釜山凡一洞牛肉餐廳玉米粒烤盤體驗｜Hanuso Dwitgogi

前陣子去了一趟Connect Hyundai，便開始找附近可以吃晚餐的地方。逛街或看完展，總會自然想吃一頓紮實的飯嘛！這種時候，想不太有負擔地享用韓牛的人應該也不少。這次要介紹的是據說能以實惠價格吃到韓牛的韓牛所後肉（하누소뒷고기），位置不錯、座位也算寬敞，從家庭聚餐到朋友聚會都很適合。今天就從基本小菜、肉品到配餐，一樣樣仔細介紹給大家看～！

韓牛所後肉凡一店基本資訊與位置

• 營業時間：16:00～23:00
• 最後點餐：22:00
• 步行：地鐵1號線凡一站4號出口起90m
• 開車：店前公用停車場、Wooshin Tower停車場可付費使用

店面外觀

室內座位與自助區

先從位置看起，它就在Connect Hyundai與釜山黃金主題街附近。逛完街後過來很方便，若和人在附近約見面，要找用餐地點時也很不錯。走進店內後，會發現座位比想像中更充裕。店裡準備了好幾張桌子，聽說除了小型聚餐，也常有團體來用餐。尤其和多人一起吃烤肉時，座位間距與整體空間也很重要對吧？從這點來看，正在找聚會場所的人也可以參考一下。

店內也設有自助區。吃烤肉時，難免會遇到小菜或需要的食材不夠的時候吧。這時不必一直叫店員，可以到自助區拿取所需份量，使用起來很方便。能依照自己的喜好加拿適合配肉吃的小菜，這點也很好。尤其多人一起用餐時，每個人想吃的小菜可能不同；有自助區就能各自拿取，不中斷用餐節奏，舒服地享用啦。

點餐品項與價格

• 韓牛後肉 ₩14,900 × 3
• 泡菜冷湯麵 ₩6,000
• 合計 ₩50,700

基本擺盤與搭配小菜

入座後，先能看到基本的桌面擺設。備有水和紙杯，用餐前要簡單取用很方便。烤肉店的桌上會同時放上烤盤與小菜，所以基本擺設是否整齊也很重要嘛。整體沒有弄得太複雜，點完肉後能輕鬆開始吃。

接著是基本小菜。不是只上個一、兩樣，而是準備了好幾種適合配肉吃的小菜。一直吃肉時，中間總會想來點清爽或爽脆的小菜吧。這時若有各式小菜一起上桌，就能以不同方式感受肉的風味。前面介紹的自助區也能補取不足的小菜，這部分可以一起參考。

整體來說，有不少很適合配肉吃的小菜。清淡的肉直接沾鹽吃也很好，但若搭配醃漬小菜或現拌泡菜這類能變換風味的配菜，又是另一種魅力。特別是這些小菜既能襯托肉本身的味道，也能不時整理味蕾，我覺得搭配得不錯。越是吃很多肉的一餐，這類配菜的角色其實越重要呢。

在眾多小菜中，特別吸引我目光的是切得薄薄的涼拌蘿蔔絲（무생채）。保有爽脆口感，是很適合配肉吃的類型。旁邊還有韭菜醬菜，配肉吃當然好，不過我個人甚至覺得，當作家常小菜放在家裡吃也很可以，是熟悉又美味的組合。吃一塊肉再配韭菜醬菜，能去除油膩，味道的平衡也剛剛好。

也準備了現拌泡菜（겉절이）。配肉吃的現拌泡菜若調味太重，可能會蓋掉肉味；不過這裡的現拌泡菜有濃郁的香油香，和肉一起吃時感覺多了一層香醇風味。把現拌泡菜輕輕放在熱烤肉上一起吃，口中會融合各種滋味。有這些小菜一起上桌，比起一直只吃肉，能用更多樣的方式享受這一餐。

預約招待的生拌牛肉與海帶湯

接下來要介紹的是生拌牛肉（육회）。這裡使用Naver預約的話，據說可招待生拌牛肉，計畫前往的人可以參考看看。不過招待的條件或內容可能會隨到訪時間不同，預約前最好確認目前適用的內容。生拌牛肉無論配著烤肉吃或單吃都很合適。來烤肉店還能一起品嘗生拌牛肉，讓整體餐點感覺更豐富了。

除了生拌牛肉外，據說還會招待海帶湯。點完肉等待的期間，能一起喝碗熱熱的海帶湯，這點很好吧。以肉品為主用餐時，有時也會想來一碗熱湯；連這樣的基本招待餐點都準備好了，整體用餐組合顯得很扎實。不只是吃肉，還能連同飯、湯與小菜一起享用，當成一餐應該也很有飽足感。

3份韓牛後肉與玉米粒烤盤

現在輪到介紹主餐了。這次吃的是韓牛後肉，一上桌裝在盤裡的肉，光是賣相就相當誘人。喜歡吃肉的人，看到這個畫面應該就會自然開始期待。特別是準備了不同形狀的肉，也讓人想看看不同部位會有什麼差異。

仔細看肉盤，裡面放了各種形狀的韓牛。肉色整體看起來乾淨又新鮮。當然，與其只憑照片判斷肉的所有狀態，還是應該一併確認實際肉品與店家說明。不過從這次呈現的賣相來看，肉本身準備得相當可口，會讓人期待烤出來是什麼味道。

