釜山凡一洞韩牛烤肉店玉米粒烤盘体验

前阵子去了Connect Hyundai，顺便找起附近的晚餐去处。逛街或闲逛之后，自然会想吃顿扎实的饭嘛。这个时候，应该也有不少人想找一家能轻松吃韩牛的店。这次要介绍的是据说性价比不错的韩牛所后肉（하누소뒷고기）。位置不错，座位也挺宽裕，从家庭聚餐到朋友约饭都很合适。今天就从基础小菜到肉和配菜，一样样详细聊聊吧-！

韩牛所后肉凡一店基本信息与位置

• 营业时间：16:00–23:00
• 最后点单：22:00
• 步行：距1号线凡一站4号出口90米
• 驾车：店前公共停车场、Wooshin Tower停车场可收费使用

店铺外观

店内座位与自助区

先看位置，它就在Connect Hyundai和釜山黄金主题街附近。逛完街再过来不错，和朋友约在附近时也很适合作为吃饭地点。走进店里会发现座位比想象中充足，备有好几张桌子，除了小范围用餐，据说也常接待团体聚会。几个人一起吃烤肉时，座位间距和整体空间都很重要；从这点看，找聚餐地点的朋友也可以参考一下。

店内还设有自助区。吃烤肉时，小菜或所需食材难免不够；不用一直叫店员，直接按需要取用就很方便。能按喜好加取适合配肉的小菜也不错。尤其多人吃饭时，每个人想吃的小菜可能不同，有自助区就能随取随吃，不会打断用餐节奏。

点单菜单与价格

• 韩牛后肉 ₩14,900 × 3
• 泡菜凉面 ₩6,000
• 合计 ₩50,700

基础摆盘与佐餐小菜

坐下后先能看到基础桌面摆设。水和纸杯都备好了，餐前简单取用很方便。烤肉店桌上会同时摆烤盘和小菜，所以基础摆设是否整洁也很重要。整体准备得不复杂，点完肉就能轻松开吃。

接着是基础小菜。不只一两样，而是准备了好几种适合配肉吃的小菜。一直吃肉时，总会想来点清爽或脆口的配菜；小菜种类多，肉的风味也能换着方式享受。前面提到的自助区还能补充不够的小菜，这点也可以记住。

整体来说，适合配肉吃的小菜很多。清淡的肉直接蘸盐当然好吃，但搭配酱腌菜或现拌泡菜这类能改变味道的小菜，又是另一种魅力。它们既能衬出肉本身的味道，也能不时清清口，搭配挺不错。肉吃得越多，这类佐餐小菜的作用越重要。

在许多小菜中，尤其吸引我的是切得很细的凉拌萝卜丝。脆感还在，很适合配肉。旁边还有韭菜酱腌菜；配肉当然好吃，个人甚至觉得它是那种放在家里当小菜也不错、熟悉又好吃的组合。肉上配一点韭菜酱腌菜，能解腻，味道也很平衡。

还有现拌泡菜。配肉的现拌泡菜若调味太重，可能盖过肉味；这里的现拌泡菜麻油香很足，和肉一起吃时多了一层香味。温热烤肉上轻轻放一点，嘴里就能融合好几种味道。有这些小菜，吃饭的方式比一直只吃肉丰富多了。

预约赠送的生拌牛肉与海带汤

接下来要介绍的是生拌牛肉。这里使用Naver预约的话，据说可以获赠生拌牛肉，计划来访的朋友可以参考。不过赠送条件或内容可能会随到店时间变化，预约前最好确认当前适用内容。生拌牛肉配烤肉吃很搭，单独吃也不错；烤肉店里还能尝到它，整餐感觉更丰富。

除了生拌牛肉，据说还会赠送海带汤。点完肉等待时能一起喝碗热海带汤，感觉很好。以烤肉为主吃饭时，偶尔也会想来一口热汤；连这样的基础服务菜都备好，让整套用餐更显充实。不只是吃肉，也能配饭、汤和小菜，作为一餐应该很有满足感。

3份韩牛后肉与玉米粒烤盘

现在该介绍主角了。这次吃的是韩牛后肉，光看盛在盘里的卖相就很让人垂涎。喜欢吃肉的人看到这个画面，应该自然会期待起来。尤其盘中准备了不同形态的肉，也让人好奇各部位会有什么差异。

仔细看，盘里装着不同形态的韩牛，肉色整体干净，看起来也很新鲜。当然，肉的状态不能只凭照片判断，还是要结合实际状态和店家说明。不过光看呈现出来的卖相，肉本身就相当诱人，让人期待烤出来会是什么滋味。

