丹陽クギョン市場のタッカンジョン、冷蔵2日後もサクサク

충청북도 단양군 단양읍 도전4길 31-1

丹陽クギョン市場公営駐車場（無料）

毎日 10:00〜20:00

今日は忠清北道・丹陽のクギョン市場においしいタッカンジョンと黒にんにくパンがあると聞いて、さっと行ってきました。丹陽は絶景や道潭三峰など、自然が生み出す美しい景色を楽しめる場所として有名ですが、そこに丹陽の特産品である黒にんにくを使った食べ物まで、しっかり楽しんできました。

クギョン市場での店の探し方

お客さんが混み合っている場所を探せば、そこがタニャンフンマヌルヌルンジタッカンジョン（단양흑마늘누룽지닭강정）です。向かいのにんにくパンの人気店タンパンジェパンソも客が多いですが、クギョン市場で一番客が多い場所に行けばタニャンフンマヌルヌルンジタッカンジョンがあります。

数店舗を試食して選んだ理由

丹陽クギョン市場の中にはタッカンジョンの人気店が何軒もあります。どこも試食をしているので、味を見て好みの店を選べます。タニャンフンマヌルヌルンジタッカンジョンは、複数のタッカンジョンを食べ比べた上で選んだ店です。

他の数店舗も試食してみましたが、おこげを自家製で作り、タッカンジョンと一緒に水あめで絡めているこのお店が一番口に合いました！さらにサクサクした食感が好きな私には、タッカンジョンのサクサクとおこげのサクサクの両方を楽しめて、二倍うれしかったです。

味もオリジナルと黒にんにく2倍味に分かれていましたが、せっかく丹陽に来たのでこの店だけの特色ある黒にんにく2倍味を楽しむのがいいと思い、そちらを選びました。

丹陽の黒にんにくマッコリも一緒に

そしてタニャンフンマヌルヌルンジタッカンジョンを選んだもう一つの理由は、丹陽黒にんにくマッコリです。黒にんにくを高い含有量で含み、甘くて体にも良い味で有名なこのマッコリも販売していたので、一緒に購入してみました。

黒にんにくマッコリ2本セット10,000ウォン、黒にんにく2倍タッカンジョン1箱20,000ウォン

タニャンフンマヌルヌルンジタッカンジョンを持って家に帰る道のりがどれほど遠かったか、おいしい匂いがずっと漂ってきて我慢するのが大変でした。でも、このタッカンジョンは冷めた後のほうがさらにおいしいという言葉に励まされながら、辛抱強く家路につきました。

自宅でテイクアウトを開けてみる

ついに家に着いて、包みを開けてみます。

このビジュアル、見えますか？（涙）本当にすごいです。帰る道中も辛くて甘辛いタレの匂いが鼻をつきましたが、開けたビジュアルはさらに強烈でした。

合間にサクサクのおこげと青陽（チョンヤン）唐辛子まで加わって、さらに食欲をそそるビジュアルです。

そこにサクサクのポテトフライまで一緒に絡めてくれていて、老若男女が好きにならずにはいられないビジュアルを誇っています。

黒にんにくマッコリの味は？

100%国産にんにくで作られた黒にんにくマッコリもタッカンジョンと一緒に飲んでみましたが、ほのかに黒にんにくの香りがしつつ、体に良さそうな薬材のような香りも感じられました！薬酒として飲むのにいい感じで、薬草入りのマッコリが好きな方にはとても気に入る味だと思います。

つやつやと輝いていて、甘辛い香りが広がります。

タレに絡めてもサクサクなヌルンジ

おこげはタレに絡めたにもかかわらず、とてもサクサクしていて、どうやって作っているのか本当に不思議でした！自家製で焼いたおこげをすぐに絡めているので、香ばしさとサクサク食感がタッカンジョンの味を一段と引き上げてくれる感じでした。

そしてこのタッカンジョンは、時間が経ってもまったくべちゃっとならず、サクサクで香ばしいのが本当に不思議でした！黒にんにく2倍タッカンジョンなのでにんにくの香りが強いかと思いましたが、ほのかに香る程度で全く重たくない味で、人工的な辛さではなく青陽唐辛子由来のピリッとした辛さが甘いにんにくダレと絶妙に合っていました。

甘くて香ばしい味に、辛さまで！本当においしいタッカンジョンでした。

そこにタッカンジョンとおこげを一緒に食べると、香ばしさとサクサク感が口の中で弾けます。

冷蔵庫で2日後もサクサクのまま？

ポテトフライもふっくらと揚げられていて、これもとてもおいしいです。どんな秘訣があるのか、時間が経ってもサクサクなのが本当に不思議でした！そして冷蔵庫に入れておいて2日後に食べても、そのサクサク感が残っていました！これは本当に驚きでした。ぜひ一度味わってみてほしいです。

今日は忠清北道・丹陽にあるクギョン市場で、丹陽の特産品である黒にんにくを使ったタッカンジョンを味わいました。時間が経ってもべちゃっとならないサクサクのタッカンジョンに、体に良い黒にんにくまで加わり、甘辛くて本当においしいタッカンジョンを味わう機会になりました。全国各地の市場ごとに特色あるタッカンジョンがありますが、ここタニャンフンマヌルヌルンジタッカンジョンはおこげが加わってさらにサクサクで、黒にんにくが入って体にも良いタッカンジョンとして、ぜひ一度味わってみることをおすすめします。