江南站烤肉套餐配烤葱 气韵本店

我去气韵江南站本店吃了猪肉套餐。五花肉很不错，一起点的其他肉也很好吃，但吃完之后最让我念念不忘的组合有点意外——是搭配肉一起吃的烤葱。店家把葱烤过后放进酱油腌汁里，腌汁彻底渗进葱里，和肉一起吃真的特别搭。这一天不只是肉好吃，连配菜的搭配也让我很满意。

气韵江南站本店的位置

气韵江南站本店是位于道谷路7街的一楼店铺。如果是搜索“江南站烤肉店”找过去的读者，最好连同店名和地址一起确认一下。为了不和名字相似的其他分店的菜单或使用须知混淆，这篇后记是以在江南站本店吃到的这顿饭为准写的。

座位是什么样的形式

店内是木桌配深色沙发座位的卡座形式。座位之间有隔断，客人面对面坐。虽然不是那种用门完全隔开的包间，但和邻桌之间有明确的界限划分。如果在江南站两人吃晚饭或小规模聚会时偏好这种座位形式，这家店值得看看。

桌子中央放着炉台，正上方是垂下来的排气口。配菜和酱料摆在烤肉空间的周围。坐在有靠背的座位上、一起看着中央炉台的布局，对于在挑选餐厅时很看重座位形式的人来说，也值得参考。

备长炭炭火烤肉

这里用的炭是备长炭。桌上放着炉台来烤，肉慢慢烤熟的过程也成了这顿饭的一部分。

配菜与搭配组合

桌上摆了明螺菜、拌生菜和白泡菜。生菜不是整片用来包肉的蔬菜，而是加了腌汁的凉拌菜。

配菜和酱料分别单独盛放，可以自己选择每一口肉要搭配什么。即使吃的是同一份肉，也能通过更换配菜来变换口味。

直接搭配吃的配菜和放到炉台上烤熟吃的蔬菜一起端了上来。我在烤蔬菜那边找到了最合口味的组合。选套餐时，除了肉之外，也有理由看看是否附带蔬菜拼盘。

猪肉套餐是什么样的菜品

我点的猪肉套餐在探访当时是58,000韩元。是可以一起吃到多个部位猪肉和蔬菜拼盘的菜品。和只点一个部位不同，这份套餐可以尝到多种肉。光看套餐名字可能一下子想不出是什么菜，把它想成一份既有综合拼盘的肉、又搭配一起烤的蔬菜的套餐，就比较容易理解了。

具体的部位最好在点单时对照菜单确认。我自己也搞混了那块特别好吃的肉到底是什么部位。好吃的记忆和准确的菜名应该分开来记，所以没确认清楚的部位我就没有妄下定论。如果有特别想吃的部位，先确认套餐是否包含会方便点单。

肉和蔬菜一起烤的方式

烤盘上肉和蔬菜是一起放上去的。肉烤熟之后就被放到蔬菜上面或旁边。

一开始端上来的是盛着生肉的盘子，之后逐渐变成搭配着烤熟的肉一起吃的餐桌。因为是围着中央炉台吃的烤肉店，和那种一上桌就全部做好的一盘式料理相比，用餐的样子完全不同。

五花肉很不错，一起点的其他肉也特别好吃。虽然有好几种配菜可以搭配肉吃，但肉本身也很合我的口味。

吃肉的时候可以自己挑选搭配的配菜，这一点也很不错。

因为不是全部拌在同一种酱料里端上来，肉和配菜是分开放的，可以按自己的口味自由组合。我甚至觉得，就算好几个人点同一份套餐，也不需要吃法都一样。

最喜欢的组合：烤葱

这天最合我口味的配菜是葱。

店家把葱烤过之后放进酱油腌汁里，腌汁完全渗进葱里，吃肉的时候真的特别搭。和把肉蘸酱料吃不同，我更喜欢这种腌汁本身就渗进葱里的感觉。

搭配烤葱吃的时候，建议等腌汁渗透之后再和肉一起吃。比起葱单独吃、肉单独吃，我更推荐把两者一起吃的组合。

这不是把好几种配菜一次全部叠上去的复杂吃法，只需要在一口肉上加一点葱，就是这么简单的吃法。

总结一下

在气韵江南站本店，我用猪肉套餐一起享受了肉和配菜。如果你在找江南站五花肉，同时又在看炭火烤肉和卡座座位，这家店值得参考。价格是我探访当时的金额，如果打算开车前往，请在到店前先向店家确认停车是否可行以及使用条件。