Cafetería en Gangnam con pan de sal mentaiko: Bakerist Brown

Fui con Yuyong a Bakerist Brown a comer pan y postres ricos. Es una gran cafetería-panadería cerca de la estación de Gangnam, con el sótano 1 y las plantas 1 a 3, así que incluso en fin de semana pudimos estar relativamente tranquilas. Sobre todo, había una variedad increíble de bollería, y me encantó que tuvieran varios tipos de sogeumbbang (pan de sal), desde el waxppu sogeumbbang, que está tan de moda, hasta el de mentaiko. También tenían postres de higo, que nos encantan a las dos, así que elegimos un poquito de esto y aquello y lo disfrutamos muchísimo. Jeje.

El edificio de ladrillo rojo cerca del CGV de Gangnam

Bakerist Brown está cerca del CGV de Gangnam. Mientras caminas verás un bonito edificio de ladrillo rojo que llama la atención: ¡ese es Bakerist Brown!

También había mesas con sombrillas fuera, pero el día que fui el sol pegaba bastante y pensamos que haría calor sentadas allí, así que entramos.

Un interior amplio con sitio incluso el fin de semana

Como Bakerist Brown es una cafetería enorme que ocupa desde el sótano 1 hasta la planta 3, tenía muchísimos asientos. En la primera planta se piden la bollería y las bebidas.

En el sótano hay mesas para dos y para cuatro, además de mesas grandes para grupos.

También subí a la segunda planta y entraba muy bien la luz natural, ¡genial! Aunque era fin de semana y había muchísima gente, el local es tan grande y tiene tantos asientos que no faltaba sitio para sentarse. Al tener varias plantas, también cuenta con varios baños separados para hombres y mujeres, así que era cómodo poder usar el que quedara más cerca.

Desde pan de sal hasta postres de higo

Había muchas bebidas: café, ade (refresco coreano con sirope y gas) y té. Entre los menús más populares estaba el café con crema de sal, y también vendían un nuevo latte de sésamo negro.

La bollería de Bakerist Brown se elabora allí mismo con mantequilla francesa, según nos dijeron. Había una variedad enorme de panes y postres, desde pastelería hojaldrada hasta madeleines, egg tarts (tartaletas de huevo) y cruasanes.

¡Lo que más me llamó la atención fue el sogeumbbang! Además del clásico, tenían waxppu sogeumbbang, chocolate kadaif waxppu sogeumbbang, pan de sal de melón y pan de sal con mentaiko, entre otros; tardé bastante en decidir qué comer.

La vitrina también estaba llena de postres que tenían una pinta deliciosa. Había pavlova de higos, kouign-amann de higos, cruasán de higos, Gangnam Sand Cookie, pudin de plátano y crumble de artemisa con pistacho, entre muchas otras cosas. Gangnam Sand Cookie tenía varios sabores y también se podía comprar en set, así que parecía ideal tanto para probarlos uno a uno como para regalar.

También vendían monísimos productos de merchandising, como camisetas y tazas.

Pedimos pan de sal con mentaiko y pavlova de higos

Pedimos pavlova de higos, pan de sal con mentaiko, un set de Gangnam Sand Cookie, latte de sésamo negro y americano.

Pan de sal con muchísima crema de mentaiko

¡Primero, el pan de sal con mentaiko que nos pareció tan rico! Al cortarlo vimos que estaba lleno de crema de mentaiko. Tanto Yuyong como yo no paramos de decir «qué rico» desde el primer bocado y nos planteamos muy en serio comprar otro. Jajaja. La base estaba bien crujiente y el pan conservaba una textura elástica; además, la crema salada de mentaiko del interior le quedaba de maravilla. Sin duda, un sitio aprobado para comer pan de sal cerca de la estación de Gangnam...

Pavlova de higos con merengue dulce

A Yuyong y a mí nos encantan los higos, así que un postre de higos era imprescindible. Jeje. ¡Sobre el merengue crujiente había abundante nata, higos y arándanos! Se rompía con un crac en cuanto lo tocabas con el tenedor y se derretía suavemente en la boca. Los higos no eran muy dulces por sí solos, pero al comerlos con el merengue dulce y la nata, el equilibrio de dulzor era perfecto.

Gangnam Sand Cookie, ideal como regalo sencillo

¡Y el set de 8 Gangnam Sand Cookie, con un envoltorio monísimo! La caja contiene ocho galletas rellenas, cada una de un sabor diferente. Tanto el diseño de la caja como las galletitas de colores eran tan bonitos que daba pena comerlas... T_T

Probé los sabores Earl Grey y caramelo. Las galletas eran de mantequilla, suaves y quebradizas, mientras que el relleno tenía un aroma intenso de sus ingredientes y una textura densa; combinaba muy bien con la galleta suave y estaba riquísimo. El empaquetado es pulcro, así que también me parece una buena opción si buscas un postre para regalar sin complicarte.

Americano y latte de sésamo negro

El americano estaba limpio y sin complicaciones, perfecto para tomar con postres dulces. ¡Y el latte de sésamo negro, que era nuevo! La crema de sésamo negro de arriba tenía una textura densa y un sabor tostado delicioso. La taza era pequeñita, así que me lo acabé ricamente en tres sorbos.

El pan de sal con mentaiko que quiero volver a comer

¡Bakerist Brown tenía una variedad enorme, desde panes hasta postres! Gracias a su tamaño, desde el sótano 1 hasta la planta 3, pudimos sentarnos con bastante comodidad incluso el fin de semana, y lo recomendaría a quienes aman el pan por su variedad de sogeumbbang, hojaldres y más. Pero, sobre todo, el pan de sal con mentaiko que nos conquistó a las dos: crujiente y elástico, relleno de abundante crema de mentaiko. Es un menú que quiero pedir sí o sí la próxima vez que vuelva. Jeje.