肉果然還是放上烤盤時看起來最美味。帶著紅潤色澤的肉搭配恰好的厚度，是很適合烤來吃的樣子。正在找釜山凡一洞美食牛肉的人，除了看肉量，也可以一起看看有哪些部位、能怎麼享用。若備有不同形態的肉，在同一道餐點裡就能體驗多樣口感，這正是它的優點。

這裡最讓人覺得獨特的地方，就是使用火的方式。據說不是一般木炭，而是使用玉米粒；烤肉時隱隱散出的香氣，營造出不一樣的氛圍。這種烤肉店不太常見，第一次接觸的人應該會覺得很新鮮。烤肉的過程不只是把肉烤熟，連香氣也能一同享受，正是它的特色。

把肉放上烤盤後，我也一起放了蘑菇和青陽辣椒（꽈리고추）當配菜。比起只烤肉，這樣連蔬菜一起烤，桌面上的畫面也更豐盛。蘑菇在烤盤上熟成後能保有濕潤口感；青陽辣椒和肉一起吃則增添清爽滋味，是很搭的組合。若正在找烤肉時能搭配的蔬菜，這樣的組合也可以參考看看。

肉開始熟時，烤盤周圍似乎也能感受到淡淡香氣。或許是使用玉米粒的方式，連烤肉這件事本身都顯得有點特別。逐漸烤成金黃色的肉色，也越來越誘人。這種獨特方式不只關乎味道，我覺得也為吃飯的過程增添了樂趣。

肉烤到一定程度後，切成方便入口的大小就可以了。比起切得太大塊，切成一口剛好的尺寸，更能舒服地享受肉的口感。尤其搭配各種小菜時，事先把肉切成適當大小，也方便輪流配鹽、醬料或醬菜。依照這樣不同的吃法，同樣的肉也能吃出多種滋味。

夾起一塊烤得金黃漂亮的肉，真的很誘人。表面熟度恰好，內側看起來仍帶著肉汁。肉若烤得太久，口感可能會變乾柴，所以依照個人喜好烤到適當程度比較好。光是這一塊熟得剛好的肉，看起來就像能成為一頓很滿足的餐點。

剛開始吃肉時，也可以先沾準備好的鹽或醬料，確認最基本的滋味。因為在加上調味或小菜之前，能先感受肉本身的風味。清淡的肉搭配鹽，是最基本、也最不容易失敗的吃法。搭配醬料又能吃到另一種風味，可以依照喜好交替享用。

這次我在肉上放了韭菜醬菜和包飯醬（쌈장）。比起單吃肉，多了鹹香與微酸的滋味，在口中感覺更豐富。醬菜特有的味道和肉很搭，再加上包飯醬，就是熟悉的烤肉店組合，吃起來很舒服。像這樣搭配各式小菜，一塊肉就能用好多種方式享用。

在各種小菜中，薄切涼拌蘿蔔絲和肉的搭配尤其令人印象深刻。爽脆的蘿蔔絲和肉的風味很融合，也有不時清爽口腔的感覺。肉和蘿蔔絲一起吃，口感上也多了反差，吃起來更有趣。若在找釜山凡一洞美食牛肉，且除了肉本身也重視配菜的人，這樣的小菜組合也值得留意。

以泡菜冷湯麵收尾

吃烤肉時少不了清涼的麵食吧。這次也點了泡菜冷湯麵（김치말이 냉국수）當配餐。最重要的是份量算是相當充足，很適合和烤肉一起分著吃。吃肉吃到一半搭配麵食，也能轉換一下味蕾，作為收尾餐點也很合適。

泡菜冷湯麵上放了泡菜、蛋皮、蔥與海苔等配料。各種食材交融，完成的賣相也相當可口。尤其泡菜冷湯麵特有的清涼湯頭，再加上泡菜的味道，讓我覺得是吃完肉後很適合享用的配餐。份量也很足，多人一起點一碗分著吃也很好。

從烤肉、生拌牛肉到麵食的總評

最後想介紹的組合，是生拌牛肉與泡菜冷湯麵。吃完烤肉後搭配清涼的泡菜冷湯麵，再一起享用生拌牛肉，餐點組合會變得相當豐富。以這次實際吃到的組合來看，從肉、小菜、生拌牛肉到麵食都有了，作為一餐毫不不足。

特別是韓牛所後肉，在Connect Hyundai或釜山黃金主題街附近找用餐地點時，看起來是很值得參考的一家。座位寬敞，也設有自助區，還能同時享用各式小菜與招待餐點，都是它的特色。若想嘗嘗韓牛，但又不想要太有壓力的氛圍，而是希望舒服用餐，不妨來看看。

若正在找釜山凡一洞美食牛肉，除了肉的滋味外，也將位置、小菜與配餐一併納入考量，這裡是可以參考的地方。想同時享用烤肉、生拌牛肉與泡菜冷湯麵的人，應該也是不錯的選項。尤其韓牛所後肉使用玉米粒的獨特方式，是這裡才有的特點；想找一頓不一樣烤肉餐的人，也可以一起確認這一點。整體餐點組合扎實，多人同行看起來也很合適，所以我覺得在凡一洞找烤肉店時，很值得列入參考名單 :)