新论岘规卡兹烤肉：一之牛Ichigyu

今天要跟大家分享几天前一个工作日中午，在江南站附近逛街时偶然发现的一家氛围和味道都很棒的新论岘美食店的真实探店记录。最近对千篇一律的意面或五花肉外食有点腻了，而这家可以自己动手在个人迷你炉上烤肉的店，乐趣满满——它就是真正的新论岘宝藏店「一之牛江南新论岘店（이치규 강남신논현점，Ichigyu Gangnam Sinnonhyeon Branch）」。

一之牛江南新论岘店的位置与约会路线

位置：首尔江南区峰恩寺路4街19号2楼 一之牛江南新论岘店

这家新论岘美食店从9号线/新盆唐线新论岘站4号出口步行约3~5分钟即可到达，公共交通十分便利。距离江南站CGV后巷商圈也很近，饭后可以去附近漂亮的咖啡馆或逛逛江南大路，很适合安排一条完整的约会路线。

走上建筑的2楼，从入口开始就能感受到温馨整洁的日式氛围。

落地窗与迷你炉座位，工作日11点30分到访

走进店内，明亮的落地窗与温暖的原木色桌子相互映衬，非常舒适。每个座位都整齐地配有一个迷你炉，桌与桌之间的距离也恰到好处，很适合情侣或朋友们悠闲地聊天用餐。

过了12点人会变多，所以我大约11点30分从容地到访了:)

菜单与点单组合

看桌上的菜单，以规卡茨为基础，还有汉堡蛋包饭、牛排盖饭、铁板汉堡牛排等组合成的套餐（Set 1~4）十分吸睛。最多含2杯饮品，性价比很高。

我们想深度感受肉本身的味道，所以分别单点了招牌菜「一之牛规卡茨定食」和「牛排定食」，再加点了酥脆的「炸鸡块&炸虾」和零度可乐作配菜。

这是一之牛的铸铁烤盘！在迷你炉上亲手烤肉的感觉很不错呢～

收据评价福利：烤年糕片与可烤芝士

参与桌上介绍的Naver收据评价活动（5星+收藏）并出示给店员，就能免费获得放在炉上一烤就超好吃的「软糯烤年糕片（大패모찌）与可烤芝士」。用留有规卡茨油脂和黄油香气的铁盘来烤芝士，简直是完美的餐后甜点，千万别错过！

先点上火，然后给了米饭！听说米饭是无限续添的:)

掀开盖子，热气腾腾冒出，米饭很好吃。

规卡茨前后各7~8秒，蘸一点芥末

用薄薄的炸衣裹住牛肉、以半熟状态炸制的规卡茨，鲜红色的大理石纹路简直是艺术品。

放到烧热的迷你炉上发出滋滋声，按照说明牌上写的，前后各精确煎7~8秒，再轻轻抹一点芥末食用——酥脆炸衣中迸发出的丰富肉汁和软嫩口感，在口中瞬间化开。

滋滋~大口吃~

这是牛排定食~

整体拍一张！

炸鸡块&炸虾，配菜也毫不敷衍

作为配菜点的炸物也绝非凑数用的。个头惊人的炸虾从头到尾都炸得酥脆，与塔塔酱简直是绝配；炸鸡块一口咬下，鸡腿肉的肉汁欲滴，湿润柔嫩。中间时不时来一口零度可乐，完全没有腻的空隙。

个人觉得炸虾更好吃，个头大，虾肉也肥厚，又脆又香。

滋滋作响，把规卡茨和牛排一起放上去烤～

依思尼黄油10克，别一次全放，分三次涂抹

附赠的10克依思尼（Isigny）黄油如果一次全放上炉，黄油可能会烧焦。每次放肉时少量（约分3次）涂抹在铁盘上，就能一直到最后一块都能好好享受到那种淡雅而高级的黄油香气。

把牛排放上炉前先轻轻淋一点依思尼黄油，浓郁高级的奶香会深深渗入肉中，鲜味不输专业牛排店。

总评

「一之牛江南新论岘店」不仅仅是在炉上烤肉的表演，还加入「依思尼黄油」这一亮点，把味道的品质提升了一个层次，是一家出色的肉料理专门店。可以按自己喜欢的火候亲手掌控，慢慢聊天用餐——如果厌倦了嘈杂又味道会渗进衣服的普通烤肉店，强烈推荐这家新论岘美食店。