驿三站大虾盐烤19只吃法，束草鱿鱼

在驿三站吃秋季当季大虾，束草鱿鱼鱼市场

一到秋天就会想起的菜，就是大虾。平时经常去生鱼片店吃刺身，但这个季节一定要吃秋季大虾对吧？这次在驿三站附近，去了束草鱿鱼鱼市场驿三店（속초오징어어시장 역삼점）。

位置、营业时间、停车信息

• 位置：首尔特别市江南区论岘路337，距驿三站步行约10分钟
• 营业时间：每日11:00-4:00，仅周一23:30打烊
• 停车信息：可使用大楼地下停车场⭕

菜单及价格

店铺外观就挺显眼的。远远就能看到比目鱼生鱼片、斑鲦生鱼片、大虾盐烤这些菜品的招牌。尤其是入口是整面大玻璃窗打开的结构，坐在里面的桌子也有种在夜市摊吃饭的感觉。

从比目鱼、石斑鱼到木叶鲽、真鲷、鲈鱼的拼盘生鱼片，还有鱿鱼、海鲜、生鱼片冷汤、烤物到主食，选择相当多样。还有单独的季节菜单，感觉根据来的季节挑选也很有意思。我们这天目标很明确，就是大虾盐烤₩45,000！

点完餐环顾四周，店里整体管理得很整洁，让人挺满意的。毕竟是吃海鲜的地方，个人比较看重这一点，桌子和店内都很干净，可以安心用餐。如果在驿三站生鱼片店里找下班后小酌一杯的地方，这里的氛围也不错。

变红就马上关火，大虾讲究的是时机！

大虾盐烤个人觉得重点是不要烤太久！虾太新鲜了，得稍微压一下盖子哈哈哈。一开始盖着盖子烤，等到像照片里那样整只虾都变红了就立刻关火。加热太久虾肉会变硬变柴，颜色一上来就用余热稍微焖熟吃刚刚好。

亲自数了一下，这天上桌的大虾一共19只。一个一个摘头剥壳，虾肉一上来就弹弹的。可能因为没有烤太久，口感弹嫩到不行🤧

虾头留着等下再稍微烤一下，所以先用剪刀全部剪下来，虾身把壳都彻底剥干净来吃。最重要的是这天的大虾很新鲜。虾肉不软烂，有弹性，而且没有过度加热还保留了水润感，让人一直忍不住伸筷子。分量也比想象中多。

蘸醋辣酱是标配对吧？蘸着吃是很好吃，但直接吃也超香超好吃ㅠㅠ真的是大虾的季节回来了。

虾头别扔，吃到最后一步！

这可是超级下酒的美味，你知道吧。在束草鱿鱼鱼市场驿三店可以加点₩5,000做成虾头黄油烤。如果喜欢黄油香气的话，单独点来吃也不错。我们这天没有另外加点虾头黄油烤，就直接吃了原味！

重新放回平底锅小火稍微再烤了一下，因为已经在盐上烤过一次了，小火再烤一下，虾头部分变得稍微酥脆，香味更浓郁了。盐的咸味也自然地渗进去了，不额外加黄油吃也已经很好吃了！！配一杯啤酒吃，咸香的味道很搭。

如果喜欢黄油特有的香气，可以加₩5,000做成虾头黄油烤；想吃得清爽一点的话，像我们一样用剩下的平底锅小火再稍微加热一下也不错。

从生鱼片到当季海鲜，选择多样的驿三站生鱼片店

这次只吃了大虾，但看了菜单，下次来吃生鱼片也不错。比目鱼、石斑鱼等基本生鱼片菜品，到当季拼盘生鱼片、鱿鱼、生鱼片冷汤、海鲜、烤物和汤类，一家店能选的种类相当多。尤其季节菜单摆放得很显眼，方便随时挑选想吃的海鲜。

如果在找能好好享受当季大虾的大虾烤肉美食店，江南区生鱼片店、驿三站生鱼片店束草鱿鱼鱼市场驿三店可以去看看~~