海雲台クナムロの焼肉、20分待ちとバジル包み｜カンアンモク

カンアンモク（광안목）海雲台店

カンアンモク海雲台店の場所・営業時間・駐車場は？

📍住所 16 Gunam-ro, 2F, Haeundae-gu, Busan, South Korea 📍営業時間 12:00〜23:30 （15:00〜16:30 ブレイクタイム） 📍駐車場 現代駐車場 （1時間支援）

海雲台に遊びに来て夕食を食べに「カンアンモク」海雲台店に行ってきました！

夜7時の待ち時間はどれくらい？

最近人気の焼肉店なので7時頃にはすでに満席でした。キャッチテーブルで予約を入れて20分ほど待ちました😊 1階に待合席があり、すぐ隣の建物にコレサ練り物のお店もあって、待っている間見て回るのも楽しかったです笑

昼に訪れるとランチタイムの特典もあるそうで、セットメニュー注文時に石焼ビビンバとテンジャンチゲが提供されるそうなので、ランチで訪れるのも良さそうでした！！

二人で注文したメニューと価格

• Aセット（2人前）57,000ウォン
• プディング卵蒸し4,500ウォン
• テンジャンスルバプ8,000ウォン

私たちはAセットとプディング卵蒸し、締めにテンジャンスルバプを注文しました。Aセットの構成はアンモクサル370gと特上サムギョプサル130gです！

アサドグリルでの下焼き

お肉はすぐに焼いて食べるのではなく、先に下焼きして出てくるのですが、店の入り口にある大きなグリルが「アサドグリル」というそうです。炭の熱と煙をゆっくりと纏わせて、肉の中の水分をできる限り保ちながら、ほのかな燻製の風味を加える方式だそうです🤤

ドライエイジングとウェットエイジングの交互熟成とは？

そしてカンアンモクはお肉の熟成からして一味違いました🤩 ドライエイジングとウェットエイジングを交互に行い、十分に熟成した肉だけを使うため、1日に用意できる量も決まっているそうです！

卓上の構成と付け合わせ

食卓の見た目も全体的にすっきりしていて、各種チャンアチ（漬物）から手作りの煮干し塩、チミチュリ、バジル包みまで、カンアンモクならではの個性が感じられる付け合わせが多く、お肉とさまざまに組み合わせて食べる楽しさがありました🤭

下焼きされたお肉はテーブルでスタッフの方が改めて焼いてくださいました。おかげで焼き加減を気にする必要なく、気楽に話しながら一番美味しい状態ですぐに食べられました😊

見た目からしてクオリティが高そうですよね！🥹

実際に食べてみると肉汁がしっとりと残っていて、熟成のおかげか肉の風味が濃く感じられました❤️

そしてセットメニューを注文するとバター焼き野菜が一緒に出てきます。とうもろこし、きのこ、じゃがいも、トマトなどいろいろな野菜が出てきて、お肉の合間に一つずつ食べるとしつこさも和らいで、お肉ともよく合いました！

一番おいしかったバジル包み＋チミチュリの組み合わせ

そして一番美味しかったバジル包み💚 スタッフの方が生バジルにチミチュリを乗せてお肉と一緒に食べる方法をおすすめしてくれました！！！この組み合わせ本当にすごかったです🥹 バジル特有の香りとチミチュリの爽やかな味が加わり、肉の味がぐっと引き立ちます。

プディング卵蒸しの味は？

プディング卵蒸しは名前の通り本当にプディングのようにぷるぷるで柔らかい食感でした🥚✨ 茶碗蒸しのようにとろけるような感じで、普通の卵蒸しとはまた違う魅力がありました。

締めはテンジャンスルバプ（된장술밥）

そしてお肉を食べた後の締めはやはりテンジャンチゲですよね！私たちはテンジャンスルバプに変更して食べました。チョンヤン唐辛子が入っていてピリッと辛く、すっきりとした辛さが良かったです。

量もかなり多くて二人で分けて食べるのにも十分で、辛さは選べるそうです〜！

店内の雰囲気

店内はとても広くて快適で、奥まで空間が広々としていて窮屈な感じなく気持ちよく食事ができました👍 そして海雲台だからか、外国人のお客さんもかなり多く見かけました！

熟成豚肉の濃厚な風味にほのかな燻製香、そこに生バジルとチミチュリまで添えると普通の焼肉店とはまた違う魅力があったカンアンモク❤️ 待ちが出るほど人気の理由がすぐに感じられました。また訪れたい名店です！