Bột trà sữa zero đường pha sữa 180ml: thử Garuseonsaeng Seoritae Seoritae

Mỗi khi thèm một ly đồ uống ngọt ngọt, mình lại phân vân. Muốn uống ngon nhưng cứ nhìn đường với calo là chững lại một chút. Trà sữa ở quán thì đậm đà, ngọt ngào, nhưng uống xong một ly đôi khi thấy hơi nặng bụng hơn mình tưởng.

Vậy nên lần này mình để ý đến Garuseonsaeng Seoritae Seoritae Zero-Sugar Milk Tea. Ngay cái tên zero đường đã khiến mình tò mò, và khi tự pha với sữa thử, cảm giác khác hẳn kiểu 'trà sữa nhạt nhẽo chỉ bỏ đường'.

Đường 0g, năng lượng mỗi gói bột chỉ 15kcal, nhưng vị hồng trà lại đậm hơn mình nghĩ. Vẫn có vị ngọt rõ ràng mà hậu vị đắng hay chát đặc trưng của stevia không đọng lại nhiều, khá ổn cho việc pha ở nhà.

Chọn bột trà sữa zero đường nên xem những gì?

Dạo này sản phẩm zero nhiều vô kể, nên thay vì chỉ nhìn chữ 'zero' rồi chọn, mình có thói quen xem kỹ nguyên liệu trà là gì, tạo vị ngọt bằng gì.

Garuseonsaeng Seoritae Seoritae Zero-Sugar Milk Tea dùng erythritol và stevia thay đường để tạo vị ngọt. Đường 0g, không hương liệu, không màu nhân tạo theo thông tin sản phẩm. Điểm mình để ý thêm là sản phẩm cũng không dùng chất bảo quản hay chất nhũ hóa.

Nếu đã gọi là zero đường mà vị lại nhạt nhòa thì hơi đáng tiếc. Garuseonsaeng Seoritae Seoritae không chỉ chăm chút phần vị ngọt mà có vẻ cũng đầu tư khá kỹ cho nền trà.

Theo mô tả sản phẩm, trong nhiều loại hồng trà, họ chọn Assam và Uva - hai loại thường dùng cho trà sữa - blend theo tỷ lệ riêng. Nhờ vậy khi pha với sữa, hương hồng trà không bị lấn át hoàn toàn, vẫn giữ được cảm giác trà sữa Assam đậm đà.

Tìm kiếm thì đôi khi thấy từ khóa Earl Grey đi kèm, nhưng theo mô tả chi tiết, nền trà chính thức là blend Assam-Uva. Đừng nghĩ đến kiểu hương thơm bốc lên ngay như Earl Grey, mà nên hình dung một loại trà sữa hồng trà đậm, nặng vị, hợp với sữa.

Vì sao dùng bột hồng trà lại cho vị đậm hơn?

Có một điểm khá thú vị khác ở Garuseonsaeng Seoritae Seoritae Zero-Sugar Milk Tea.

Thường nghe 'trà sữa pha nhanh' người ta hay nghĩ đến dạng nước cốt hoặc bột chiết xuất trà sữa. Nhưng sản phẩm này không chỉ dùng chiết xuất hồng trà, mà theo mô tả, họ nghiền siêu mịn nguyên lá trà thành dạng bột hồng trà.

Có lẽ vì thế mà khi pha với sữa, vị trà không bị loãng đi quá nhanh mà vẫn đọng lại khá đậm. Sự đậm đà đặc trưng của Assam hòa cùng nét tươi mát của Uva khiến người thích Royal Milk Tea hay trà sữa hồng trà latte dễ uống hơn.

Ai từng gọi trà sữa hồng trà ở quán mà chỉ thấy toàn vị sữa, có lẽ sẽ khá thích điểm này.

Zero đường thì có ngọt thật không?

Nói trước kết quả thì: ngọt.

Nhưng không phải kiểu vị ngọt bám dai dẳng trong miệng như cho mấy thìa đường, mà tan khá gọn gàng. Thực ra nhiều đồ uống có stevia hay để lại hậu vị hơi đắng hoặc ngọt đặc trưng khó chịu ở cuối.

Garuseonsaeng Seoritae Seoritae Zero-Sugar Milk Tea cho biết đã điều chỉnh tỷ lệ erythritol và stevia để giảm hậu vị đó. Nghe nói họ nghiên cứu phát triển trong 2 năm, thử hơn 130 lần công thức phối trộn, và hơn 60 lần blind test, nên có thể thấy độ ngọt được cân chỉnh khá tỉ mỉ.

Uống thật thì không có cảm giác 'zero đường nên đành chịu uống cho có'. Vị ngọt vẫn cảm nhận rõ, vị hồng trà đi kèm, hợp để pha một ly lúc thèm ăn vặt.

Khi tìm đồ uống hay món ăn vặt cho chế độ ăn kiêng, không thể chỉ nhìn mỗi con số calo, nhưng nếu bạn hay để ý đường và calo trong đồ uống ngọt, đây có thể là một tiêu chí để cân nhắc.

Lưu ý 15kcal là năng lượng của riêng một gói bột trà sữa Garuseonsaeng Seoritae Seoritae. Calo thực tế của một ly sẽ khác tùy loại sữa hay đồ uống thực vật bạn dùng, nên phần này cần tính riêng cho chính xác.

Cách pha trà sữa với sữa 180ml đơn giản đến mức nào?

Garuseonsaeng Seoritae Seoritae Zero-Sugar Milk Tea gồm 10 gói trà sữa đóng gói riêng 12g/gói nên không cần đong đo gì cả.

