ソウル・上水駅のラーメン、魚介豚骨と辛ラーメン｜ラーメントラック

上水駅から近いラーメントラック上水本店はどんな店？

夫がとにかくラーメン好きなので、夕食を食べに上水（サンス）にあるラーメントラック上水本店に行ってきました ㅎㅎ

6号線・上水駅4番出口のすぐ近くで見つけやすく、店舗前に駐車もできました！！

• 住所：31 Dongmak-ro 14-gil, 1F Ramen Truck, Mapo-gu, Seoul, South Korea
• 営業時間：11:00〜21:30
• 一人ご飯におすすめ♥️

一人ご飯にちょうどよかった清潔なバー席

店の入り口からセスコ（CESCO）の安心認証マークが貼ってあって、衛生的で安心できる第一印象でした ㅎㅎ 店内もとてもきれいです ^^ 店主さんもスタッフさんも常にきれいに掃除していました！！

中に入ると、こぢんまりとしながらも日本のラーメン店特有の温かい雰囲気が感じられてよかったです！！バーテーブル形式もあり、上水駅近くで一人ご飯するのにぴったりの雰囲気でした ㅎㅎ

ラーメントラックはもともと弘大（ホンデ）の深夜に小さなフードトラックとして始まったお店なんだそうです！安定した会社員生活を離れ、ラーメンへの想い一つで歩んでこられた店主さんの歴史を感じて、食べる前からとても期待が高まりました ㅎㅎ

2013年にフードトラックとしてスタートし、2014年にここ上水本店をオープン、上水2号店、木洞（モクトン）オモッキョ店、長安（チャンアン）直営店まで拡大しながら2023年に10周年を迎えたそうです！今では家系ラーメンや新家系ラーメンという新メニューも登場していて、ラーメンに本気なお店だと強く感じました ㅎㅎ

注文は魚介豚骨ラーメンと辛ラーメンの2杯

何を食べようか迷った末、夫は教会豚骨ラーメンを、私は辛いものが食べたくて辛ラーメンを注文しました！！注文して待つ間、メニュー表をじっくり眺めてみると、定番の豚骨ラーメンから、私たちが頼んだ教会豚骨ラーメンと辛ラーメン、さらに家系ラーメンまで揃っていて、好みに合わせて選びやすかったです ㅎㅎ

席に座って話していると、いよいよ注文したメニューがテーブルに運ばれてきました！！

魚介の旨みが濃厚だった魚介豚骨ラーメン

まず夫が注文した教会豚骨ラーメンは、見た目からして圧倒的でした。濃厚な豚骨と鶏ガラベースのスープに、海鮮の深い旨みが本当に爆発するような風味を放っていました！！

スープは10年間蓄積したノウハウで自家製造しているそうで、韓国人の食習慣に合わせて豚の脂を無理に加えず、しつこさのない自然なコクとさっぱり感を両立させたスープでした ㅎㅎ

スープの表面に脂が浮くこともなく、バランスの取れた濃厚さで気兼ねなくどんどん飲めました！！さらに教会豚骨ラーメンの上には、低温調理した特製の豚バラチャーシューがたっぷり乗っていました！

特製醤油ダレで長時間煮込んでやわらかく厚みのあるチャーシューを、最後に強火で直火焼きしてくれるので、香ばしさと旨みが半端じゃありませんでした ㅎㅎ チャーシューの隣に添えられていたパリパリの海苔に麺とチャーシューを巻いて食べてみたのですが、これが本当に絶品で魅力のポイントでした！！麺自体もとても特別で、

自家製麺で作られているだけあって、確かに一味違いました！小麦粉を2種類適切に配合し、縦横1.3mmのサイズに水分量を30％以上に調整、卵白粉を使うことで最後まで食べてもコシが保たれていました！！

麺が少し太めで、スープがしっかりと絡んで、まるでうどんとラーメンの中間にあるような独特で魅力的な食感を誇っていました ㅎㅎ 夫もスープを一口飲んだ瞬間、濃くて美味しいと何度も感嘆していました！！

ピリ辛でキレのある辛ラーメンと味玉

私が注文した辛ラーメンは、基本のラーメンの濃厚なスープに辛い薬味を加えた、ピリ辛でカルカルに楽しめるメニューでした！！最初の一口をすくった瞬間、カルカルなスープの味が口いっぱいに広がり、韓国人なら誰もが好きそうなすっきりとした辛さがしっかり感じられました ㅎㅎ カプサイシンのように刺激的なだけの辛さではなく、スープの濃厚さとピリ辛さが調和した、まさに正統派の美味しい辛さでした！！

特に辛ラーメンに入っていたこの味付け玉子（アジタマゴ）が本当に絶品でした！！

卵を半熟に茹でて、ラーメントラック独自の特製ダレに3日間も漬け込み、浸透圧の原理で黄身までゆっくりと味を染み込ませているそうです！そのためかパサつきが全くなく、黄身は甘みがありながらももちもちしていて、ラーメンのスープと一緒に食べると完全に天国でした ㅎㅎ「卵トラック」と呼んでもいいくらい、味玉のクオリティが素晴らしかったです！！

辛ラーメンに入っている豚バラチャーシューも厚みがすごく、しっかりとした噛みごたえがありました！やわらかくて厚みのある豚バラの香ばしさが、ピリ辛な辛ラーメンのスープと合わさって、しつこさを感じる隙もなくどんどん食べ進められました ㅎㅎ 量も本当にボリューム満点で、食べ終わるとお腹がはち切れそうでした！！

ラーメントラックは市販のタレや工場製品を使わず、スープも麺もすべて自家製で作っている本格ラーメン店なので、確かに一杯一杯に手間と労力がたっぷり込められているのを感じました ㅎㅎ 老若男女誰でも塩辛すぎず、しつこすぎないよう塩分を調整したさっぱり系のスープなので、なぜ10年間、弘大を代表するラーメン店として愛されてきたのかがすぐに理解できました！！

ちなみに、店舗ではお客さん向けにチャーシュー無料進呈クーポンイベントも行っているそうです。訪問予定の方はネイバープレイスのクーポンやお知らせ欄を必ず確認して、お得な特典もしっかり受け取ると良さそうです ㅎㅎ

弘大・上水（サンス）近くで10年の伝統を持つ濃厚でさっぱりした本格的な日本ラーメンを味わいたい方や、仕事帰りに気軽に一人ご飯できる場所を探している方には、迷わずぜひ一度訪れてみることを強くおすすめします！！濃厚な教会豚骨ラーメンとカルカルな辛ラーメンの組み合わせは、いつ思い出してもまた食べに走りたくなる味です ㅎㅎ