東灘の火鍋、夜10時のひとり飯と重慶麻辣｜ラオチョンチン火鍋

今日は本当に育児でストレスがたまる一日でした。こういう日、ありますよね（涙）。こんな時に必要なのがまさに火鍋です（笑）。子どもを寝かしつけて、今日は一人でヨガに行ってから火鍋を食べるという珍しいルートで、今日のストレスを一気に発散してみようと思います。

ラオチョンチン火鍋（Lao Chongqing Hotpot）の場所と駐車、どの入口から入る？

東灘の火鍋の人気店、ラオチョンチン火鍋（Lao Chongqing Hotpot）は東灘のパラゴンビルにあります。重要なのは、このパラゴンビルが少しわかりにくい構造なので、必ず103棟の商業オフィステルライン側に車を停めて上がると、すぐに見つけられます。ぜひこちら側に駐車して上がることをおすすめします。

建物の1階に位置しています。

夜11時まで営業、寝かしつけ後の夜10時ひとり飯でも余裕

入ってすぐ、とてもかわいいパンダのいるVIPルームがありました。あまりにかわいくて思わずしばらく見入ってしまいました（笑）。私は事前に予約していきました。ここの火鍋店の本当にいいところは営業時間が長いこと！午後5時に開いて夜11時まで営業しています。おかげで私は子どもを寝かしつけて10時頃に行ったのですが、それでも十分に余裕を持っておいしく食べることができました。

こんな夜に火鍋を一人で食べるなんて、考えただけでストレスが一気に解消されそうですよね。それで今日は麻辣をしっかり楽しんでみようと思います。夜遅くに一人で食べるのにもとても気楽な盤松洞の人気店です。

こんな風に1+1や30％割引をしているスープもあるので、ぜひ確認するといいと思います。成都麻辣紅湯が30％割引していました！

成都麻辣紅湯と重慶麻辣紅湯、辛さの入門者にはどっち？

紅湯は2種類あって、成都麻辣紅湯はしびれる直球の辛さで、辛さレベルも調整可能です。紅湯が好きな方にはこちらがおすすめとのこと。重慶麻辣紅湯はすっきりとまろやかです。紅湯初心者にはこちらがおすすめということで、私も入門者なので今回は重慶麻辣紅湯を注文しました。

夜ですし、最近少し風邪気味なので、重慶麻辣紅湯ひとつと澄んだソルロンタン風スープ、セルフソースバー、そして自分が好きなものだけを3つだけ注文しました！一人ご飯のいいところは、本当に好きなトッピングだけ頼めること。スープもさっぱりして！だから一人ご飯って本当にいいんですよね（笑）。

注文の流れ

• スープ2種を先に選ぶ
• ソースバーも一緒に選ぶ
• 火鍋スープを1種類だけ選ぶ場合は片方を水にチェック
• 希望のトッピング食材を注文
• セルフソースバーでソースを作って食べる

店内の雰囲気と個室、会食にも使える？

まずここの雰囲気は、まさに私たちが思い浮かべる火鍋店そのものでした。全体的に重すぎず、こうした個室もあるので家族の外食や会食にも本当によさそうです。最近は火鍋がすっかり定番の料理になったので、集まりや会食に良い盤松洞の人気店を探すときにもぴったりだと思います。

セルフソースバー、ごま油ソースとピーナッツ粉

料理を注文したら、まずソースバーに行くべきですよね。さまざまなソースが用意されていました。

ここのごま油ソースがおいしいと有名だそうです。私もこれと一緒に有名な「コンヒソース」に似た組み合わせでも作ってみました（笑）。火鍋を食べる楽しみの半分はこのソース作りにある気がします。

私たちがよく知る有名なソースだけでなく、ラオチョンチン火鍋（Lao Chongqing Hotpot）がおすすめするさまざまなソースレシピもあります。好みに合わせて作ってみるのもとても楽しいと思います。

ソースはこんな風にいろいろと用意されていました。私、ピーナッツ粉が本当に好きなので、今日はたっぷり入れて食べるつもりです。

ついにおいしいソースが完成しました。私はすでに辛いスープを注文していたので、ソースはあまり辛くならないよう調整して作りました。

もやし・湯葉・肉だけで作るひとり火鍋

一生懸命ソースを作ってきたら、スープが用意されて煮立っていました。

その間に注文したトッピングも来ました。私はもやし、湯葉、肉を一緒に注文しました。

ある程度温まったスープに、まず野菜を軽く入れました。

こうしてぐつぐつ煮立つまで少し待ってから、まず野菜をすくって食べて、その後に肉をひとつずつ入れていけばOKです。

食べ方は本当にさまざまで、好みに合わせて食材を用意しているはずなので、程よく火を通して食べればいいと思います。

重慶麻辣紅湯の味はどうだった？

まずここの紅湯を食べてみましたが、本当にちょうどよい味でした！しっかりした東灘の火鍋専門店らしく、私のような入門者にも強すぎず、まろやかな麻辣の味で十分おいしく食べられる味でした。もし辛さがつらければ、ソースをまろやかに作ってつければ、互いに補い合ってもっとおいしくなると思います。

さあ、今度はソースをしっかり混ぜて、ちゃんと食べてみようと思います。

肉を入れてすくい、湯葉は本当に軽くだけ火を通してください。思ったより早くふにゃっとなります。

湯葉の上に肉をのせて、その上にソースをたっぷりかけて、さらにソースにぐっとつけて食べます。本当においしかったです、ここ♥

湯葉の肉巻きの作り方

それから、どこかでショート動画を見かけて真似してみました！湯葉をまず3秒ほど軽く入れて少し柔らかくしてから、その上に肉をのせてくるくると巻きます。中にキノコなど他の具材を入れてもいいのですが、今日は一人ご飯であまり野菜を注文できなかったので、こうしてだけ入れて食べてみようと思います。湯葉が思ったより大きめだったので、1枚を2つに分けて巻くのもよさそうです。

中の肉は生焼けになりやすいので、思ったより余裕を持って火を通してください。

こうして食べると、もちもちで香ばしい湯葉と肉を一度に味わえて、私はこの組み合わせが本当に最高だと思いました。普通ここにエビ肉もよくのせて食べるそうですが、一人だったのでお腹いっぱいでパスしました。次回は家族と一緒に来たときにぜひ一度試してみます。

接客と店内の様子、地域通貨での支払い

まずスタッフの方々がとても親切で、料理もすぐに出てきました。全体的に店内が清潔で油っぽさを感じなかったのがとても気に入りました。こうして子どもを寝かしつけた後に一人でご飯を食べに来るのも、とてもいい癒やしのコースだと思います。ただ外に出て気軽に一食を食べたというだけで、ストレスが一気に解消されました。

東灘北広場・盤松洞の人気店ラオチョンチン火鍋（Lao Chongqing Hotpot）は地域通貨も使えます。今回みなさん地域通貨をチャージしましたよね？まだ残っているようなので、ぜひインセンティブまでしっかり活用して割引を受けて、おいしく食べていただければと思います。夜遅く気分転換にぴったりの、東灘の本当におすすめの火鍋店としてご紹介します！