済州・城山の夕食、カンジャンケジャン一膳｜チェジュロウン青海園

済州島を旅していると黒豚やサバ、タチウオのような済州グルメをよく食べることになるけれど、一日中麺類まで食べた日は、夕方になるとご飯らしいご飯が恋しくなることがある。この日はお昼に麺類を食べていたので、夕食は韓食にしようと決め、城山側にあるチェジュロウン青海園（제주로운청해원）を訪ねた。タチウオ煮込みからアマダイ焼き、もち米釜飯、カンジャンケジャンまで一度に食べられるセットがあり、済州式の一膳が食べたいときにぴったりの店だった。

チェジュロウン青海園の外観と駐車はどう？

黄色い建物の外観がよく目立っていた。駐車場をわざわざ探す必要はなく、店の前の道端に駐車すればよかった。

平日夕方の店内の雰囲気

私たちは平日の午後5時半頃に到着したが、駐車してすぐに入店できた。この時間帯は食事中のグループが2組ほどで余裕があったが、6時が近づくにつれ、客が一気に入り始めた。仕事帰りに食事に来た会社員たちもいれば、家族連れの客も見え、夕食時間はかなり混み合う店のようだった。

店内は全体的にきれいに整った韓食堂の雰囲気だった。テーブルが複数用意されていて、2人で訪れても気兼ねなく食事ができ、家族で訪れても良さそうだった。店のあちこちに貝や魚など海を思わせる装飾品が置かれていた。済州で海鮮料理を食べに来ただけに、こうした小物も店の雰囲気とよく合っていた。

そしてもう一つ、あらかじめ用意しておくといいのがエプロンだ。私はまたもやスープをこぼしてからエプロンを取りに行った。まさに泥縄式だった。タチウオ煮込みやットゥッペギのようなスープのあるメニューを注文するなら、料理が来る前にエプロンをまず用意しておくことをおすすめする。

CセットとAセットの値段は？

個人的にメニュー表を見て目に留まったのはCセットだった。アワビ海鮮ットゥッペギ単品だけ注文しても₩15,000なのに、Cセットは₩16,000でアマダイ焼きともち米釜飯、カンジャンケジャンまで一緒に出てくる。たった千ウォンの差なら、セットで注文するほうがずっとお得に見えた。

Aセット2人前の一膳の中身

せっかく済州島に来たのだからしっかり食べようと思い、Aセットを2人前注文した（1人 ₩24,000）。

注文してほどなくおかずがまず並んだ。アワビ海鮮ットゥッペギが最初に出てきた。続いてタチウオ煮込みとアマダイ焼き、もち米釜飯まで次々と出てきて、あっという間に食卓がいっぱいになった。こういう一膳料理を見ると、済州島でご飯を食べているのだと実感する。

基本のおかずとカンジャンケジャン

おかずは種類が多すぎるというよりは、ひとつひとつきちんと用意されている印象だった。

カンジャンケジャン（간장게장、醤油漬けワタリガニ）もセットに含まれていた。生臭さはほとんど感じられず、味付けも塩辛すぎず気軽に食べられた。夫と仲良く二切れずつ分けて食べた。

もち米釜飯とおこげの作り方

釜の中のご飯をご飯茶碗に移し、残った釜に水を注いだ。久しぶりに釜飯を食べたが、やはり炊きたてのご飯は普通の白ご飯とは少し違う。ご飯粒がもちもちで食感がよく、おかずなしでご飯だけでも美味しかった。蓋を閉めておこげを作りながら、本格的に食事を始めた。

アワビ海鮮ットゥッペギのスープの味

アワビ海鮮ットゥッペギは味噌ベースのスープだった。食べてみると馴染みのあるワタリガニ鍋に似た味がして、ピリ辛でありながらもスープはすっきりしていた。

何よりワタリガニがかなりたくさん入っていた。味噌の香ばしさに海鮮のすっきりした味が加わり、ご飯ともよく合った。

夕食のメニューに韓食を選んだ理由があったのだが、こんな熱々のスープまであると、ちゃんとした一食を食べている気分になった。

ピリ辛のタチウオ煮込みと大根煮

タチウオ煮込みは味付けがピリッと辛めだった。

タチウオを一切れご飯の上に乗せて食べるのも美味しいが、味付けが美味しいので、タレを少しご飯に混ぜて食べるのもご飯泥棒だった。

それから、魚の煮込みを食べるとき大根煮のほうが好きな人？はい、私！白ご飯にタチウオ煮込みを一切れ乗せて大根煮も一つ乗せて食べると絶品だ。魚より味の染みた大根のほうを待ち望む日もあるが、この日もやはり大根煮を熱心につまんだ。

香ばしくもちもちのアマダイ焼き

アマダイ焼きは皮の部分が香ばしく焼かれていた。皮側にはほどよく味がついていてそのまま食べても塩気があり、身にはもちもちとした食感があった。

私はもともとアマダイのように身が締まってもちもちした魚が好きなので、美味しく食べた。

タチウオ煮込みのように味付けのある魚と、さっぱり焼いた魚を一つの膳で一緒に食べられるのも、Aセットの魅力だった。

おこげと食後のコーヒー

ご飯をよそった後、水を入れておいた釜にはおこげができていて、最後まで食べるものが残っていた。ここにアワビ海鮮ットゥッペギのスープまで添えると、食事を締めくくるのにちょうど良かった。

普通こういう食堂に行くとミックスコーヒーが用意されていることが多いが、ここはアメリカーノとエスプレッソを淹れられるコーヒーマシンがあった。昼に訪れていたら一杯淹れて飲んでいただろうが、夕食だったので残念ながら我慢した。

済州島に来たら一度は食べたいタチウオ煮込みとアマダイ焼きを一つの膳で味わえ、もち米釜飯とカンジャンケジャンまで含まれていて、構成に対する価格も悪くない方だった。城山日出峰や渉地岬あたりを旅した後、済州式の韓定食のような一食を食べたいときに立ち寄ってみるといい店だった。すぐ隣には光チギ海辺もあるので、食事の後に海を見ながら散歩して消化させるのにも良さそうだ。