ソウル上水駅のラーメン、スペシャルと唐辛子トッピング｜ラーメントラック

運動を終えたらだんだんお腹が空いてきたけど、時間が中途半端でブレイクタイムのない店を探していてふと思い出した場所……それがラーメントラック（라멘트럭）上水本店。私が大学生の頃からよく通っていたラーメン店で、久しぶりに再訪しました。昔から元祖弘大（ホンデ）ラーメン店としてかなり有名だった場所ですが、久々に行ってみたら中途半端な時間でも相変わらず人が多かったです（笑）メニューもボリューム満点で一人飯にもぴったりなので、上水（サンス）エリアでラーメンが食べたくなったら立ち寄るのにいい店。

ラーメントラック上水本店の魅力3つ

上水駅から徒歩3分、ブレイクタイムなしで入れる？

上水駅4番出口から約50m、ブレイクタイムなしで営業しています。

ラーメントラック上水本店の外観と店内はどんな感じ？

上水駅4番出口から出るとかなり近い場所にあります。路地の奥にあるので、初めて行く方は地図を見ながら向かうのがおすすめです。年季の入った店だけあって外観からちょっとヴィンテージな雰囲気があり、この雰囲気がかえってラーメン店らしく合っていました。

立ち席カウンターから4人席まで！店内は立ち席テーブルが中心になっていて、一人で来てラーメン一杯をさっと食べて出るのにぴったりの構造（笑）上水駅での一人飯スポットとしておすすめ。

もちろん4人テーブルもあるので、友人同士で来ているお客さんもかなりいました。弘大で遊んでから来たと思われる外国人のお客さんもいて（笑）弘大〜上水のラーメン店クラスですね〜。

オープンキッチンなので料理が作られる様子も少し見えて、全体的に回転が速い方なので人がいても長く待たされる感じはありません。デリバリー注文もひっきりなしに入ってきていました。

キオスク注文の流れとスペシャルラーメンの選び方

トッピングたっぷりの自家製麺ラーメンの名店。注文はまずキオスクで決済してから席に着くスタイルです。

この日はトッピングたっぷりのラーメンを楽しみたくてスペシャルラーメンを注文しました。サイドで焼き餃子、ミニチャーシュー丼、コーラも一緒に注文完了。ここに唐辛子トッピングも追加しました、ハアハア。

ちなみに1人1食注文が原則で、レビューイベントも実施中なので訪問予定の方は参考にしてみてください:)

スペシャルラーメン、チャーシューと出汁の味は？

サイドのお惣菜はキムチと沢庵ですが、沢庵が柚子味で爽やかさが本当に美味しかったです！！じゃじゃーん、きちんと整えられたラーメンの膳が登場。まずビジュアルからかなりのボリューム……。

その中でも一番目を引いたのはやはりチャーシュー。

いや、このチャーシューの厚み見えますか……？これだけ厚みのあるチャーシューが乗っていれば、肉好きにとってはまず合格です（笑）

スペシャルラーメンには直火豚バラチャーシュー2枚、低温調理チャーシュー4枚、卵、海苔4枚などが乗っていて、まさにトッピングをフルに楽しめる構成です。

厚みのあるチャーシューが本当にキモ！チャーシューは特製醤油ソースで長時間煮込んで作るそうですが、食べてみると思ったよりずっと柔らかかったです。厚みがかなりあるので硬くないか心配でしたが、まったく硬さを感じず柔らかく噛み切れました。

特に強火で直火にした部分は香ばしい炭火の香りがぐっと立ち上ってきて本当に美味しいです。いろんなラーメン店を回ってみると、チャーシューに少し臭みを感じる店もありますが、ここはそういう臭みがなくすっきりした味でとても気に入りました。肉の厚みに加えて直火部分の香ばしさまで加わって、ラーメンと本当によく合っていました！！

私はここに唐辛子を追加して食べたのですが、豚骨出汁だと少し重く感じることもあるところ、唐辛子のほんのりピリ辛な味がしつこさをきちんと抑えてくれました！？なのでおすすめです。中にはもやしもたっぷり入っていました。ラーメンを食べながら時々もやしがコリコリと歯ごたえよく、食感も良かったです。

濃厚なのに重すぎない出汁。出汁は10時間煮込んだ豚骨出汁と鶏ガラスープを合わせて作るそうで、そのせいか濃厚さがありつつも思ったよりしつこくありませんでした。豚骨特有の重さだけが強いタイプではなく、鶏ガラも一緒に入っているからか、すっきり飲み込める感じでした！

麺も自家製麺だからか、伸びずにほどよくゴツゴツとした食感が生きていました。スープと一緒にすすっても美味しいし、麺だけをすくって食べても麺自体の食感が感じられます！！何より食べ終わった後にお腹が重すぎたり不快な感じがなかったのが良かったです。

卵は写真を撮る前にぱくっと食べてしまったので写真はありませんが、個人的にかなり美味しかったです（笑）煮卵のように甘みが強い感じではなく、独特のコクのある醤油味が染みていてラーメンによく合いました🥚🍳🥚🍳

ミニチャーシュー丼と焼き餃子の味

ミニチャーシュー丼。生姜が一緒に乗っていてチャーシューの味をすっきりまとめてくれる感じでした。ラーメンの出汁ともよく合います（笑）ラーメンだけだと物足りないときに添えるのにグッド。私にとってはいつもセットですね（笑）

焼き餃子は一般的な焼き餃子とはちょっと違うビジュアル。餃子の周りに衣のようなものが一緒にパリパリに揚げ焼きされていて、なんとなく中華風な感じでした。

そのおかげで外はパリパリ、中はしっとりとした食感が感じられました！！

大学生の頃から通う上水のラーメン店としての思い出

大学生の頃から通っていた思い出の上水ラーメン店。今でもボリューム満点のチャーシューとすっきりとした出汁が気に入ったラーメントラックでした。

ラーメントラック上水本店で良かった点

• 厚くて柔らかいチャーシュー
• 直火チャーシューから感じる香ばしい炭火の香り
• チャーシュー特有の臭みがないすっきりした味
• 唐辛子追加とよく合う濃厚な出汁
• 豚骨と鶏ガラを合わせた深みのある出汁
• 立ち席中心で一人飯しやすい構造
• ブレイクタイムなしの営業時間
• 速い回転率

こんな方におすすめ

• 上水駅の老舗ラーメン店を探している方
• チャーシューがたっぷりのったラーメンが好きな方
• ピリ辛なラーメンが好きな方
• 上水駅で一人飯できる場所を探している方
• 弘大で友人と遊んだ後に食事する場所を探している方
• ブレイクタイムのない食堂を探している方