釜山・海雲台の豚カルビ店、Seokok Galbiで昆布包み

海雲台にブルーリボンを受賞した豚カルビ店があるって、ご存じですか？ そう、そう、Seokok Galbi（ソゴクカルビ／석옥갈비）です。

ブルーリボンを受賞したソクジョンカルビから、海雲台に新しくオープンしたブランドだそうです。ここはリピーターが多いお店なのですが、実際に行ってみるとおかず、お肉の質、サービスの満足度が高くて、再訪率が高いのも当然だなと思いました。

Seokok Galbiの場所と訪問時間

• 月～金 16:00～23:00
• 土～日 11:30～23:00
• 年中無休
• 店舗の駐車場はなし。E-Mart中洞店の駐車場利用がおすすめ

外観

中洞駅のE-Mart裏手にあります。夕食どきは満席なので、予約してから行くのがおすすめです。

店内

5時ごろに訪れたのに満席でした。店内は焼肉店らしくないほど、とても清潔でモダン。1999年から始めたそうなので、積み重ねがものすごそうですね。

予約して伺うと、席がとてもきれいに整えられていました。

職人カルビと民生キムチチゲを注文

キムチチゲがたった₩3,000というコスパなので、これは絶対頼むべきです。私は職人カルビ4人前（1人前₩13,000）と民生キムチチゲ（₩3,000）を注文しました。キムチチゲには基本でラーメン麺が1玉付き、あとから追加もできます。

最初にビタミンまで出してくれました。出だしから気分がいいです。

文句のつけどころがないおかずの構成です。いろいろなソースが用意されていてよかったです。珍しく、ねぎ和えは輪切りにしてくれていて食べやすい。こんなねぎ和えは初めてですが、いいですね。

私の一番の推しは、昆布に種入り塩辛をのせて包んで食べることです。3年間にがりを抜いた新安の天日塩を、Seokokで直接炒って作っているそうです。

清潔なセルフバーも用意されていて、足りないものがあれば気軽に取って食べられます。個人的におかずや包み野菜をたくさん食べるほうなので、こういう点が本当によかったです。

細かな切れ込みの豚カルビ

豚カルビ4人前です。骨の重さ込みですね。ナス、じゃがいも、餅の追加具材も一緒に出てきます。焼いて食べるとおいしい仲間たちです。

ほかのお店と比べると、切れ込みがとても細かいです。だからSeokokのカルビはよりやわらかいのだと思います。民生キムチチゲにはひき豚肉と大きめの豆腐が入っています。

せっせと焼いていきます。

写真で見るだけでも、硬い部分なしでとてもやわらかく、しっとりしていそうです。

こんがりして本当においしそうでしょう。ごま油でコーティングされたにんにくもグッド、グッドദ്ദി・ᴗ・)✧

最初のひと切れは塩とわさびが鉄則です。肉汁が出てきてやわらかい。お、ここおいしいね、という声が自然に出ます。お肉に臭みがなく、赤身と脂身の割合も完璧でした。

カルビはとりわけ包んで食べるとおいしい気がします。私はカルビを見ると、包んで食べるのを我慢できません。Seokok Galbiはさまざまな包み方を楽しめるのがいいと思います。特に昆布がおいしかったです。

ああ、ここ本当においしいです……。細かな切れ込みがとても大きな秘訣のようです。焼きナスと一緒に食べると、本当にもっとおいしい。

包みといえば、じゃがいも包みも外せませんよね。

じゃがいもをカリッと焼くと、たちまちポカチップみたいになるんですよ？ 完全に不思議で、おいしかったです。

ふっくらしたご飯も注文しました。

ご飯にお肉をひと切れのせたら、わあ、これって本当に美しくないですか。味はもっと美しいです。

ここで裏ワザです。種入り塩辛を大きなスプーンで山盛りすくって、ご飯の上にのせて一度食べてみてください。

₩3,000のキムチチゲで締め

締めにはキムチチゲですよね。これが₩3,000だなんて、本当にありえないです..

かなり酸味のあるキムチが入っていて、スープも酸味がありました。具材がたっぷり入っています。スープが沸き始めたら、麺も入れます。でもこれ、本当に量が多いです。2人でこれを1つ頼めば十分です。

カルビといえば、骨に付いたこのお肉も我慢できませんよね。ふふ。

いろいろなビタミンキャンディーとデンタルフロスも用意されています。肉のにおい消しスプレーも置いてありますよ。ヨーグルトなんて100万年ぶりに食べる気がするのに、締めにヨーグルトまでくださいました。本当にサービス最高です。

肉のクオリティ、味、衛生、サービスまで、どれひとつ欠けていなかったSeokok Galbiでした。海雲台の地元で愛される店、海雲台の焼肉店、海雲台のカルビ店、海雲台・中洞駅で会食場所をお探しの方におすすめです。