肉果然放上烤盘后更显好吃。带着红润色泽的肉，加上恰好的厚度，看起来很适合烤着吃。找釜山凡一洞美食、牛肉的朋友，除了看肉量，也可以看看有哪些部位、能怎么吃。多种形态的肉放在一起，一道菜里就能体验不同口感，这是优点。

这里最特别的部分，就是用火的方式。听说不用一般的炭，而是使用玉米粒；烤肉时隐约飘出的香气，营造出别样氛围。这种烤肉店并不常见，第一次接触的人应该会觉得很新鲜。烤肉过程不只是把肉烤熟，也能一起享受香气，这正是特色。

把肉放上烤盘后，还一起放了蘑菇和尖椒作配菜。比起只烤肉，这样配蔬菜烤，桌上的画面也更丰盛。蘑菇在烤盘上熟成后能保留湿润口感；尖椒配肉则能添一份清爽味道，是很搭的组合。烤肉时想配点蔬菜的话，也可以参考这种搭配。

肉开始熟时，烤盘周围仿佛会飘着淡淡香气。或许正因为用了玉米粒，连烤肉的过程本身也显得有点特别。渐渐烤成金黄的肉色也越来越诱人。我觉得这种独特方式不只关乎味道，也为吃饭过程增添了乐趣。

肉烤到一定程度后，剪成方便入口的大小就行。比起切得太大，一口大小更能舒服享受肉的口感。尤其搭配各种小菜时，把肉准备成合适大小，就能轮换搭配盐、酱料、腌菜等。吃法不同，同样的肉也能吃出多种味道。

夹起一块烤得金黄的肉，真的很诱人。表面熟得恰好，里面看起来还有肉汁。肉烤太久可能会变柴，按自己的喜好适度烤制比较好。光是一块烤好的肉，就有种能吃得很满足的感觉。

刚开始吃肉时，先蘸准备好的盐或酱料，确认最基础的味道也不错。因为在加调味或小菜前，能先感受肉本身的风味。清淡的肉配盐是最基础、也不容易出错的方法。配酱料又是另一种风味，按喜好轮换着吃就好。

这次在肉上放了韭菜酱腌菜和包饭酱。比起只吃肉，多了咸香和酸味，入口感觉更丰富。腌菜特有的味道和肉很搭，再加上包饭酱，就是熟悉又舒服的烤肉店组合。多试试不同小菜，一块肉就能吃出好多种方式。

各式小菜中，细萝卜丝和肉的搭配尤其让人印象深刻。脆脆的萝卜丝和肉香很和谐，也有种不时清爽口腔的感觉。肉和萝卜丝同吃，口感也形成变化，吃起来更有趣。若是在找釜山凡一洞牛肉、且重视配菜的人，这套小菜也值得留意。

用泡菜凉面收尾

吃烤肉时少不了清凉的面食。这次还点了泡菜凉面（김치말이 냉국수）作为配菜。最重要的是分量相当足，适合和肉一起分着吃。吃肉途中来点面，也能换换口味，作为收尾菜同样很合适。

泡菜凉面上放了泡菜、鸡蛋皮、葱和海苔等配料。各种食材融合在一起，卖相也挺诱人。尤其泡菜凉面特有的清凉汤汁加上泡菜味，让我觉得它是吃完肉后很适合的配菜。分量也很足，多人点一碗分着吃也不错。

从烤肉、生拌牛肉到面食的总评

最后想介绍的组合是生拌牛肉和泡菜凉面。吃完肉后配上清凉的泡菜凉面，再一起享受生拌牛肉，整餐会相当丰富。以这次实际体验的菜单组合来看，从肉、小菜、生拌牛肉到面食都齐了，作为一餐毫不单薄。

尤其韩牛所后肉在Connect Hyundai或釜山黄金主题街附近找吃饭地方时，感觉是很值得参考的一家。座位充足，设有自助区，还有多样小菜和赠送菜单可以一起享受，也是它的特点。想吃韩牛、但又不想选氛围过于拘谨的地方，想轻松吃顿饭的话，可以来看看。

如果找釜山凡一洞美食和牛肉时，不只考虑肉味，也看重位置、小菜和配菜菜单，这家值得参考。想把烤肉、生拌牛肉和泡菜凉面都一起吃到的朋友，也会是不错的选择。尤其韩牛所后肉独特的玉米粒用法是这里专属特色，想找点不一样的烤肉体验，别忘了留意这部分。整体菜单搭配充实，多人来访也不错，觉得是在凡一洞找烤肉店时可以参考的一家 :)