釜山・田浦の中華、香港式エッグヌードル炒め｜ミリムヤンジャン

田浦で特別な中華料理を味わいたくて、田浦グルメのミリムヤンジャン釜山本店（미림양장 부산본점）に行ってきました。

以前中国で北京ダックをおいしく食べた記憶があって、今回も期待が大きかったんですが、ミリムヤンジャンでは北京ダックを半羽単位で注文できるので、友達と2人で楽しむにもちょうどよさそうでした。

ここでぜひおすすめしたいメニュー、香港式エッグヌードル炒めも一緒に注文したんですが、組み合わせもよくておいしく食事してきました。

今日は田浦で北京ダックを楽しみたい方のために、ミリムヤンジャン釜山本店の訪問記をご紹介します :)

ミリムヤンジャン釜山本店の営業時間と駐車場は？

• 住所：釜山広域市釜山鎮区西田路68番길37
• 営業時間：毎日12:00〜翌2:00（ラストオーダー1:00）
• 駐車：不可、田浦1洞の民間駐車場を利用

田浦グルメ、ミリムヤンジャン釜山本店の場所と外観

ミリムヤンジャン釜山本店はレンガ造りの建物で、外観から雰囲気が感じられるお店でした。私たちはオープン時間に合わせて訪問したんですが、店の前を見るとちょうどダックを取り出して準備しているところでした。

吊るされたダックたちを見ると、本格的に北京ダックを作るお店なんだと感じられて、料理への期待もふくらみました。

北京ダックって調理工程が重要な料理ですよね。直接準備する様子を見て、どんな味なのか気になってきました。

ちなみにNaver予約もできるので、訪問予定の方は予約の有無を事前に確認してみるといいと思います。

入口は建物左側の小さなドア

ミリムヤンジャン釜山本店を初めて訪れたとき、少し戸惑ったのが店の入口を見つけることでした。

私たちも入るドアを探して少し迷ったんですが、店の左側に小さな出入口がありました。

初めて訪れる方は建物の外観だけ見て通り過ぎず、左側にある出入口を確認してみるといいと思います。私たちのように最初に入口を探して慌てないよう、あらかじめ参考にしてください :)

照明を落とした中華ダイニングの店内

店内はカウンター席とテーブル席で構成されていました。全体的に照明が暗めで、落ち着きつつも雰囲気のある印象でした。

明るく華やかな一般的な食堂とはまた違う雰囲気で、田浦で特別な食事を楽しみたいときに訪れるのに良さそうでした。

私たちはテーブル席で食事をして、店内を見回しながら料理だけでなく空間が与える雰囲気も一緒に楽しめました。

北京ダックのように普段よく食べるメニューではない料理を味わうときは、こういう雰囲気も食事の楽しみの一つだと思います。

注文はテーブルのQRコードから

ミリムヤンジャン釜山本店はテーブルにあるQRコードから注文する方式でした。多彩なメニューが用意されていましたが、私たちはこの日食べたかった北京ダックを中心にメニューを選びました。

注文したメニューはこの2つです。

• 北京ダック半羽
• 香港式エッグヌードル炒め

北京ダックは半羽で注文して、ここにエッグヌードル炒めを一緒に合わせることにしました。2人で訪れて北京ダックを楽しみたい方は、半羽メニューがあるという点も参考にするといいと思います。

最低30時間かけて仕上げる北京ダック

テーブルにはミリムヤンジャンと北京ダックについての説明が書かれていました。

北京ダックは乾燥から焼き上げまで最低30時間かかるという内容でした。ダックを準備し調理するのに長い時間が必要だということがわかりました。

また食べ方も書かれていて、薄餅（ミルジョンビョン）に肉を包んで甜麺醤（ヤジャンソース）につけ、ネギやきゅうりの千切りを添えて食べればいいそうです。

皮がパリッとした北京ダック半羽

ついに注文した北京ダックが出てきました。中国でおいしく食べた記憶があって今回も期待していたんですが、目の前にすると見た目からしておいしそうでした。

北京ダックと一緒にきゅうり、ネギの千切り、薄餅が用意されていました。肉だけ食べるのではなく、薄餅に各種の付け合わせを一緒に入れて楽しめる構成でした。きゅうりとネギの千切りが一緒に出てくるので、食感も多様に楽しめそうでした。

まず皮から食べてみたんですが、パリッとした食感が本当においしかったです。赤身部分はやわらかく、薄餅に包んで食べるとさらにおいしかったです。

薄餅の上に北京ダックをのせ、きゅうりとネギの千切りを添えてソースをつけて食べたんですが、肉のパリッとした皮とやわらかい赤身、シャキッとした野菜が一緒に調和して本当に良い組み合わせでした。

北京ダックと一緒に出てきた薄餅も、1枚ずつ取り出しやすいように紙で個包装されていて便利でした。

北京ダックに合う香港式エッグヌードル炒め

そしてミリムヤンジャン釜山本店でぜひおすすめしたいメニューは香港式エッグヌードル炒めです。

エッグヌードルは麺に味がよくなじんでいて旨味が感じられ、もやしも一緒に入っていてシャキッとした食感が加わりました。麺料理が好きな方はぜひ一度食べてみてほしいメニューです。北京ダックと一緒に食べるのにもよく合って、おいしく楽しめました。

北京ダックは薄餅に包んで食べるスタイルで楽しんだなら、エッグヌードル炒めは麺自体の食感ともやしの調和を感じながら食べられました。2つのメニューがそれぞれ違う魅力を持っていて、一緒に注文して良かったと思いました。

田浦グルメを探しつつ北京ダックと一緒に添える一品を悩んでいるなら、香港式エッグヌードル炒めも一緒に注文してみてください。私たちは次に訪れてもまた食べたいメニューでした :)

田浦で特別な中華料理を楽しみたいなら

今回訪れたミリムヤンジャン釜山本店は、北京ダックを食べたかった私の期待を満たしてくれたお店でした。中国でおいしく食べた記憶があって久しぶりにまた味わいたかったんですが、田浦で北京ダックを楽しめるのが良かったです。

田浦で普段とは違う中華料理を味わいたい方や、北京ダックを食べられるお店を探している方は、田浦グルメのミリムヤンジャン釜山本店を参考にしてみてください。