Cách làm trà sữa cũng cực đơn giản. Chuẩn bị khoảng 180ml sữa trong cốc, cho một gói trà sữa vào, khuấy đều là xong.

Sản phẩm hợp cơ bản nhất với sữa thường, và cũng dùng được với sữa không lactose, sữa đậu nành, sữa yến mạch, sữa hạnh nhân. Cùng một nền trà sữa nhưng đổi loại sữa lại cho cảm giác khá khác nhau.

Thích vị đậm mềm thì chọn sữa thường, muốn thêm chút béo bùi thì dùng sữa đậu nành, muốn uống nhẹ nhàng tươi mát thì kết hợp sữa hạnh nhân cũng ổn.

Cho thẳng vào sữa lạnh thì bột không tan ngay lập tức nên cần khuấy kỹ một chút. Nhưng bù lại không cần ủ trà, không cần đong nước cốt trà sữa gì cả, nên làm latte nhanh gọn thật sự tiện.

Có thể pha với sữa nóng nên vào thời điểm chênh lệch nhiệt độ ngày đêm như bây giờ, uống ấm làm trà hồng trà latte, ngày nóng thì cho nhiều đá làm trà sữa Assam đá.

Pha ở nhà có ra vị trà sữa quán không?

Làm homecafe cái phiền nhất thường là chuẩn bị nguyên liệu. Canh giờ ủ trà, hâm sữa, cho syrup, làm xong một ly mà chén bát rửa thì nhiều hơn cả.

Garuseonsaeng Seoritae Seoritae Zero-Sugar Milk Tea chỉ cần lấy một gói ra là xong, quy trình đó giảm hẳn.

Cho đá vào cốc, đổ sữa, rồi cho một gói Garuseonsaeng Seoritae Seoritae Zero-Sugar Milk Tea vào là có ngay trà sữa đá; dùng sữa ấm thì thành Royal Milk Tea đơn giản.

Kích thước nhỏ gọn, mang theo một hai gói trong túi cũng không nặng, tiện dùng ở công ty. Chỉ cần có sữa là pha được một ly, không cần dụng cụ gì thêm.

Những ngày không muốn mua đồ uống quán mỗi ngày nhưng cũng không muốn từ bỏ hoàn toàn vị ngọt, có sẵn một gói trà sữa dạng này khá yên tâm.

Hỏi: Vị stevia có rõ không?

Cá nhân mình thấy hậu vị đắng đặc trưng của stevia không nổi bật lắm. Vẫn cảm nhận được vị ngọt, nhưng sau khi uống miệng không bị chát quá nên khá hài lòng.

Đây chính là điều mình lo nhất khi chọn trà sữa zero đường hay ít đường - Garuseonsaeng Seoritae Seoritae Zero-Sugar Milk Tea lại là loại kết thúc vị khá gọn gàng.

Hỏi: Vị hồng trà Assam có đậm không?

Có. Vì là sản phẩm pha với sữa nên mình sợ vị hồng trà sẽ nhạt, nhưng thực tế lại đậm hơn mình nghĩ.

Đặc điểm blend Assam-Uva và dùng bột hồng trà nghiền siêu mịn từ lá trà nguyên chất phần nào thể hiện rõ trong vị. Ai thích trà sữa hồng trà có vị trà rõ hơn là chỉ toàn vị sữa chắc sẽ hợp hơn.

Hỏi: Nên uống vào lúc nào?

Hợp dùng vào buổi chiều khi thèm đồ ngọt thay vì cà phê, khi cần một món homecafe ở nhà, hoặc khi thèm đồ uống tráng miệng sau bữa ăn.

Nhất là những ngày buổi chiều cứ mở ra đóng vào ngăn đựng đồ ăn vặt mãi. Lúc đó pha sẵn một ly Garuseonsaeng Seoritae Seoritae Zero-Sugar Milk Tea cũng đủ để có niềm vui uống đồ ngọt.

Cảm nhận tổng thể sau khi uống thử

Dù chọn đồ uống zero đường thì cuối cùng điều quan trọng nhất vẫn là vị ngon.

Bảng thành phần có ưng ý đến đâu mà không ngon thì cũng khó dùng lâu dài, còn Garuseonsaeng Seoritae Seoritae Zero-Sugar Milk Tea gây ấn tượng vì vừa có đường 0g, 15kcal/gói, vừa giữ được vị hồng trà đậm của Assam và Uva.

Đặc biệt dù dùng erythritol và stevia thay đường, hậu vị ngọt không bị đắng hay chát quá mức, và khi pha với sữa vị hồng trà vẫn khá rõ ràng.

Thêm nữa, đóng gói riêng từng 12g nên làm trà sữa cũng tiện, có thể kết hợp tùy sở thích với sữa thường, sữa không lactose, sữa đậu nành, sữa yến mạch, đến sữa hạnh nhân, đó cũng là một điểm cộng.

Nếu bạn thích trà sữa ngọt nhưng vẫn ngại lượng đường, muốn tự pha trà hồng trà latte đơn giản ở nhà, hoặc đang tìm loại trà sữa zero đường dạng gói, đây là món đáng thử so sánh.

Garuseonsaeng Seoritae Seoritae Make Latte Zero-Sugar Milk Tea có thể tìm mua tại cửa hàng chính hãng Garuseonsaeng Seoritae Seoritae và Olive Bere. Những ngày không muốn bỏ vị ngọt nhưng lại muốn kiểm soát lượng đường kỹ hơn một chút, món homecafe tiện lợi chỉ cần một cốc sữa và một gói này khá hợp.