永登浦の豚カルビ、皇帝肉セットAと帆立の塩辛｜チョリャンセンガルビ

永登浦区庁駅4番出口の焼肉横丁で目に留まったチョリャンセンガルビ

永登浦区庁駅4番出口側には飲食店がとても多い。路地をずっと歩いていくと、豚肉、牛肉、羊肉、チキン、ホルモン……あらゆる肉が集まったこの街で、黒い豚のロゴとともに目に入ったのがチョリャンセンガルビ（초량생갈비）。

チョリャンセンガルビ営業時間 / 平日15:00〜23:00 / 週末15:00〜22:30

最初はチェーン店だと思っていた。でもチェーンじゃなかった！！🫢 永登浦区庁駅でしか出会えない、永登浦区庁駅の豚カルビの名店、チョリャンセンガルビ🐷

パキムチ（ねぎキムチ）と自社製の練炭鋳鉄プレート

あらかじめNaver予約をして訪れたところ、テーブルはすでにセッティングされていた。

最初に目に入ったのはチョッパキムチ（파김치、ねぎのキムチ）🤤 好きだけど食べる機会がなかなかない！豚肉とチョッパキムチの組み合わせというだけで、今日の夕食が楽しみになった。

そしてテーブルの片隅には練炭の鋳鉄プレートが置かれていた。

鋳物で自社製作したそうで、肉をおいしく食べるためにプレートまで作った店だなんて、良い素材、美味しいおかずだけでなく調理過程まで気を配っているんだなと感じて、肉の味がもっと楽しみになった。

皇帝肉が入ったセットAを注文するといくら？

何を食べるか迷った末、皇帝肉が入ったセットAを選んだ。

チョリャンセンガルビ セットA / 生カルビ200g＋花項庭100g＋皇帝肉100g / キムチチゲ、チーズ卵蒸し

皇帝肉って何なんだろう、気になって……🤭

すぐに出てきた私のお肉🤤 左から生カルビ、花項庭、皇帝肉。ここでチョリャンセンガルビの特長のひとつ、スタッフが直接焼いてくれること。焼いてくれる肉屋はいつも正解👍 練炭鋳鉄プレートに油を塗り、プレートが熱くなるのを少し待った。

肉よ、うまく焼けろ〜

スタッフが行き来しながらずっと肉を気にかけてくれるので、私たちはただ肉がおいしく焼けていくのを眺めているだけでよかった😂 ひっきりなしにひっくり返してくれる。しかも煙が気にならないように排煙ホースを取り出して持っていてくれることまで……

チーズ卵蒸しは追加すべき？5,000ウォンの価値

肉が焼けるのを待つ間に出てきたキムチチゲとチーズ卵蒸し。どちらも絶品だけど、特にチーズ卵蒸しはどこでも味わったことのない、ここチョリャンセンガルビで初めて出会った味だった。チーズを溶かすために少し焦げた表面も印象的で、

チーズと卵が混ざった味がかなり美味しかった。

セットメニューではなく単品の肉メニューを注文するなら、このチーズ卵蒸し（5,000ウォン）は必ず追加して食べてみることをおすすめする。おいしいキムチチゲ、チーズ卵蒸し、ご飯としばらく食事を楽しんでいるうちに、すっかり焼き上がって肉汁たっぷりの豚肉に。

焼き上がった肉はこうして外側に出しておいてくれる。

自家製の帆立の塩辛とクァリ唐辛子の組み合わせ

塩やサムジャンにつけて食べる肉もおいしかったけど、一番上にあった自家製の帆立の塩辛も絶品だった🫢 肉＋塩辛＋レタスとエゴマの葉の包み合わせ、最高👍

それから焼いてくれた青唐辛子も肉と一緒に食べると食欲をさらに引き立てた。肉を色々な味の組み合わせで楽しめるのがとても大きな魅力👍

皇帝肉は温かいうちに食べるのがおすすめ

セットAで一番気になっていた皇帝肉の部位。

筋肉が多く含まれる部位なので、店主さんが冷める前に早く食べるようにと言ってくれた。あの言葉を心に留めておくべきだったのに！！😂😂 温かいうちはとても美味しく食べたけど、最後まで残しておいた一切れが硬かった😢 皇帝肉は必ず温かいうちに食べてください🔥

生カルビ180gを追加、8〜14番の骨付きあばら肉だけを使う理由

肉があまりに美味しくて、生カルビ180gを追加した😋 これもすぐに美味しく焼いてくれて、お腹いっぱい食べた。

生カルビがなぜ私たちの心をつかんだのか調べてみたら、赤身と脂の比率が最も良い8〜14番の骨付きあばら肉だけを厳選して販売しているからだった😂

チョリャンセンガルビならではの細やかさが際立つといえる。生カルビの部位に気を配っていること、肉を焼くプレートを自社製作していること、少しでも肉の味を良くするために色々な方面で工夫していることが感じられた。本当に満足⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

味以外に記録しておきたいこと（席・トイレ・コルキ無料）

• 店主さんが親切。本当に
• テーブルは4〜8人用と様々！

• トイレが店内にある。良し。
• コルキ無料サービスまで……ただし店で既に販売中のお酒（焼酎、ビール、マッコリ）は不可！ワインを一本持ってきて合わせても良さそう🍷

1960年代釜山チョリャン洞の豚カルビ横丁をモチーフにした店で、仕事終わりにしっかりと生カルビを一口食べて一日を締めくくるのに良い場所！