麻浦新水洞居酒屋 物鱼家干式熟成刺身

麻浦京义线森林小路的浪漫景致，新水洞美食推荐——物鱼家（물고기집）。

位置与营业时间

地址是首尔麻浦区新水洞35-8，营业时间为17:00 - 24:00。位于6号线大兴站4号出口方向。

前往路线与停车

夜晚更加美丽的约会散步道——京义线森林小路。沿路走着走着，就能看到藏在树木之间的物鱼家。

从建筑物后方也可以通过楼梯进入。虽然有建筑物停车场，但如果车位不够，可以使用附近的新水路外公营停车场。

店内氛围如何

简洁时尚的装潢，安静而温馨。Lo-fi音乐和恰到好处的灯光，造就了新水洞的氛围担当美食店。

再加上通过全景落地窗看到的京义线森林小路景色，真的非常值得推荐。无论是阳光明媚的白天还是别有情调的夜晚，都是十足的浪漫。

菜单价格

这是一家独特的干式熟成刺身专门店。招牌菜——每日不同的7种生鱼片拼在一盘的刺身拼盘（모리아와세）39000韩元。

惠比寿生啤酒

炎热的夏夜，先用透心凉的惠比寿生啤酒把肠胃彻底洗净。基本附上的卷心菜鸡胸沙拉当下酒菜已经足够。

干式熟成刺身拼盘，7种组合

这既是招牌菜，也和麻浦新水洞美丽的氛围非常搭，所以特别推荐。当天出的是鲍鱼、金枪鱼、三文鱼、马鲛鱼、真鲷、章红鱼、甜虾，一共7种。

店员不是随便把下酒菜一放就走，而是会一一讲解每种鱼的来历。知道自己吃的是什么鱼，吃起来更香。

个人感觉干式熟成的魅力体现得最好的是马鲛鱼，简直绝了。如果再来一次，真想只点马鲛鱼吃，鲜味浓郁，口感又紧实弹牙。

在冬天到来之前提前遇见的章红鱼。经过熟成后口感变得非常软嫩，油脂也上升，更有了几分鰤鱼的风范。

劲道的真鲷和甘甜的甜虾也是一绝。和这高级的氛围十分相配的高级下酒菜。

松露鲍鱼内脏奶油意面

我们这种对鲍鱼内脏走火入魔的人一眼就相中的菜单。面量充足、鲍鱼分量也很足，光看就已经满意了。

深墨绿色的酱汁色泽浓厚到让人无法想象。鲍鱼籽颗粒饱满，弹牙的口感简直绝了。

度过最棒夜晚的组合：望着京义线森林小路抒情的风景，来一口熟成得恰到好处的刺身，再来一口浓郁的意面，接着灌一口冰凉的啤酒。

只有鲍鱼内脏才能带出的深厚浓郁滋味，再加上优雅的松露香气。五彩缤纷的爆珠带来的酥脆口感也是小小的亮点。

老实说，我差点没忍住想加点一碗米饭把酱汁拌来吃掉。这真是让人忘掉气氛、恨不得舔盘子的魔性鲍鱼奶油意面酱汁。

限量供应青花鱼寿司卷

运气好赶上限量供应先到先得才点到的。跟以往见过的方方正正的塔形不同，这次呈现的是青花鱼原本的自然形态。

首先原条青花鱼的体格就相当惊人。这份体量带出的丰富油脂和熟成增添的鲜味都很出色。

淡淡的炙烤香气和恰到好处的酸味压住了腥味，把香气感发挥到极致。这寿司卷的水准，远远超出了居酒屋的范畴，堪比新水洞的寿司名店。

非常想推荐给喜欢京义线森林小路浪漫氛围的人的物鱼家。