光州・林岩洞のカルビタンランチ、釜飯とおこげ｜トゥゴリウシンタン

お母様とランチを食べにトゥゴリウシンタン光州林岩店（두거리우신탕 광주 임암점）に行ってきました。カルビタンは一杯食べきるのがつらいほど量がたっぷりで、柔らかいカルビの身と釜飯が印象に残りました。

駐車場はどこにありますか？

店舗は南区・孝泉3路119番1階にあります。徒歩約3分の距離に広い専用駐車場があるので、駐車の心配なく訪問できました。

店舗前にも駐車スペースはありますが、4台分だけなので停めるのは難しそうでした。

近隣の別の店舗の駐車場に停めた客には車を移動してほしいという案内がありました。駐車する際は専用駐車場かどうか確認したほうがよさそうです。

ランチタイムの席と店内の様子は？

店内にはテーブルが多くありましたが、ランチタイムになると席が足りませんでした。お母様と一緒に食事し、店内にはベビーチェアもありました。

店内にはカルビと漢方薬材を使った料理についての案内がありました。全メニューがテイクアウト可能とのことです。

忙しい時間帯でもセルフバーはきれいに管理されていました。エゴマの葉はトングで取り、タレに浸してから持っていく方式でした。

原文にまとめられた営業時間は毎日午前10時30分から午後10時までで、ラストオーダーは午後9時です。定休日はないと案内されていました。

カルビタンの値段と一緒に出る料理は？

私たちは14,000ウォンのカルビタンを2つ注文しました。店内の案内によると、本部で調理された肉と冷凍スープを受け取るのではなく、加盟店で直接調理しているとのことです。

付け合わせとしてイカの塩辛、白キムチ、カクテキ、タレに浸したエゴマの葉が出てきました。

釜飯が先に出てきたので、ご飯を取り皿に取り分けておきました。

釜には熱い麦茶を注いでおこげを準備しました。取り分けたご飯はイカの塩辛と先に食べましたが、ご飯だけでもおいしかったです。

カルビタンの肉の量とスープの味は？

カルビタンはぐつぐつ煮立った状態で出てきました。器は普通のトゥッペギより大きく感じられ、一杯食べきるのがつらいほど量が多かったです。

カルビをはじめとする様々な部位の牛肉ときのこ、各種薬材が入っていました。スープは深い味わいとうま味が感じられ、大きな器の中に肉もたっぷりでした。

カルビの身は柔らかかったです。肉自体にも下味がよく染みていたので、別に包まなくてもおいしく食べられました。

エゴマの葉とイカの塩辛はどう合わせる？

特製タレがついたエゴマの葉にカルビタンの肉とイカの塩辛をのせて包んで食べました。柔らかい肉と塩辛、エゴマの葉が思ったよりよく合い、この組み合わせでもおいしく食べられました。

食べ進めるとケンペナムの実やナツメ、骨が出てくるので取り除きながら食べました。

締めには麦茶を注いでおいたおこげを食べました。ここにイカの塩辛をのせて食べているうちに、おこげも一杯食べきってしまいました。

ランチタイムには席が足りなかった点はありましたが、カルビタンの柔らかい肉とたっぷりの量には満足でした。釜飯とおこげまでお腹いっぱい食べたので、また訪れたい場所でした。