ソウル・合井の寿司店、12貫と10貫のセット食べ比べ｜スシサカバ合井

スシサカバ合井（스시사카바 합정）はどんな寿司店か

スシサカバ合井はソウル・マポ区トクマンノ3ギルにある寿司店。毎朝水産市場から魚を仕入れ、すべてのつまみは手作り、すべての活魚は活け締め・神経締めを経たツモト式熟成をしているという。

• 毎朝水産市場から仕入れた魚
• すべてのつまみが手作り
• すべての活魚が活け締め・神経締めのツモト式熟成
• 営業時間：月〜金11:30〜22:30／土11:30〜23:50／日11:30〜22:00
• ブレイクタイム14:30〜17:00

しばらく寿司を食べていなくて美味しい寿司屋を探していたところ訪れることになった合井・弘大エリアの寿司店「スシサカバ合井」。久しぶりに食べるからコスパよりも本当に新鮮で質の良い美味しい寿司が食べたかったんですが、スシサカバはビジュアルからして違いが感じられて、おまかせ店で感じられるうま味と鮮度の原則を守っていると聞いて迷わず訪問しました。

合井駅からの行き方と駐車場

合井駅3・4番出口から約300メートル、徒歩5分ほどで気軽に訪れられます。車で行く場合は合井路上公営駐車場を有料で利用すれば徒歩3分の距離です。

Naverでの予約も可能です！Naverのフォロー通知を受けると寿司ランダム2貫クーポンもあります〜2階なので階段を半階分だけ上ればOKです。

店内の座席はカウンター席と団体テーブル

入口にはカウンター席が見え、奥に入ると内部は広々としていました。

4人席から6〜最大8人まで座れそうな長いテーブルもあるので、団体の集まりや会食にも良さそう！スシサカバは寿司だけでなく、甘えびや刺身、各種和え物や炒め物、鍋やスープ、揚げ物までメニューが幅広いので、夜に一杯やりに来るのにも良い合井の日本料理店です。

毎日午後2時30分から午後5時まではブレイクタイムなんですが、そこに近い時間に行ったら店内は余裕がありました！

奥にもこうして4人席のテーブルがさらにたくさんあります。間隔も広くてピークタイムでも混雑感はなさそう。

メニューとランチ特選の価格

店の外、入口の階段のあたりに大きな看板のメニュー表が立てられています。スシサカバはランチメニューが別にあるので、気軽にコスパの良い合井ランチを探す人にも良さそう。

• うどん定食 13,000ウォン
• ランチ特選 14,000ウォン
• ロースかつ定食 13,000ウォン
• そば定食 13,000ウォン
• 刺身丼 13,000ウォン
• うなぎ丼 19,000ウォン

ほとんどが1万ウォン台前半で定食メニューをしっかり食べられます。

私たちはコスパおまかせと書かれた合初寿司セットと同初寿司セットを注文し、それぞれ12貫と10貫だったので追加で4貫を注文しました！

合寿司セットと同寿司セット、構成の違いは？

［コスパおまかせ］合初寿司セット／［コスパ寿司］同初寿司セットの追加4貫は、サーモン1貫、ヒラメ1貫、ニシン1貫、ボラ1貫で注文しました。

水ではなくお茶が出てきたのが良かったです。

注文した寿司メニューと一緒に、どの寿司かを書いたメモが一緒に出てきます！盛り合わせ寿司を頼むと、たまに美味しいけどこれ何だっけ、ってなることありますよね。

寿司セットにはすべて、こうしてミニうどんと茶碗蒸し、サラダとお吸い物が一緒に提供されます。

私が注文した合初寿司セットは、ヒラメ、マグロ赤身、鯛、サーモン、マグロトロ、旬の魚、青魚、和牛、車えび、アンキモ、穴子、卵の寿司という構成で出てきました！すべて単価の高い活魚の寿司中心で出てきてとても満足な構成でした。

同初寿司セットは合計10貫で、和牛やアンキモ、マグロトロ、穴子などが抜けて甘えびが入るなど構成が少し違いました！コスパよく食べたいなら同初寿司セットも構成が良さそうです。

寿司のクオリティはどうだったか

寿司のクオリティは、まず魚が新鮮でご飯の量も適量、シャリの塩加減もぴったり、米粒がほどける感じまで完璧でとても美味しかったです…私、寿司屋のバイトを長くやっていて寿司も握ったことがあるので、こう見えて寿司には結構こだわりがあるんです？？ここは本当に味が良いです…信じて行っても大丈夫です。

追加で注文した4貫までしっかり全部食べてきました。質の良い寿司が食べたいならスシサカバ合井、行ってみてください。