魚片時,Veteran綜合魚市場仁川延壽店很值得一試。
卡利分堂正子咖啡店(카리 분당정자카페점,Kari Bundang Jeongja Café Branch)是位於京畿道城南市正子洞咖啡街東洋帕拉貢大樓地下一樓的印度料理餐廳。66,000韓元的情侶套餐可挑選兩款咖哩,這次選了提卡瑪薩拉與奶油雞,還附上坦都里烤雞、奶油烤餅、配菜與甜點。第一次吃印度料理的話,這種一次嚐到多款菜色的套餐很值得點。