大邱・校洞の中華ランチ、大ぶりカンショウエビ｜ミリムヤンジャン大邱店

提供文 Chaeyun投稿 2026年9月9日

要約

ミリムヤンジャン大邱店（미림양장, Mirim Yangjang Daegu）は、大邱・中区校洞で北京ダックと中華料理を味わえる料理酒場だ。大人2人と小学生1人が北京ダック半羽35,000ウォンとカンショウエビ（깐쇼새우）18,000ウォンをランチに注文し、パリッと香ばしく濃厚な皮、柔らかい身肉、大ぶりでプリプリのエビを味わった。いつもと違う中華メニューが食べたい日に立ち寄りたい一軒がミリムヤンジャン大邱店だ。

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確認済みの情報

住所: 大邱広域市中区校洞1ギル33
営業時間: 毎日12:00〜翌2:00
駐車: 校洞公営駐車場から徒歩2分
注文メニュー: 北京ダック半羽 35,000ウォン、カンショウエビ 18,000ウォン
来店人数: 大人2名、小学生1名
料金の目安: ₩35,000 ≈ ¥3,990 · ₩18,000 ≈ ¥2,050 (2026-09-16)

2026年9月9日訪問時点の記載

校洞の路地に立つレトロな外観

校洞の路地を歩いていると、普通の中華料理店とはちょっと違う雰囲気のミリムヤンジャン（미림양장）に出会えます。

中国や香港の路地にありそうなレトロな外観で、食事前からどんな料理が出てくるのか気になります。

校洞自体が歩いて回りやすいエリアなので、食事の前後に周辺を散策するのにも良かったです。

厨房前に吊るされた北京ダック

店内に入って最初に目に入ったのは、奥にある厨房でした。その厨房の前に目をやると、こんがり焼き上がったダックが3羽並んで吊るされていて、これがかなり印象的でした。

表面がつやつやと黄金色に焼き上がっていて、料理が出てくる前からついつい目がいってしまいました。

お通しのモヤシの酢のあえもの

基本のおかずは比較的シンプルなのですが、中でも印象に残ったのがピンク色のモヤシの酢の物でした。最初はメインの料理に目が行っていて、あまり箸が伸びなかったのですが、

北京ダックを何切れか食べた後に一口食べてみると、酸味とシャキシャキした食感が加わって、口の中がかなりさっぱりしました。ダック特有の濃厚な風味が残っているときに、合間に食べるのにちょうどよかったです。

3人のランチに注文した北京ダック半羽とカンショウエビ

この日は大人2名と小学生1名、計3名でランチに訪れ、北京ダック半羽（₩35,000）とカンショウエビ（깐쇼새우、₩18,000）を注文しました。

ついに、この日一番気になっていた北京ダック半羽が出てきました。北京ダックは完成までに乾燥と焼きの工程にかなり長い時間が必要な料理だそうです。

ミリムヤンジャンでも1羽を完成させるのに最低30時間以上の乾燥と焼きの工程を経ると案内しています。

お皿を見ると皮と肉がきれいに整えられて出てきて、一緒に食べる薄餅（ミルジョンビョン）、専用ソース、ネギの千切り、キュウリの千切りも添えられています。でも私は最初は何も巻かずに、まず皮から食べてみました。

パリッと香ばしく濃厚な北京ダックの皮

北京ダックの一番濃厚な味をまず感じてみたくて、皮を一切れだけ先に取りました。最初の味は思っていたよりずっと濃厚でした。ダックの味と香りが皮の一切れに凝縮されているような感じです。

表面はパリッとした食感が感じられますが、噛んでいくとダックの脂特有の濃厚さも一緒に上がってきます。

だから単純に「パリッとしたダックの皮」程度の味ではありませんでした。パリッとしていながら濃厚で、香ばしくもダック特有の風味が濃く残ります。北京ダックという料理で皮を重要視する理由が、一口食べて少しわかった気がしました。

皮の次に身肉を食べてみましたが、こちらもかなり印象的でした。ダック肉は火加減を間違えると少しパサついたり硬く感じられることがありますが、ここは身肉が意外とかなり柔らかかったです。

繊維に沿ってさほど力を入れなくても噛み切れ、ダック特有の風味は残りつつも口の中で硬く残る感じが少なかったです。中央の厚めの身肉は専用ソースに少しつけて食べてみましたが、甘辛く塩気のあるソースが加わって肉の風味が一層はっきりしました。何切れか摘まんでいるうちに、本当にあっという間にお皿が空になっていきます。