仁川・延寿駅の刺身店、大エビ塩焼きのランチ刺身定食｜ベテラン総合魚市場

毎朝早く沿岸埠頭に出向いて旬の活魚を直接選び、生きたまま持ち帰った魚をその日のうちにさばいて熟成させてから新鮮な刺身を出しているというお店があると聞いて、行ってみることにした。

ベテラン総合魚市場（베테랑 종합어시장）仁川延寿店

延寿広場プラザにある刺身店で、活魚刺身や海鮮、寿司、ムルフェ（물회、冷たい海鮮スープ）、食事メニューまで幅広く楽しめるところだ。

延寿広場プラザ3階のベテラン総合魚市場、駐車場は？

商店街の地下で3時間まで無料駐車ができる。 お店は商店街の3階にある。エレベーターで3階に上がるとすぐ右手に店が見えるので迷わず行ける。 店内に入ると思っていたより広めの規模だった。 全体的に清潔で快適な雰囲気で落ち着いて食事ができ、テーブルの間隔が広く仕切りもあるので、家族での外食や各種の集まりにも良さそうだった。

ランチ特選刺身セットと生エビ塩焼きを注文

メニュー表を見ると、秋が旬のコノシロと海老のメニューが真っ先に目に入った。

ヒラメ、ウォルボリ（우럭、カサゴの一種）、真鯛、サーモン、ボラなど多彩な活魚刺身が揃っており、寿司やセットメニューもあって選択肢が広かった。

刺身だけでなく、ソドリタン（서더리탕、魚のあらのスープ）、アルバプ、刺身丼など食事メニューも多彩に用意されている。 私たちは生海老塩焼き₩30,000、ランチ特選刺身セット（味）₩13,900を2人分注文した。

野菜セルフバーと自分で焼くキムチチヂミ

注文した料理が用意される間、店内を見て回った。

一角には野菜セルフバーが別に設けられており、必要なおかずは遠慮なく自分で取りに行けばよい。 サンチュをはじめサラダ、唐辛子、にんにく、キムチ、サムジャン、コーンサラダなど、刺身に合う多彩なおかずがたっぷりと清潔に用意されている。 さらに驚いたのは、キムチチヂミを自分で焼いて食べられるよう準備されていたことだ。 見過ごせず、さっそく焼いてみた。 適度な粘りとたっぷりのキムチで、見るからにおいしそうだった。

温かく焼いてすぐ食べると、サクサクしながらも香ばしくておいしかった。

そのほかデザートにコーヒーとアイスクリームも用意されている。 NAVERへの投稿でチンジャ（곶감、干し柿）か鮑か海老の天ぷらが提供される。出せるものは惜しみなく出しているという印象だった。

刺身からアルバプまで揃うランチ特選の一膳

チヂミを焼いて戻ってくる間に、大きな一膳がすぐに用意されていた。 ランチ特選刺身定食（味） （盛り合わせ刺身＋寿司＋天ぷら＋辛い魚介スープ＋アルバプ＋基本のおかず） 刺身店に来た以上、まず刺身に目がいった。 ボラとウォルボリだ。プリプリと弾力のある食感が生きていて、噛むほどにほのかな甘みが上がってきて、口の中に刺身の新鮮さがそのまま伝わってくる感じだった。毎朝早く沿岸埠頭で活魚を直接選び、さばいて熟成させて出しているという話を聞いて、なぜこれほど刺身の味が新鮮なのか納得できた。 イクラをたっぷりのせたサラダが絶品だった。

プチプチはじけるイクラの食感にシャキシャキの野菜が加わって口の中が一層豊かになり、新鮮な刺身と一緒に包んで食べると香ばしくさっぱりした味わいが混ざり合い、ひと味違うおいしさを感じられた。

新鮮な刺身をのせた寿司と天ぷら

次は寿司に手が伸びた。 刺身が新鮮なせいか生臭さがなくすっきりとした味わいで、厚めの刺身のプリッとした食感がそのまま感じられ、寿司として食べてもやはり新鮮さが際立っていた。

合間に飲む温かく濃厚なワカメスープも絶品だった。 揚げたての天ぷらも提供された。 カリッと揚がった天ぷらは種類も豊富で、選ぶ楽しみも味わえた。

プリプリの大エビ塩焼きとピリ辛のソドリタン（서더리탕）

秋が旬の大海老塩焼きは食べずにはいられないメニューだ。

ぴちぴちと動く大海老は見るからに新鮮で身も引き締まっていた。 香ばしく焼き上がった大海老は身がプリプリでぎっしり詰まっていておいしかった。

どんなにおいしい大海老塩焼きでもたくさん食べるとくどくなりがちだが、ちょうどそこにソドリタンが出された。

程よくピリ辛でくどくなく、味付けも濃すぎず、口の中をさっぱりとさせてくれた。

香ばしいおこげのアルバプで締めくくり

最後にアルバプが提供された。 ご飯がほどよく底に焦げ付いていて、混ぜると香ばしい香りが鼻を刺激した。

温かいご飯にトビウオの卵がたっぷり入っていて、スプーンで一口すくうたびにプチプチとはじける食感が良く、味もとても良くて、お腹がいっぱいでもスプーンを置けなくさせた。 最後の口直しにアイスクリームとコーヒーですっきりと完璧に締めくくった。

ひとつひとつおいしく味わっているうちに、結局すべての器を空にしてしまった。 食べている間ずっと、一品一品丁寧に用意されているという印象を受けた。旬の海鮮と多彩なメニューをたっぷり楽しめて、最後まで不足のない、とても満足できる食事だった。これからも新鮮な刺身が食べたくなったとき、真っ先に思い浮かぶ場所になりそうだ。 仁川広域市延寿区ボッコッ路106、延寿広場プラザ3階、延寿駅4番出口から109m。 営業時間は毎日11:00〜23:00で、ラストオーダーは21:00だ。