ソウル・駅三のLAカルビ、トリュフ卵蒸しと白ワインの炎｜ラビオク

駅三駅のLAカルビ専門店で高級感のある焼肉店を探しているなら。

こんにちは、皆さん！先日友人と駅三駅近くで本当に美味しい肉が食べたくなって、いろいろ調べて訪れたお店があります！

お店の名前はまさに「ラビオク（라비옥）」。名前を聞いて何の意味だろうと気になったのですが、LAカルビの「LA」とカルビの「비」から取った名前だそうです。名前からしてセンスがあって可愛くて、期待を抱いて訪問しました。

ラビオクは駅三駅からどれくらい近い？駐車はできる？

駅三駅からとても近くてアクセスも抜群、しかも江南のど真ん中なのに建物裏口側に車4台ほど停められるスペースが用意されていて、車で行くのにもとても便利でした！

私たちは午前11時半のオープン時間ちょうどに入店したのですが。オープンと同時に快適で香ばしい炭火の香りが漂ってきて、お腹がすごく空いてしまいました。ふふ

丁寧な副菜と、ラビ・ロース焼きの見た目

私たちは代表メニューのラビ・ロース焼き2人前とラビ・ヤンニョム焼き1人前、そして絶対食べるべきというトリュフ卵蒸しを注文しました！

注文を終えるとすぐに副菜をセッティングしてくれたのですが、構成が本当に充実していました。

旨味がしっかりしたネギキムチから、香ばしくて柔らかいポテトサラダ、さっぱりした基本サラダまで、丁寧に美しく盛り付けられていて、もてなされている気分になりました。足りなければいつでも言ってくださいと店主さんもとても親切でした。

下焼き済みだから服に匂いが付く心配が少ない

最初にラビ・ロース焼きが出てきました！ここがとても良いのが、肉が厨房で一次下焼きされて出てくるので、服に匂いが染み込む心配も少なくて食べやすかったです。

さらに店主さんが直接テーブルで肉を丁寧に仕上げてくれるのですが、LAカルビの中でも最もサシが良くて脂がのって美味しい最高級の7番、8番、9番のカルビ台だけを厳選して使っているそうです！

そのせいか、ハサミを軽く当てただけでカルビ台から赤身がスルッと骨からきれいに分離する様子が、見ているだけで爽快でした。

白ワインをかける炎の演出はどんな感じ？

ハイライトはまさに仕上げの後に繰り広げられる炎の演出でした！肉の上に白ワインを軽くかけて火をつけ、高温の炎で表面をしっとりと焼き上げてくれました。

ワインの香りがほのかに染み込みながら臭みをすっかり取ってくれて、外はカリッと中はジューシーで肉汁があふれ出し、一口食べた瞬間香ばしい風味に思わず感嘆しました！

3日熟成で口の中で溶けるラビ・ヤンニョム焼き

ロース焼きの香ばしさに感嘆している頃、すぐにラビ・ヤンニョム焼きを味わいました！ヤンニョム焼きはなんと3日間丁寧に熟成の過程を経てお客様の食卓に上がると説明してくれました。

本当に口に入れた瞬間、柔らかさに溶けそうなほど歯に触れる前からとろけていく食感が芸術的でした！

タレの味が甘すぎたり刺激的すぎたりせず、ほのかで深い甘辛の風味が肉の中まで染み込んでいて、飽きる隙なく食べ進められました。

ロース焼きがさっぱりして香ばしいなら、ヤンニョム焼きは旨味の王道。どちらか一つだけを選ぶのが難しいほど、両方とも必ず一緒に食べるべきです！

トリュフの香りが爆発、プリンのようなトリュフ卵蒸し

そしてサイドで頼んだトリュフ卵蒸しは、本当に頼まなければ一生後悔するところでした！土鍋にふわふわと盛られた卵蒸しの上に、高級感あるトリュフの香りとコリコリ食感のシイタケソースが惜しみなくたっぷり入っていました。

店主さんが材料を全く惜しまなかったことが、目でも口でも同時に感じられるほどでした。

卵自体もとても柔らかくてプリンや茶碗蒸しを食べているかのようなのど越しで、トリュフ特有の濃厚な風味が卵と香ばしく絡み合い、肉と一緒に食べるのに最高の組み合わせでした！

周りを見渡すと、他のテーブルのお客さんたちもこの卵蒸しと冷たい氷どんぐり寒天を必ず一緒に注文して食べていました。

ラビオク駅三本店のランチメニューと価格

ラビオクは夜の焼肉会食以外にも、ランチメニューの構成が本当によくできていました！

• ラビ定食 15,000ウォン
• ラビ丼 10,000ウォン
• ラビタン 12,000ウォン
• アサリカルグクス 9,000ウォン
• ビビムカルグクス定食 15,000ウォン
• ピリ辛味噌酒飯 7,000ウォン
• 氷どんぐり寒天 8,000ウォン

がっつりランチ向けのラビ定食、ラビ丼、深いスープのラビタンから、さっぱり楽しめるアサリカルグクス、ビビムカルグクス定食、そしてデザートとして人気のピリ辛味噌酒飯と氷どんぐり寒天まで揃っていて、いつ来ても満足できるお店です。

ラビオク駅三本店の訪問総評

丁寧に焼いてくれる安心感、7・8・9番の高級カルビ台の感動的な肉汁、そして気分の良い炎の演出まで、どれ一つ物足りないところがなかった駅三駅の焼肉店ラビオク！駅三駅近くで特別で美味しいLAカルビを味わいたいなら、ぜひラビオクを訪れてみてください！

強くおすすめします。