光化門の韓定食コース、柚子サラダときのこ天ぷら｜モダムダイニング

近くで展覧会を見た後、さっぱりした韓食が食べたくて訪れたモダムダイニング。前菜からメインまで一つひとつかなり満足度が高かった高級韓定食の名店。特に味付けを強くするより素材の味を生かした印象で、最後まで食べても口が疲れなかった。

前菜から一品ずつ味わって食事に進む流れだったが、さっぱりした料理とコクのある料理が交互に出てきて最後まで飽きなかった。光化門で親と食事する場所を探している方にも気軽におすすめできるお店。それでは始めよう。

モダムダイニング光化門店の場所と店内の雰囲気は？

モダムダイニング光化門店は徳寿宮ディーパレスの建物にある。外観からして清潔感があり落ち着いた雰囲気。

地下1階に下りればよい。入口の奥も煩雑でなく整っていて、第一印象からかなり端正だった。

ウッドトーンと柔らかな照明が調和していて、伝統的というよりモダン韓食ダイニングに近い。

テーブルの間隔も窮屈でなく、隣のテーブルをあまり気にせず食事できてよかった。特に座席の間がパーティションのように区切られていて、完全な個室でなくてもかなりプライベート感があった。これなら光化門での家族の食事会や親との食事にも良さそうだった。

注文した定食メニューと価格

モダム韓定食のメニュー。私たちが選んだのはツルニンジン直火プルコギ定食27,000ウォン、鮑トッカルビ定食35,000ウォン。季節粥から前菜、天ぷら、エゴマ油カペリーニ、食事とデザートまで続く。光化門の韓定食家族会食の名店の中でコース構成を好むならぴったりかも。

基本セッティングもきちんとしている。過度に華やかでなく清潔感があり、料理に集中しやすい雰囲気。スタッフの方々もとても親切だった。

季節粥から前菜まで

最初に出てきた季節粥。栗が入っているのか、なめらかでコクがありながら軽やかにするする食べられ、食事の始まりにぴったりだった。実際、後に出てきた料理も全体的に味付けが強くなかった。

メイン前の前菜メニューは一度に全部出てきた。サラダだけ3つもらった気分（笑）

青唐辛子ムルキムチはさっぱりとして爽やかな味。シャキッとした食感もよく、合間の口直しにぴったりだった。

次は松の実ソースのカラシ和え野菜。シャキシャキ野菜とコクのある松の実ソースの組み合わせがさわやか。ヘパリネンチェのような味。

一番好みだった柚子ドレッシングのサラダ

個人的にレイディーも私も本当においしく食べた柚子ドレッシングサラダ。爽やかで甘い柚子の香りが生きつつ野菜本来の味も消えていなくて完全に好みだった。柚子はあまり好きではないが、こんな柚子なら大歓迎。本当に爽やかで、オレンジやみかんより美味しかった。

季節の刺身と漬物セビーチェも登場。韓食定食の間にこういうメニューが混ざると、コースが単調にならなくてよかった。

この日の一番はきのこのモダム天ぷら

メニュー表に書かれていたモダム天ぷら。この日はきのこを揚げてソースをかけたメニューが出てきた。これがこの日のベスト。最高。1位。食べて感動して泣きそうになった。

外はサクサク、中はしっとり。甘めのソースともよく合って、柚子サラダと並んでまた食べたいメニューのツートップ。光化門で親との食事場所を選ぶとき、こういう刺激的でない前菜が出る点もメリットだと思う。

エゴマ油のカペリーニはどんな味？

エゴマ油カペリーニは香ばしい香りがほのかで、麺がとても軽くメイン前に食べるのにちょうどよかった。実はこのあたりからすでにお腹いっぱいになり始めていた。

カペリーニはよく混ぜて食べるとエゴマ油の香りが麺全体に広がって香ばしかった。油っこすぎず、さっぱりしていて全体のコースの雰囲気ともよく合っていた。普通のパスタというより冷製パスタやエゴマ油マッククス（들기름 막국수）に近い感じ。

メインが並ぶ一膳の内容

いよいよメインの食事が登場。ご飯と本日のスープ、おかず4種に注文したメインが一緒に出てくる。おかずも余計に並べすぎず、必要な分だけきちんとした構成。光化門の韓定食家族会食の名店らしく、一膳の構成も複雑でなくすっきりしていた。

鮑トッカルビ定食 35,000ウォン

鮑トッカルビ定食は艶やかなトッカルビと鮑の組み合わせから食欲をそそる。

トッカルビは中までホロホロで、肉本来の香ばしくあっさりした味がよく生きていた。味付けの強さだけで勝負するタイプでなくてより気に入った。豆腐に近いほどあっさりしている。しっとりというよりあっさりホロホロに近い食感。刺激的でないトッカルビを探しているなら強くおすすめ。

一緒に出てきた鮑も肉厚でコリコリしていた。硬すぎずトッカルビと交互に食べるのにちょうどよかった。

鮑をご飯にのせて食べても美味しい。あっさりしたご飯と旨みのある鮑がよく合う。甘辛いソースも絶品。ひとさじ大きくすくって食べると、コリコリした鮑のおかげで満足感が半端ない。

トッカルビもご飯とよく合う。甘めの味付けが過度でなく手が止まらなかった。味付けが強くないので光化門の親との食事メニューとしてもトッカルビ定食はかなりいい気がする。ハサミやトングも気を利かせて先に用意してくれて、とても楽に食べられた。

ツルニンジン直火チェユク定食 27,000ウォン

ツルニンジン直火プルコギ定食。直火プルコギにツルニンジンが添えられ、より上品な印象。ツルニンジンは食べやすく細かく切ってくれていた。

プルコギは炭火の香りが生きているのに味付けはあまり塩辛くも刺激的でもなかった。肉本来の味を邪魔しない程度でよかった。

ご飯と一緒に食べると味加減がぴったりだった。全体的に料理のバランスが心地よい方。スープも温かく添えられていてよかった。

牛肉大根スープ！私にとっては懐かしい味。量がちょうどよく、食べ過ぎずに締めくくれた。これも味付けが強くなくてすごく良かった。

プルコギは包み野菜に乗せて食べても美味しい。塩辛くないので野菜と特に相性がよかった。

ここにツルニンジンまで一緒に食べると香りと食感が生きて、より美味しい。普通のプルコギとは確実に違うポイント。

合間には青唐辛子ムルキムチで口直し。肉料理の後に食べるとよりさっぱりした。

デザートの梅茶と総評

最後のデザートに出てきた梅茶まで飲んで食事終了！最初から最後まで味付けが強くなく、素材の味を生かした構成が一番気に入った。

特に柚子サラダときのこのモダム天ぷらはまた食べたくなるほど美味しく、トッカルビは香ばしくあっさりしていて、ツルニンジン直火プルコギもあまり塩辛くなく満足だった。パーティションで区切られた座席のおかげで光化門での家族会食にも訪れやすそうだった。

価格帯は一般的なランチより高めだが、前菜からデザートまで続く構成を考えると特別な日の食事としてはむしろコスパが良い方。光化門の韓定食家族会食の名店としておすすめ。次は光化門での家族会食や親との食事のときに別の定食も食べてみたい。それでは！