安山・古桟洞の味付けカルビサル冷麺定食と卵蒸し｜ヤンシムソ安山古桟店

古桟洞で出会った柔らかい熟成牛肉

胃に油を差そうと探していて偶然訪れた古桟洞の名店なんですが。店主さんとスタッフさんの親切なサービスから清潔な店内、何より本当に柔らかくて美味しかった牛肉まで、牛肉をきちんとやっている古桟洞の焼肉店でした〜

ヤンシムソ安山古桟店の営業時間・駐車場は？

京畿道安山市檀園区堂谷路33、1階119号にあり、毎日11:00-22:30営業しています。予約、テイクアウト、幼児椅子、団体利用、有料コルキが可能です。

建物プラウムシティの地下1階には広い駐車場があり、余裕を持って駐車できます。最大2時間まで無料駐車で、来店客・訪問客は地下1階のみ利用可能です。建物地下駐車場が満車の場合はシンウォンプラザ裏の公営駐車場を利用すればよく、最初30分600ウォン、1時間1,500ウォン、2時間3,300ウォンです。

店内も清潔でとても広く、団体での利用にもぴったりです。会食や集まりの場所としても適していますね！

幼児椅子もあるので家族連れでも訪れやすい場所です。幼児椅子だけでなく、シリコン製の幼児用食器とよだれかけまであって、店主さんの細やかな気配りが感じられました。

メニューは熟成牛肉からランチ特選まで

LAカルビ、フラワーカルビ、トシサルなどの熟成牛肉が代表メニューです。かといって牛肉だけあるわけではありません。韓豚生サムギョプサル、生豚首肉、味付け豚カルビで韓豚（ハンドン）の豚肉もあります。

ランチにはコスパの良いランチ特選メニューがあり、肉だけが出る定食メニューと冷麺と一緒に出る冷麺定食があるので、冷麺を食べたい方は冷麺定食を選ぶことをおすすめします。ちなみにランチ特選冷麺定食に出る冷麺はデザート冷麺ではなく、食事用冷麺が出るという点！

多彩な酒類と飲み物メニューもあり、コルキ（有料）も可能なので、高品質の熟成牛肉と一杯やるのにも良いですね。

味付けカルビサル冷麺定食2人前を注文

私は味付けカルビサル冷麺定食2人前で、水冷麺とビビン冷麺を1つずつバランスよく注文しました。卵蒸しとチャドルテンジャンチゲも追加しました。

• 味付けカルビサル冷麺定食2人前：味付け牛カルビサル2人前、水冷麺、ビビン冷麺
• 卵蒸し
• テンジャンチゲ

基本のおかずとしてサラダ、白キムチ、ネギキムチ、刻みネギ、肉に合わせやすい各種ソースを用意してくれていました。

味付けカルビサル2人前の焼き加減

味付けカルビサル冷麺定食2人前（ランチ特選）

炭火の香り満載、柔らかさが弾ける10年伝統の味付けカルビサル2人前です。火力も良いので肉もすぐによく焼けます。味付けカルビサルなので肉にたっぷり染み込んだタレが本当にキックでした。

本当に甘くて肉汁たっぷり、口の中でとろけますとろけます〜

さっぱりと肉ソースにつけて食べても、クラシックに塩につけて食べても良いです。椎茸わさびを一つのせて一緒に食べても、ピリッとした旨味が柔らかい牛肉と本当によく合います。

テンジャンチゲ（味噌チゲ）の味は？

肉に欠かせないチゲメニュー、テンジャンチゲです。トゥッペギ（土鍋）で出てくるので、長い時間温かく食べられました。

玉ねぎ、ズッキーニなど様々な野菜が入っているだけでなく、テンジャンチゲにも牛肉が入っていて、濃厚なスープの味が最高でした。ご飯が進む味…！

ボリューム満点の爆弾卵蒸し

そしてまた欠かせない卵蒸しまで注文したんですが、卵蒸しが今にも飛び跳ねそうにふっくら〜（笑）本当に爆弾卵蒸しでした。

ビビン冷麺の甘辛い旨み

深い味わいの特製タレが麺にぎっしり染み込み、コシのある麺とタレの調和で一口食べるごとにピリ辛甘い旨味がしっかり感じられました。

思っていたより少し辛めなので、辛いものが苦手な方には少し難しいかもしれませんが、肉のこってりさをしっかり切ってくれるので、つい手が伸びるビビン冷麺でした。

水冷麺ですっきり締めくくる

冷たいスープとコシのある麺で口の中をさっぱり締めくくるのに良い水冷麺です。シャーベット状の氷も惜しみなく入っていてとても冷たく、スープが本当にすっきりと淡白な味なので刺激的でなく、ほのかな旨味が肉と一緒に食べるのにとても良かったです。

食事後にも感じた細やかな気配り

食事を全て終えて会計にカウンターへ行くと、甘い飴、デンタルフロス、さっぱり口直しできるうがい薬まで用意されていて、店主さんのセンスと気配りが際立っていました。