清州・江内の中華料理店で牛肉チャンポン

オソンには美味しい店がないって？

オソンは新都市だから美味しい店がなさそうですが、元々人が住んでいた場所にはいくつか老舗があるんです。その中でもチャンポンが美味しいと評判の店があって、遠方からもたくさんの人が訪れます。世宗（セジョン）に住む私も何度か行ったことがありますから。

ここが清州の「チットゥンサンパンジョム（줄서는반점＝並ぶ中華料理店）」江内本店です。開店時間に合わせて行くとお客さんが並んでいることがあります。カンショ炒飯が1日50食限定なので、それを食べようと並んでいるんです。私は日曜の午後5時、ブレイクタイムが終わった直後に行ったので空いていましたが、30分も経たないうちに席が埋まりました。料理が本当に上手なオソンの中華料理店です。

駐車はどうすればいい？

駐車場は店の前でも横でも、都合の良い場所に停めれば大丈夫です。ここ江内はそういう場所なんです。駐車取り締まりも特にありません。

店内の雰囲気と客層

チットゥンサンパンジョムの店内です。ブレイクタイムが終わった直後に行ったので空いていましたが、30分も経たずに満席になりました。一人で食事をしている方もいましたが、主に家族連れで来ていました。老夫婦の姿もありました（笑）。年齢を問わず愛されているオソンの中華料理店です。

メニューと価格

メニュー表です。ロース入りカンジャジャン9,000ウォン、大葱チャドルチャンポン12,000ウォン、レモン酢豚13,900ウォン、これらを注文しました。2人で本当に美味しく、お腹いっぱい食べました。カンジャジャンやチャンポンは最近の物価としては普通ですが、酢豚が本当に安かったです。最近はどこに行ってもこの値段で酢豚は食べられません。

ロース入りカンジャジャン ― 子供の頃食べたあの味

まずはカンジャジャン。当然、麺とソースが別々に提供されます。ソースからチュンジャン（春醤＝甘味噌）の香ばしい味が印象的でした。炒めたてで玉ねぎなど野菜の食感が生きていて、艶がしっかり出た正統派のカンジャジャンでした。

私が子供の頃食べたジャジャン麺は甘みが強かったんですよね？まさにその味です。私が幼い頃食べていたジャジャン麺の味。チュンジャンのコーティングが麺の間にしっかり絡んでなめらかに混ざるので、麺も美味しかったです。適度なコシと甘さ。野菜は食感が生きていて新鮮な味でした。

オソンで中華料理店をお探しなら行ってみてください。甘みと塩気、チュンジャンの香ばしさ。バランスの取れたジャジャン麺です。

大葱チャドルチャンポン ― 二日酔いに効きそうな辛さ

大葱チャドルチャンポンは二日酔いに良さそうな味でした。オソンでチャンポンが美味しいと評判の店に行くと、たいてい辛くて刺激的な味じゃないですか？二日酔いで食べると、スープを全部飲んで血糖値が急上昇して眠くなるあの味。ここはそういう味ではなく、肉出汁が濃厚で、大葱の香りも強いです。あまり刺激的ではなく、深みのある肉出汁の味。これぞ本物のチャンポンです。

麺は意外と柔らかかったです。ジャジャン麺はコシがあってもちもちしていましたが、チャンポンはなんだかカルグクスの麺のようにしなやかでした。そのおかげでより食べやすかったです。

チャドル（牛バラ肉）から出た深い味わい、脂を引き締める大葱のピリッとした香り、しつこくなくすっきりした辛さ。最近食べたチャンポンの中で一番美味しかったです。

野菜やチャドルバギ（牛バラ肉）もたっぷり入っていて、何より出汁が本当に深くて濃厚でした。辛いのが苦手な人は汗をかくかもしれませんが、体がすっきりする味でした。濃厚な肉系チャンポンが好きな方はぜひ行ってみてください。本当に辛くて刺激的なチャンポンが好きな方の好みではないかもしれません。体に優しい辛さをお探しなら行ってみてください。

レモン酢豚 ― 昔ながらのソースがけスタイル

サクサクで爽やかなレモン酢豚。もち米粉で薄く揚げる最近のスタイルの酢豚ではなく、本当に老舗の酢豚です。衣も適度な厚さで、肉も厚めのスタイルです。香ばしくて肉の風味を感じる、そんな酢豚です。

甘みが強すぎたり、片栗粉感が重かったり、小麦粉の匂いがしたりということが全くなく、昔ながらのソースがけスタイルの酢豚です。あのソースも昔ながらの味。私は本当に美味しくいただきました。だからこそ再訪する店でもあります。

まとめ ― どんな人におすすめか

今日はオソンのチャンポンの名店、チットゥンサンパンジョムに行ってきました。料理が本当に上手な店です。老舗スタイルできちんと正統派。最近のトレンドよりも店主の基本に忠実な姿勢。常連が多い店にはやはり理由があります。香ばしい火加減のカンジャジャン、濃厚な肉出汁スタイルのチャンポン。こういう料理が食べたくなった時に行くと良いオソンの中華料理店です。

場所と営業時間

• 道路名住所：忠清北道清州市興徳区江内面ウォルゴクギル17-1（17-1 Wolgok-gil, Gangnae-myeon, Heungdeok-gu, Cheongju-si, Chungcheongbuk-do）
• 地番住所：忠清北道清州市興徳区江内面ウォルゴクリ273-18
• 営業時間：11:00〜20:00
• ブレイクタイム：14:20〜17:00
• 駐車場：店の横の路上駐車