唐津・順城面の倉庫カフェ、デザート4種｜MIMI Coffee

倉庫を改装した順城面のカフェ、第一印象は？

週末を迎えて風にも当たりたくなり、忠清南道・唐津へドライブに出かけた。唐津市街を少し離れて順城面方面の道を走っていると、目を引くシンプルな看板が見えた。「MIMI Coffee Mill（미미커피방앗간）」というユニークな名前の店だった。名前からして強い好奇心をそそられ、迷わずハンドルを切って訪れてみた。

最初に外観を見たとき、かつて農家の倉庫か本当の精米所として使われていたような、無骨ながらも素朴な建物が迎えてくれた。車を止めて入り口へ歩いていくと、独特の懐かしい雰囲気が漂ってきた。最近街中でよく見かける華やかで洗練された大型の感性カフェとはまた違う、地域ならではのゆとりと温かみがそのまま溶け込んだ姿だった。

扉を開けて中に入ると、外観からは感じられなかった広々とした反転空間が広がっていた。高い天井と露出構造、その上を温かく照らすオレンジ色の照明が調和よく溶け合っていた。

倉庫を改装して作られた空間だからか天井高があって窮屈さは全くなく、開放感が心を穏やかにしてくれた。過度でなく整然と配置されたテーブルと可愛らしい小物が訪問客を迎えてくれた。

MIMI Coffee Millの自家焙煎コーヒーとは

店内を見て回るうちに、興味深い事実を一つ知った。MIMI Coffee Millは唐津のバリスタコーヒー学院の院長が直接運営するロースタリーカフェだということだ。20年余りのキャリアを持つ専門家が直営のロースタリー工場を運営し、豆を管理しているという。

コーヒーの風味を最上に引き出すため、120時間以上480時間以内に熟成させたロースト豆のみを厳選して使うという説明を聞き、コーヒーへの期待がさらに高まった。豆のコンディションを細やかにチェックして提供するという点から、店主の深い愛情とこだわりを感じることができた。

店内の一角には様々な賞状や認証書、そして贈り物用の商品が整然と展示されていた。単に飲み物を売る場所を超えて、地域のコーヒー文化に深みを加えていく専門空間という印象を受けた。丁寧に淹れられるコーヒーの味を想像すると、注文する前からワクワクした。

ミミクリームラテとデザート4種を注文

メニューをよく読んだ後、キオスクで飲み物とデザートをまんべんなく注文した。MIMI Coffee Millのシグニチャーメニューであるミミクリームラテと冷たいアメリカノ、そしてここでぜひ味わうべきという様々なデザートを一緒に注文してみた。しばらくして注文したメニューがトレイいっぱいに整然と盛られて出てきた。トレイの上に乗ったデザートと飲み物のビジュアルを見るだけで口の中によだれが湧いた。

• ミミクリームラテ 6,000ウォン
• 普通アメリカノ（アイス） 4,900ウォン
• もち米えんどう豆パン 5,200ウォン
• シナモンブレッド 4,700ウォン
• ピーナッツバターソボロ 3,500ウォン
• チョダントウモロコシ餅ソボロ 3,300ウォン
• 合計決済金額 27,600ウォン

看板メニューのミミクリームラテとアメリカノの味

最初にシグニチャー飲料のミミクリームラテを味わった。平たい四角い木枠にそのまま盛られて出てきたカップのビジュアルから目を引いた。カップの上には自家開発したという香ばしいミスッカル（穀物粉）クリームが厚めに乗せられ、その上に黒ごま粉がふりかけられていた。

一口含んだ瞬間、柔らかく甘いミスッカルクリームの香ばしさと下に敷かれた深い風味のショットが自然に混ざり合った。甘すぎず、穀物の濃厚な香ばしさが舌先に残り、スプーンでクリームを何度もすくいたくなる魅力があった。

基本のアメリカノも期待以上だった。熟成させたロースト豆を使っているためか、ほろ苦さの中にすっきりした後味と適度なボディ感が感じられた。甘いデザートと合わせて飲むにはまさに最適なバランスだった。

ソボロからもち米えんどう豆パンまで、デザート4種の味

続いて食卓いっぱいに並んだデザートを一つずつ味わった。

チョダントウモロコシ餅ソボロは黄色いビジュアルと同じく魅力的だった。外はサクサクのソボロの食感で、中はもちもちの餅と甘いチョダントウモロコシの香りがぷちぷち弾けて噛む楽しさがあった。ピーナッツバターソボロは口いっぱいに香ばしいピーナッツの香りが広がり、外はサクサク中はしっとりの手本を見せてくれた。

もち米えんどう豆パンはもちもちした餅のような食感とえんどう豆あんのアンサンブルが見事で、大人も好みそうな上品な味だった。最後にシナモンブレッドは層の生きたパンの間にシナモンの香りとナッツが香ばしく噛みごたえがあり、アメリカノと最もよく合った。全体的にデザートが甘すぎず、丁寧さが感じられて満足だった。

芝生の庭に広がる屋外休憩スペース

飲み物とデザートを美味しく楽しんだ後、カフェの裏手と屋外スペースへ出てみた。MIMI Coffee Millのもう一つの魅力は、まさにこの屋外休憩スペースにあった。

青々とした芝生の敷かれた屋外庭には、可愛らしいキャンプ椅子とテーブルが用意されていた。頭上には温かい雰囲気の電球が連なって吊るされており、日が沈む頃に訪れればよりロマンチックな雰囲気が演出されそうだった。ガーランドには「今日も笑おう」という親しみやすい文句が書かれていて、思わず微笑んでしまった。

窮屈な街中を離れて風の音を聞きながら屋外の席に座っていると心が落ち着いた。子どもと一緒に訪れたり、愛犬と一緒に屋外でゆったりとした時間を過ごすにも申し分ない環境だった。室内の快適さと屋外の自然な情趣を同時に楽しめる点がこのカフェの大きな長所だ。

訪問前に確認したい営業時間と駐車場情報

道路沿いに位置していて進入が便利で、店の前に広い駐車スペースが確保されているため駐車の心配なく訪れることができる。