ソウル・堂山駅のホルモン焼き、味付けマッチャン｜チョデチャン

久しぶりに中学時代の友達に会う日だったんですが、この友達、もつ焼きやいろんな内臓系を食べたことがないって言うんです！このおいしいものを私だけで味わうわけにはいかないので、当山駅にあるブルーリボンサーベイ2024にも掲載され、生放送トゥデイにも紹介されたチョデチャン当山駅店（초대창 당산역점）で会うことにしました。

肉やホルモンなど焼き物を食べに行くとき私が必ずチェックするポイントは、味・衛生・焼いてくれるかどうか。結論から言うと、その3つすべてを満たす当山駅の名店でした。

チョデチャン堂山駅店の場所と営業時間

営業時間は毎日17時から23時まで、ラストオーダーは22時です。

ソウル特別市永登浦区当山路223、2階。当山駅11番出口のすぐ前にあります。

11番出口を出て入口と反対方向に曲がるとオリーブヤングが見えるので、その左側の商店街の入口から入ればOKです。

2階に「초대창（チョデチャン）」と書かれています。

2024年の全国グルメガイドに掲載されたチョデチャン……全国屈指のもつ焼肉の名店だなんて、上がる前からワクワクしました。

月曜の夜でも埋まる、堂山駅の広い店内

店内はかなり広かったのですが、入店時は少し空いていたものの、月曜日にもかかわらず7時を過ぎると満席に。予約なしで行かれる場合は7時前の到着がおすすめです。

厨房も少し見えたので撮ってみましたが、一目で整理整頓されていて清潔そうだったので、食べる前から安心（笑）。

原産地表示も入ってすぐ貼ってあって安心その2（笑）。テチャンは絶対に韓牛使用とのこと。それ以外は外国産や中国産のものも少し混じっている様子でした。

盛り合わせ焼きAセットの構成と基本のおかず

注文は席のタブレットで行います。私はいろいろ食べ比べたかったので盛り合わせセットAを注文。テチャン、特陽、マッチャン、塩通が合計640g出てくる構成で、価格は66,000ウォンです。

サンチュの和え物、コーンサラダ、宮菜（クンチェ）、タレが基本の付け合わせで、箸とスプーンは衛生的に個包装されていました。

味付けテチャンとマッチャンはどんな味？

注文するとすぐに火を入れてくれます。真夏はちょっと暑いかもしれませんが、秋冬なら不快さは全くなさそうです。

火を入れたらすぐに下処理済みのテチャンも出てきます。私はいつも味付けなしのテチャンやホルモン、マッチャンばかり食べてきたので、ここは味付き。どんな味なのか気になりました。

まず味付け塩通（ヨムトン）から焼いてくれます。うわ、心臓をこんなに大きく切って出してくれるお店は初めてでした。他の店では心臓がメニューにあってもほんの少ししかくれないことが多いのに、心臓好きの一人としては思う存分食べられる量でした。

食べやすい大きさに切ってくれるのももちろんです。

焼き上がるとすぐにあちらへ移してくれて、他の部位を焼いてくれます。

色つやがすごい…（笑）。お腹が空きすぎて手が震えたみたいです。

焼き上がった塩通から食べてみます。心臓はコリコリした食感で有名ですよね？でも部位が部位だけに独特の香りがあるんですが、味付けしてあるおかげで臭みなしでコリコリ食感だけをおいしく味わえます！心臓を初めて食べる友達もおいしそうに食べていました（誇らしい）。

煙が吸い込まれているのが見えますか？火のすぐ上にダクトがあるので、服や髪ににおいが移らずに食べられるのも本当によかったです。

本当に上手に焼いてくれたので、全部プリッと、しっとりと焼き上がりました。

最後にマッチャンまで焼いてくれたら終わりです。

丸いマッチャンも食べてみます。私は元々マッチャンはしつこいので、本当においしい店じゃないとあまり食べないんですが……ここのタレは本当に万能でした。しつこさをすべて抑えてくれて、辛甘くて飽きずにどんどん進みます。

炭火の味付けカルビみたいな感じ。

すべて絶妙な焼き加減に仕上がっていました。マッチャンもうまい……本当にどの部位もタレとの相性が良く、コリコリ＋やわらかで、とてもとてもおいしい一食でした。

堂山駅で牛モツ焼きの集まりにおすすめする理由

私はお酒が好きではないので飲みませんでしたが、他のテーブルではみんなお酒と一緒にとてもおいしそうに食べていたので、飲み会好きの方にはここで集まるのを完全におすすめします！

良い点：ブルーリボンを受けた飲食店だけあって、衛生・味・サービスすべて満足。

惜しい点：料理の特性上、価格帯は少し高め。

おすすめの訪問者：テチャンや内臓系が好きな友達やカップル、店内が広いので4〜6人の少人数の団体にもおすすめ！

全部焼いてくれて、においも移らないのにタレがとてもおいしいテチャン店なので、味付けマッチャンが食べたくなったらまた訪れると思います。当山駅近くで味付け肉やテチャンの名店を探している方はぜひ行ってみてください！