光化门韩定食蘑菇炸物套餐｜Modam Dining

在附近看完展览后想吃点干净利落的韩餐，于是找到了莫谈餐厅（모담다이닝）。从前菜到主菜每一道都相当令人满意，是一家高级感十足的韩定食名店。尤其是调味不重、突出食材本味的做法,吃到最后嘴也不会觉得腻。

从前菜开始一道道品尝再进入正餐的流程，清爽的菜品和香浓的菜品交替上桌，吃到最后也不会觉得腻。对于想在光化门找父母聚餐地点的人来说，也是可以放心推荐的餐厅。那么开始吧。

莫谈餐厅光化门店在哪里？店内氛围如何

莫谈餐厅光化门店（모담다이닝 광화문점）位于D宫殿大楼内。从外观开始就干净利落，氛围沉稳。

需要下到地下一层。入口内部也不复杂，收拾得很整洁，第一印象相当端正。

原木色调与柔和灯光相互映衬,比起传统感，更接近现代韩式餐厅的氛围。

桌间距也不局促，用餐时可以少一些顾虑旁边的桌子。尤其是座位之间用隔断划分,虽不是完全的包厢，但相当私密。这样看来，用作光化门家庭聚会或与父母一起用餐的场所也很合适。

点了哪两款定食？价格多少

莫谈定食菜单。我们选的是更德直火猪肉定食27,000韩元、鲍鱼糕排骨定食35,000韩元。从时令粥到前菜、炸物、紫苏油卡佩利尼面、正餐和甜品依次上桌。如果在光化门韩定食家庭聚会名店中偏好套餐形式，这里应该很合口味。

基础摆盘也十分整洁。不过分华丽而是干净利落,让人更容易专注在食物本身上。员工也非常亲切。

从时令粥到前菜

最先上桌的时令粥。似乎加了板栗,口感柔滑香浓又清淡，顺滑下咽，很适合作为用餐的开场。实际上后面上来的菜品整体也都调味不重。

正餐前的前菜菜品一次性全部上桌。感觉像是一下子拿到了三份沙拉哈哈。

青阳辣椒水泡菜味道清爽利落。爽脆的口感也很棒，中途用来清口正合适。

接下来是松子酱芥末菜。爽脆蔬菜与香浓松子酱的搭配十分清新，味道有点像海蜇凉拌菜。

最合口味的柚子沙拉

个人认为我和同行的女士都吃得非常满意的是柚子沙拉。清新香甜的柚子香气很明显,又不会盖过蔬菜本身的味道，完全对我的胃口。我本来不太喜欢柚子，但这样的柚子完全可以接受。真的清爽又新鲜，比橙子或橘子那类还要好吃。

还上了时令活鱼生鱼片和腌菜西班牙冷汤（세비체）。在韩式定食中间穿插这样的菜品,让套餐不至于单调。

当天第一名：蘑菇莫谈炸物

菜单上写着莫谈炸物。这天上的是裹了酱汁的炸蘑菇。这也是当天的最佳菜品。最好吃、第一名。吃到差点感动落泪。

外酥里嫩,甘甜的酱汁也很搭，是想和柚子沙拉一起再吃一遍的双料冠军菜品。选光化门父母聚餐地点时，这种不刺激的前菜也算是一个优点。

紫苏油卡佩利尼面

紫苏油卡佩利尼面香气淡雅,面条非常轻盈，适合在主餐前食用。其实从这时开始就已经有点饱了。

卡佩利尼面充分拌匀后,紫苏油香气会均匀散布在整份面条上，十分香浓。不会过于油腻,干净利落,也很符合整个套餐的氛围。比起一般意大利面,更接近冷拌面或紫苏油荞麦凉面的感觉。

正餐一桌上齐是什么样

接下来正式的主餐登场。米饭与今日汤、四样小菜与点的主菜一起上桌。小菜也没有过度铺开，只端出刚好够用的分量，构成十分整洁。不愧是光化门韩定食家庭聚会名店,一整桌摆盘也不复杂、干净利落。

鲍鱼牛肉饼定食 35,000韩元

鲍鱼糕排骨定食一上桌，油亮的糕排骨与鲍鱼的搭配就很诱人。

糕排骨里外都松软,肉本身香浓清淡的味道保留得很好。不是一味靠酱料调味取胜的风格,这一点更合我的心意。清淡到有点接近豆腐的口感。比起湿润，更接近松软清爽的口感。如果在找不刺激的糕排骨,非常推荐。

一起上的鲍鱼也厚实有嚼劲,不会太韧,和糕排骨交替吃刚刚好。

把鲍鱼盛在米饭上吃也很美味。清淡的米饭与鲜味浓郁的鲍鱼很搭。甜咸交织的酱汁也是一绝。大大舀一勺送入口中,有嚼劲的鲍鱼带来的满足感非同一般。

糕排骨也和米饭是绝配。甜香的酱汁不会过重,忍不住一口接一口。调味不重,让人觉得糕排骨定食用作光化门父母聚餐菜单也相当不错。还贴心地提前准备了剪刀和夹子,吃起来非常方便。

沙参直火炒猪肉定食 27,000韩元

更德（더덕）直火猪肉定食。直火猪肉搭配更德一起端上,显得更为精致。更德也切得细碎便于食用。

猪肉保留了炭火香气,但酱汁不会太咸或刺激。恰到好处，不会盖过肉本身的味道，这一点很好。

配着米饭一起吃调味刚刚好。整体味道平衡感很舒服。搭配的热汤也很适合。

牛肉萝卜汤！对我来说是一种怀旧的味道。分量适中,不会吃到最后太撑。这个也不是重口味,非常喜欢。

猪肉搭配生菜包着吃也很美味。不咸的调味和蔬菜格外搭。

再加上更德一起吃,香气与口感一下子被激活,更好吃。这一点和普通的辣炒猪肉明显不同。

中途用青阳辣椒水泡菜清口。吃完肉类菜品后再吃这个，会更加清爽。

甜点梅子茶与整体评价

最后喝了一杯梅子茶作为甜品，整顿饭结束！从头到尾调味都不重、突出食材本味的构成最合我心意。

尤其是柚子沙拉和蘑菇莫谈炸物,好吃到让人念念不忘，糕排骨香浓清淡，更德直火猪肉也不算太咸，都很令人满意。多亏了用隔断划分的座位,用来光化门家庭聚会也看起来很方便。

价位比一般午餐要高,但考虑到从前菜到甜品一路连贯的构成,作为特殊日子的用餐反而算是性价比不错。推荐作为光化门韩定食家庭聚会名店。下次光化门家庭聚会或光化门父母聚餐时,想再尝尝其他定食。就写到这里！