大邱・校洞の料理酒場、オリッサムセットとマラタン｜ミリムヤンジャン

今日は大邱・校洞で口コミが評判の北京ダック専門店、📍ミリムヤンジャン（미림양장）📍に体験団として訪れた正直なレビューを残します。

普段から北京ダックが大好きで、大邱・校洞のど真ん中でちゃんとした北京ダックが食べられる店があると聞いてワクワクしながら訪問しました😉🫶🎶

校洞のど真ん中、レトロな外観と店内の雰囲気は？

店の外観からしてレトロでエキゾチックな雰囲気がぷんぷん漂っていて、雰囲気の良い大邱・校洞の酒場や集まりの場所を探している方にぴったりだと感じました。

座席は2人席から6人席まで、何人で行ける？

外から見るより中に入るとテーブル席がとても多かったです。2人テーブル・4人テーブル・6人テーブルまで多様に調整可能で、店内はとても涼しかったです。

平日オープンランで待ち時間はどれくらい？

ソフィアカップルは平日11時30分にオープンランしましたが、12時を少し過ぎると客が次々に入ってきました。人気店なので待ち時間が心配な方はNaverブログ予約をしてから訪問することをおすすめします。

30時間かけた北京ダック、皮パリ身しっとりの味は？

この店のシグネチャーでありメインメニューは断然北京ダックです！驚くことに、アヒルを乾燥させる工程から焼き上げまで、実に30時間以上の時間と手間がかかるそうです📢

普段からアヒル肉をよく食べる方で、今年の春に香港に行ったときも北京ダックを食べてきたんですが、ミリムヤンジャンを知っていたら香港まで行く必要はなかったですね🙆‍♀️✌️大邱で味わう本場級の北京ダック、最高です。

テーブルにきれいに盛り付けられて出てきたアヒル肉は、その手間暇がそのまま感じられました。まさに「皮パリ身しっとり」の教科書のような味わい。外側のパリッとした皮を噛んだ後に、しっとりと淡白な身が柔らかく広がるのが魅力的でした。📢（ぜひ食べてください、2回食べてください）📢

特にアヒル肉特有の体に良い脂のおかげで全く脂っこくなく、香ばしい風味が口いっぱいに広がります。臭みがなく淡白で上品な味を一口食べた瞬間、「あ、次は両親を連れて必ずまた来なきゃ！」と自然に思うほど、深く特別な味わいでした。

こうして淡白なアヒル肉と野菜の食感、塩気と甘みのバランスが取れたソースの組み合わせが合わさり、一口頬張ったときの満足感は最高です❣️飽きる暇なくどんどん手が伸びる、まさに絶品でした。好き嫌いなく誰でも楽しめる組み合わせなので、会食や集まりにぴったりの完璧なメニューになりそうです。

オリッサムセットの中身と食べ方は？

北京ダックをより多彩に楽しむために、オリッサムセットを注文してみました。薄くもちもちに焼かれたヤミルビョン（야밀병）の上に淡白なアヒル肉を一切れのせ、シャキシャキの野菜と特製ソースを好みで加えて包んで食べるスタイルです。

海鮮たっぷり！ピリ辛でしびれるミリムマラタンの味

淡白で香ばしいオリッサムを楽しんでいるうちに、なんとなくピリ辛のスープが恋しくなり、サイドで「ミリムマラタン」も一緒に注文しました。

バーナーの上でぐつぐつ煮えて出てくるミリムマラタンは、期待以上に具材がたっぷり入っていました！新鮮な海鮮と野菜がたっぷり入っていて、スープの味が深く濃厚です。

程よくしびれつつピリ辛のスープが、アヒル肉の香ばしさと対比を成しながら口の中をさっぱりと整えてくれました。2人でオリッサムセットにマラタンまで一緒に食べると量はとても十分で、満足かつお腹いっぱいに食事を終えることができました。

30時間もの長い時間をかけて完成した皮パリ身しっとりの北京ダックと、胸がすっきりするピリ辛のマラタンの完璧な組み合わせ！個性的なメニューと上品な味を備えた大邱・校洞の名店を探しているなら、この週末ぜひミリムヤンジャンを訪れてみてください。