除隊した息子と訪れた検丹のとんかつ店HOKATSU

少し前、無事に兵役を終えて除隊した息子と特別なグルメデートをしてきました。除隊したら一番食べたかったメニューが、ちゃんとしたとんかつだったんですって。友達の間でも有名な行列店だから絶対行きたいと言うので、私もかなり期待していました。

私たちが訪れたのは検丹にあるHOKATSU（호카츠）というお店です。息子はここは絶対並ぶからと念を押していたので、少し急いで動きました。開店時間の11時を少し過ぎた頃に到着したのですが、幸い待たずにすぐ入ることができました。本当にいい選択でした！席に着いて注文したとたん、お客さんが次々と入ってきて、あっという間に店の外に長い列ができていました。やはり評判の検丹の名店なんだなと思いました。

HOKATSUの駐車場入口はどこ？店内の雰囲気

まず、車で訪れる方のために大事な駐車のコツをお伝えします。HOKATSUはメガボックスビルの1階にあります。ただ、ナビの案内通りに行くと駐車場の入口が分かりにくいことがあります。慌てず、ナビの案内を無視して建物の裏側に大きく回り込むと駐車場の入口が見つかります。この点を覚えておけば、駐車の問題なく快適に訪れることができるはずです。

店の入口に入ると、まず目に入ったものがありました。2026ブルーリボンサーベイに選ばれたというステッカーです！名店の基準といわれるブルーリボンとあって、食べる前から信頼度がぐっと上がりました。店内はこぢんまりとして温かい雰囲気で、落ち着いて食事するのにぴったりでした。

手作りヨーグルトで熟成させたカツとは

席に着いてメニュー表を見ると、HOKATSUならではの秘訣が紹介されていました。国内で初めて開発したという手作りヨーグルト熟成方式を使っているそうです。手作りヨーグルトで熟成させたとんかつなんて、どんな味なのか想像もつかず、とても気になりました。この方式のおかげで世界一柔らかいカツが味わえるとのこと。しかも検丹で10年も愛されてきたとんかつ専門店だというから、その実力はすごいものだと思いました。

何を食べようか迷った末、一番人気だという人気3種カツを注文しました。いろいろな種類のとんかつを一度に味わえるのでいい選択でした。

料理が出てくるのを待っている間、店主さんが可愛い小さなカップに手作りヨーグルトを先に持ってきてくれました。ところがこのヨーグルトが本当に絶品でした！食前に軽く食べるのにぴったりで、爽やかで甘酸っぱく、人工的な甘さではなく蜂蜜が入った健康的でさっぱりした味でした。

お母さん、これ本当に美味しい～

息子もこう言いながらあっという間に食べきってしまいました。後で知ったのですが、このヨーグルトがとんかつの熟成にも使われているそうで、なぜ美味しいのか納得できました。

人気3種カツはどれほど柔らかかったか

ついに注文した人気3種カツが出てきました！見た目からして違いました。厚みのある肉とサクサクに見える衣が目を引きました。

まず一口食べてみて、本当に驚きました。店主さんの説明通り、肉が信じられないほど柔らかくジューシーでした！外はサクサク、中は肉汁でいっぱいで、一口かむたびに口の中いっぱいに幸せが広がる感じでした。特に私は肉の臭みに敏感なほうなのですが、HOKATSUのとんかつは臭みが全くなくてとても良かったです。本当にさっぱりして淡白な味そのものでした。

満足そうな私を見て、名店を勧めた息子もとても誇らしげでした。