光州・林岩洞のピリ辛牛肉スープ定食、釜飯付き｜トゥゴリウシンタン

他地域からお客さんが来たときによく勧めていたトゥゴリウシンタン光州林岩店（두거리우신탕 광주 임암점）で、ウシンタンとカルビタンを食べました。ウシンタンは辛口の牛肉スープで、肉の臭みは感じられず、キノコもたっぷり入っていました。

トゥゴリウシンタン光州林岩店の場所と駐車場は？

店舗は光州林岩洞の孝泉1地区、南区孝泉3路119の1階にあります。原文に案内された営業時間は毎日午前10時30分から午後10時までです。

建物の裏に駐車スペースがあり、近くの食材マート裏の広い空き地にも専用駐車場が用意されています。

ウシンタンを初めて食べたとき、牛肉の酔い覚ましスープ（ヘジャンクク）やユッケジャンとは違う味に感じました。辛い牛肉スープの味は、行った後もふと思い出すほどでした。

店内の座席と平日ランチの待ち時間はどのくらい？

店内はかなり広くて快適でした。パーティションの向こうにも食事スペースがありましたが、お客さんが座っていたので片側だけ写真に収めました。平日は会社員が多く訪れ、昼時には待ちが出るお店です。

基本のおかずはセルフバーでさらに取ることができます。私は辛口のウシンタンを食べる合間にペクキムチ（白キムチ）とエゴマの葉を添え、2回追加でおかわりしました。

店の一角では、テイクアウトと宅配ギフトセットも販売していました。

訪問当時の案内では、光州相生カード、オンヌリ商品券、南区トンヘンカードが利用できました。

ウシンタンとカルビタンの値段は？釜飯も付く？

ウシンタンのほかに、ウシンチム、ウシンチョンゴル、特チョンゴル、カルビタンがありました。私たちはウシンタンとカルビタンをそれぞれ14,000ウォンで注文しました。

基本のおかずとしてエゴマの葉、塩辛、カクテキ、白キムチが出てきました。

カルビタンとウシンタンは同時に運ばれてきて、どちらも釜飯付きの構成でした。ご飯を器によそった後、釜に熱いだし汁を注いでおこげを作っておいてから食事を始めました。

ウシンタンの辛さと牛肉の食感はどうだった？

ウシンタンには大ぶりのカルビとキノコがたっぷり入っていました。私の基準では一杯の量が多く感じられ、カルビの肉は硬くなく柔らかかったです。別途のタレやソースなしでも食べやすかったです。

スープはピリ辛でうま味がありました。ご飯を入れて食べると満足感があり、焼酎のつまみにも合いそうだと思いました。食べ終わると汗が出て、体がぽかぽかしました。

味の染みたピリッとしたエゴマの葉に肉とキノコ、ワラビを載せて巻いて食べる組み合わせも良かったです。

子どもと食べられる澄んだスープのメニューはある？

辛いウシンタンのほかに、澄んだスープのカルビタンがあるので、子どもと一緒にメニューを選びやすかったです。カルビタンにはエノキ茸、ネギ、牛肉がたっぷり入っていて、漢方薬材とナツメも見えました。

じっくり煮込まれた肉は骨から簡単に外れました。カルビの肉は硬くなく、柔らかくもちもちしていたので、私たちの子どももよく食べました。大人一人で食べるには多いと感じる量でしたが、子どもが肉を全部選んで食べていました。

釜飯のおこげはどうやって締めに食べた？

仕上げには、あらかじめだし汁を注いでおいたおこげを食べました。ウシンタンの中のキノコと肉を載せて食べ、塩辛も添えると最後まで満足感がありました。

私はピリ辛のウシンタンに肉とキノコ、ワラビがたっぷり入っている点が気に入りました。澄んだカルビタンも一緒に選べるので、両親を連れてまた来てもいいなと思いました。